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Die Grissini mit Zwiebeln, nicht irgendeine, sondern die berühmt Cipolla di Tropea werden vom Dorfbäcker produziert. Und so bezeichnet Mario Fongo sein Unternehmen auch heute noch gerne als den Ort, an dem täglich leckeres Brot gebacken wird, um diesen Sinn für Ursprünglichkeit und Echtheit wiederzubeleben Tradition, die sein Geschäft von Anfang an geleitet hat. Die Geschichte des Unternehmens ist mit der Stadt Rocchetta Tanaro im Herzen der Provinz Asti verbunden, wo 1945 der erste Dorfofen eingeweiht wurde: Hier findet die „lange Liebesgeschichte“ statt, die die Familie Fongo noch immer am besten verbindet Italienische Bäckereitradition. Eine Geschichte, die mit Leidenschaft, Hingabe und Aufopferung weitergeführt wird, die auch große Zufriedenheit zurückgegeben hat, als Mario Fongo 1993 inmitten der Aromen seines Ladens das Rezept der Sprachen der Schwiegermutter perfektionierte, die köstlichen knusprigen Brotblätter, die eroberte sofort die treuesten Kunden, die seitdem die Produkte der Firma Fongo auf der ganzen Welt vertreten.