Leccino d’Abruzzo Tafeloliven, Cinquina

Die Leccino d’Abruzzo Tafeloliven von Cinquina sind einfach fabelhaft.

Die Leccino d’Abruzzo Tafeloliven sind eine typisch abruzzesische Art der Verwöhnung. Abruzzen blieb bisher ein vom Massentourismus verschontes Fleckchen, obwohl es sehr viel zu bieten hat. Ein Drittel der gesamten Region steht unter Naturschutz. Zwischen der Adria und dem Apennin liegen malerische Felder, kultiviert mit Hartweizengrieß ausgebreitet auf der traumhaften Hügellandschaft. Denn in Abruzzen isst man sehr gerne und sehr viel Pasta. Darum hat sich Fara San Martino zu einem wahrhaften Pasta Mekka Italiens entwickelt. Zudem isst man hier deftig. Lamm, Schaf als auch Schwein werden in vielen Variationen zubereitet.

Saverio brachte Cinquina in Schwung.

Cinquina ist ein Feinkost Hersteller aus den Abruzzen. Seit mehreren Generationen macht das Familienunternehmen natives Olivenöl extra, Antipasti, Sugi sowie diese herrlichen Leccino d’Abruzzo Tafeloliven. In der kleinen Stadt Altino begann Pasquale Cinquina eigenes Olivenöl herzustellen und zu verkaufen. Schließlich stieß auch sein Sohn Saverio dazu. Mit seinem Engagement kam Cinquina erst richtig in Schwung. Zunächst erweiterte das Angebot um Tafeloliven. Später sollte eine Vielzahl weiterer Feinkost Leckereien hinzukommen wie diese Leccino d’Abruzzo Tafeloliven. 

Man muss gehen wenn es am schönsten ist…

Vater und Sohn weihten schließlich die neue Familie Ölmühle ein. Mit ihr konnte Cinquine in den 1980er Jahren ein produktives Wachstums hinlegen. Saverio überließ die Führung des Unternehmens endgültig in die Hände seiner vier Kinder. Mit der neuen Generation kamen ganz neue Produkte ins Sortiment von Cinquina. Oliven Cremes, Pasteten, Kapern, Lupinen, getrocknete Tomaten sowie diese Leccino d’Abruzzo Tafeloliven. Den heutige Sitz in Lanciano weihte die Familie Cinquina im Jahr 2001 ein. Auch wenn die Cinquina International Srl in die ganze Welt exportiert, ist sie dennoch typisch abruzzesisch geblieben.