Burrata di Puglia

Burrata di Puglia – Der „gebutterte“ Mozzarella.

Die Burrata ist eine italienische Käsesorte, die aus der Region Apulien stammt. Sie gehört zur Familie der Frischkäse und wird aus Kuhmilch hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Käsesorten wird die Burrata nicht gepresst, sondern von Hand geformt. Das Äußere des Käses besteht aus einem dünnen Mantel aus Mozzarella, während das Innere mit einer cremigen Füllung aus Sahne und zerkleinerten Mozzarella-Flocken gefüllt ist. Die Burrata hat eine weiche, zarte Textur und einen milden, buttrigen Geschmack mit einem Hauch von Säure.

Frisch serviert eignet sich der Käse perfekt als Vorspeise oder als Teil einer italienischen Antipasti-Platte. Sie kann auch als Zutat für Salate, Nudelgerichte oder auf Pizza verwendet werden.

Wenn Du eine Burrata kaufen möchtest, solltest Du darauf achten, dass sie frisch und nicht zu lange gelagert ist. Eine gute Burrata hat eine glänzende, feuchte Oberfläche und fühlt sich schwer und cremig an. Du findest sie in unserer Salumeria.

Hier kannst Du Dir alle frischen Produkte anzeigen lassen

Das Herzstück von jedem Centro Italia Store: Die Salumeria.

Das Centro Italia ist in Berlin eine Institution. Wir sind stolz in unseren drei Filialen in Charlottenburg, Prenzlauer Berg sowie Marienfelde das umfangreichste Sortiment original italienischer Feinkost Produkte anbieten zu können. Die Salumeria ist dabei das Herzstück von Centro Italia. Im Laufe der letzten Jahrzehnte ist hier eine einzigartige Verbindung aus Expertise und handverlesenen als auch hausgemachten Produkten gewachsen. Es ist der Duft der Salumeria – der Duft Italiens – der jeden hereinkommenden Gast in den Bann zieht. Nun bietet sie mit den frischen Produkten, wie diese Burrata di Puglia, ein noch umfangreicheres Angebot.