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Tomatensauce mit Basilikum (Demeter Bio), Giancarlo Ceci

Die Bio-Tomatensauce mit Basilikum von Giancarlo Ceci wird aus 100 % italienischen Tomaten, frischem Basilikum und extra nativem Olivenöl hergestellt. Die Zutaten stammen ausschließlich aus eigenem Anbau. Die Tomaten für die Saucen werden von Hand geerntet und noch am selben Tag schonend zu leckerer Sauce verarbeitet. 

 

Seit neun Generationen bewirtschaftet die Familie von Giancarlo Ceci den Betrieb, der in der italienischen Gemeinde Andria, in der Nähe von Bari, umgeben von sanften Hügeln und Eichenwäldern, liegt. In Apulien bekommen die Tomaten reichlich Sonne ab bevor sie zu den leckeren Tomatensaucen verarbeitet und ins Glas gefüllt werden. Um das wertvolle Ökosystem und die Biodiversität ringsum zu erhalten, achtet Giancarlo Ceci darauf, im Einklang mit der Natur zu arbeiten. Seit 1988 ist das Landgut bio-zertifiziert und seit 2011 wird auch nach Demeter-Richtlinien produziert.

 

  • Aus biologischer und biodynamischer Landwirtschaft

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Tomatensauce mit Basilikum (Demeter Bio) – Sugo al basilico

Die Tomatensauce mit Basilikum basiert auf einer einfachen Rezeptur aus der italienischen Tradition. Sie betseht aus 100% italienischen Tomaten, frischem Basilikum, Extra Nativen Olivenöl, Zwiebeln und einer Prise Zucker. Es werden keinerlei Konservierungsmittel hinzugefügt. Die Demeter Tomatensauce mit Basilikum kann sowohl pur als auch als Basis z.B. für eine Sauce mit Gemüse oder Fleisch verwendet werden. Die Basilikumsauce ist ebenso berühmt für ihre große Vielseitigkeit. In Apulien wird sie als Hauptzutat für Orecchiette al Sugo verwendet, kann aber auch für jede Art von Pasta verwendet werden.

 

Hier kannst Du Dir alle Produkte von Giancarlo Ceci anzeigen lassen

 

 

Giancarlo Ceci – Das Familienunternehmen seit neun Generationen

Bereits in der 9. Generation bewirtschaftet die Familie Ceci rund um die Gemeinde Andria, in Apulien, im Einklang mit Natur und Tradition, 250 Hektar Land. 1819 hatte hier der Ur-Ur-Großonkel mit der Landwirtschaft begonnen. Produziert werden Wein, Tomatensaucen, Oliven, Olivenöl, Fleisch, Gemüse und jede Menge Solarstrom. Eine der Besonderheiten des Betriebes ist das Denken in Regionalkreisläufen.

Schnell fing die Familie auch an sich mit biodynamischer Landwirtschaft nach Demeter zu befassen und führte den Betrieb hin zu einem sich komplett selbstversorgenden System. Das ganzheitliche Konzept der Betriebsführung zahlt sich aus. Die 250 Hektar Gesamtfläche der Farm ist in: 70 Hektar Weinberge, 100 Hektar Olivenhaine, 50 Hektar Anbauflächen und 30 Hektar Eichenwald aufgeteilt. Dann ist da noch der 2011 ans Netz gegangene Solarpark und die Fertigungsanlagen zur Weiterverarbeitung seiner Produkte. Damit wollen sie einen Beitrag zu ökologischer und sozialer Gerechtigkeit für diese und kommende Generationen leisten.

Das gesamte Betriebskonzept hat viele Vorteile, wie auch bei der Tomatenverarbeitung für die Tomatensaucen: Durch die kurzen Wege können die Tomaten bei nur 70 Grad verarbeitet werden. Normal sind hier Temperaturen von über 100 Grad. So bleiben in der Tomatensauce die Nährstoffe fast vollständig erhalten und der Wassergehalt ist deutlich niedriger. Das gibt den Ceci Demeter Saucen den unverwechselbaren Geschmack frischer Tomaten.

 

 

Was bedeutet eigentlich Demeter und biodynamische Landwirtschaft? 

Demeter ist eine Marke, die garantiert, dass gekennzeichnete Lebensmittel oder deren Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau oder Betrieb stammen. Diese Marke ist auf allen Kontinenten präsent: Sie kontrolliert und zertifiziert daher das gesamte Sortiment biodynamischer Produkte aus aller Welt.

Bei der biodynamischen Landwirtschaft hingegen handelt es sich um Wirtschaften im Kreislauf. Der Landwirt hält so viele Tiere wie er mit seinem Land ernähren kann. Deren Mist sorgt für eine hohe Bodenfruchtbarkeit, welche die besten Lebensmittel für den Menschen hervorbringt. Mit Hilfe von biodynamischen Präparaten ordnet der Erzeuger Naturprozesse. So wird der Hof zu einem einzigartigen Organismus, in dem jedes Organ das andere braucht: Mensch, Pflanze, Tier und Boden wirken zusammen.

Gewicht 0,5 kg
Feinkost­hersteller

GTIN

Masseinheit

g

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

Agrinatura srl di Giancarlo Ceci, C. da S. Agostina 76123 Andria (BT) Italy

Artikelnummer

6551

Zutaten
Tomaten* Demeter 94,5%, Natives Olivenöl* extra Demeter, 2%, Basilikum* Demeter 2%, Zwiebeln* Demeter 1,2%, Traubensaft* Demeter 0,3%, Meersalz.
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/EnergiekJ 197 / kcal 47
Fett2,2 g
davon gesättigte Fettsäuren0,3 g
Kohlenhydrate4,7 g
davon Zucker3,5 g
Eiweiß0,9 g
Salz0,3 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
Durchschnittliche Werte pro 100ml / 100g
Gewicht 0,5 kg
Feinkost­hersteller

GTIN

Masseinheit

g

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

Agrinatura srl di Giancarlo Ceci, C. da S. Agostina 76123 Andria (BT) Italy

Artikelnummer

6551

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