Distillato d’uva Via Roma, Zanin

Der Distillato d’uva Via Roma von Zanin wurde aus Trestern der Rebsorten Pinot Grigio und Chardonnay destilliert. Anschließend wurde mindestens sechs Monate im Stahltank ausgebaut, darum zeigt er sich im Glas mit kristalliner Farbe. Das Bouquet offenbart vielschichtige, florale Aromen, im Trunk zeigt sich der Distillato d’uva Via Roma weich, frisch, intensiv und anhaltend.

22,95 

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Der Distillato d’uva Via Roma von Zanin.

Ende des 19. Jahrhunderts begann der Wirt Bortolo Zanin seinen eigenen Grappa zu brennen. Als sein Sohn Rino alt genug war, um ihn bei der Grappa-Herstellung zu unterstützen, wurde das Gasthaus endgültig geschlossen. In den 60er Jahren wurde schließlich Rinos Sohn Fausto neuer Geschäftsführer von Zanin. Er formte die Brennerei zu internationaler Größe. Was sein Vater und Großvater begannen ist heute im Museum der Destillerie ausgestellt. Im neuen Hauptsitz in Zugliano macht Zanin wundervolle Geiste wie diesen Distillato d’uva Via Roma nach den alten Rezepten von Rino und Bortolo. 

 

 

Jeder Grappa beginnt mit dem Trester…

Die Herstellung eines Grappas wie diesen Distillato d’uva Via Roma beginnt immer mit dem Trester eines Weins. Dabei spielen mehrere Faktoren zusammen: Handelt es sich um eine weiße Rebsorte, so wird der Grappa weich und mild. Rote Sorten wie Barbera ergeben hingegen kräftige Ergebnisse. In beiden Fällen ist ein möglichst frischer Trester unabdingbar für ein hochwertiges Endprodukt. Zunächst wird der Trester direkt destilliert. In einem Behälter erhitzt der Brennmeister den Trester auf eine bestimmte Temperatur. 

 

 

… und bekommt im Holzfass Tiefe und Komplexität.

Der Dampf wird umgeleitet und kondensiert. Dieser Vorgang kann mehrfach wiederholt werden um ein besonders reines Ergebnis zu erzielen. Um den Grappa reifen zu lassen, wird er ähnlich wie Wein oder Whiskey im Holzfass ausgebaut. Gesetzlich sind mindestens sechs Monate Reifung vorgeschrieben, üblich sind jedoch weitaus längere Lagerzeiten. Denn je länger ein Grappa im Holzfass reift, desto intensiver der Geschmack. Der Distillato d’uva Via Roma von Zanin ist dafür ein perfektes Beispiel.

Spirituosenhersteller

Masseinheit

l

Inhalt

Alkoholgehalt

Menge

1

Region

Inverkehrbringer

Zanin 1895 srl, Via Cinquevie, 20,  36030 Zugliano (VI), Italien

Artikelnummer

3057

Durchschnittliche Werte pro 100ml / 100g
Spirituosenhersteller

Masseinheit

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Inhalt

Alkoholgehalt

Menge

1

Region

Inverkehrbringer

Zanin 1895 srl, Via Cinquevie, 20,  36030 Zugliano (VI), Italien

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Wenn man eine spezielle italienische Nudelsorte hier nicht findet, dann nirgends in Berlin. Fabelhaft bestückte Frischetheke. Gemüseauswahl begrenzt und etwas teurer als im Supermarkt. Umfangreiches italienisches Feinkostangebot. Gute Gebäck- bzw. Keksauswahl. Tolles Weinangebot, auch günstige Flaschen in überraschend guter Qualität.
Peter SommerPeter Sommer
21:22 19 Mar 22
Lebensmittel wie man sie aus Italien kennt. Eine super Auswahl.Gerne wieder.
Francesco BiedermannFrancesco Biedermann
12:46 18 Mar 22
Super essen, klasse Team! Sehr authentisch und preisgünstig. Tolle Auswahl an lokalen Produkten! Immer wieder gerne :)
Waren wieder mal in Charlottenburg. Mussten natürlich auch in's Centro Italia. War zum wiederholten mal begeistert! Hab den Eindruck, dass das Sortiment erweitert wurde. Essen war auch wieder lecker. Hätte gerne eine Filiale in der Nähe. Na ja, man kann eben nicht alles haben. ☹️Wäre aber schön! 😁
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