Nocciola Haselnusscreme, Pernigotti

Die Nocciola Haselnusscreme von Pernigotti ist die pure Verwöhnung.

Die Nocciola ist eine zum Niederknien gutschmeckende Haselnusscreme von Pernigotti. Sie besteht zu 30% aus feinsten Haselnüssen und ist sogar palmölfrei. Stefano Pernigotti eröffnete 1860 ein kleines Lebensmittelgeschäft im Zentrum von Novi Ligure, einer kleinen Stadt im Piemont. Stefanos Naturtalent wurde mit großer Nachfrage belohnt und so gründete er acht Jahre später zusammen mit seinem Sohn das Familienunternehmen Pernigotti & Figlio. Seitdem verwöhnt uns Pernigotti mit süßen Leckereien aller Art, so wie mit dieser Nocciola Haselnusscreme.

Eine Nocciola nach feiner, lombardischer Art.

Mit dem Gardasee an die Schweiz grenzend, durchziehen der Iseosee sowie der Comer See der bergige Voralpenlandschaft der Lombardei. Zudem sind die weiten Ebenen der Po die Kornkammer der Region. Kulinarisch ist man hier wirklich in Norditalien angekommen. Eher wird Reis oder Risotto serviert als Pasta, eher mit Butter zubereitet als mit Olivenöl. Berühmt für lombardische Küche sind unter anderem Vitello Tonnato, Ossobuco, Gorgonzola als auch Bresaola. Der Wohlstand der Region macht sich in jeder kulturellen Facette bemerkbar. Somit unterscheidet sie sich ganz klar von der typischen italienischen Armenküche.