Vintage Panettone, Chiostro di Saronno Specialità

Dieser Vintage Panettone von aus der Linie Chiostro di Saronno Specialità von Lazzaroni ist ein wahres Schmuckstück. Seit 1851 machte Lazzaroni zunächst Amaretti und Biscotti. Heute kennen wir Lazzaroni vor allem für Liköre, doch noch immer sind gebackene Spezialitäten wie dieser Vintage Panettone in der Firmen-DNA.

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Nördlich von Mailand hat Lazzaroni 1851 seinen Sitz.

Der Vintage Panettone ist eine Kreation der Marke Chiostro di Saronno Specialità von Lazzaroni. Mit dem Gardasee an die Schweiz grenzend, durchziehen der Iseosee sowie der Comer See der bergige Voralpenlandschaft der Lombardei. Zudem sind die weiten Ebenen der Po die Kornkammer der Region. Kulinarisch ist man hier wirklich in Norditalien angekommen. Eher wird Reis oder Risotto serviert als Pasta, eher mit Butter zubereitet als mit Olivenöl. Berühmt für lombardische Küche sind unter anderem Vitello Tonnato, Ossobuco, Gorgonzola als auch Bresaola. Der Wohlstand der Region macht sich in jeder kulturellen Facette bemerkbar. Somit unterscheidet sie sich ganz klar von der typischen italienischen Armenküche.

 

 

Vintage Panettone -der italienische Christstollen.  

Der Panettone von Augusta ist das Mailänder Pendant zum Dresdner Christstollen. In Italien ist man ja bekanntermaßen sehr stolz auf die kulinarischen Traditionen. Damit die Qualität nicht verwässert, gibt es so einige gesetzliche Vorgaben und so auch beim Panettone. Ausdrücklich verboten sind Zutaten wie Sojalecithin, Farb- und Konservierungsstoffe. Der Panettone wird zudem aus einem fluffigen Sauerteig gemacht, der im Backofen zu einer Kuppelform aufgeht. Der Vintage Panettone von Lazzaroni ist ein wunderschönes Beispiel für das Schmausen nach Mailänder Art.

 

 

Italienische Tradition hat einen Namen: Lazzaroni.

Bis Lazzaroni 1851 Leckereien wie diesen Vintage Panettone herstellte, war das Unternehmen einer der größten industriellen Hersteller von Biscotti und Amaretti. Insbesondere die Amaretti di Saronno waren damals heißbegehrt. Das passende Digestif fehlte jedoch noch. Und so entstand der erste Lazzaroni Amaretto im Jahr 1851. Die Rezeptur hat sich bis zudem heute nicht verändert. Der Erfolg des Amarettos spaltete die Kekssparte schließlich ab. Paolo und Lugi Lazzaroni fokussierten sich nun ausschließlich auf die Herstellung von Likör, Amaro, Bitter und vielen anderen Leckereien. Aus dieser Zeit stammt zum Beispiel auch dieser Vintage Panettone. 

Gewicht0,950 kg
Süsseshersteller

Masseinheit

g

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

Paolo Lazzaroni e Figli S.p.A., Via Gorizia 41/43 – 21047 Saronno (VA) – Italien

Artikelnummer

5348

Zutaten
WEIZENMEHL, Zucker, Rosinen 13%, Butter (MILCH), kandierte Orangenschalen 9% (Orangenschalen, Glukose-Fruktose Sirup, Zucker), natürliche Hefe (WEIZENMEHL, Wasser), frisches EIGELB, Emulgatoren: Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, Salz, Künstliche Aromen, MAGERMILCHPULVER. KANN ENTHALTEN: MANDELN, HASELNÜSSE, SOJA.
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/EnergiekJ 1534 / kcal 365
Fett13 g
davon gesättigte Fettsäuren8.0 g
Kohlenhydrate55 g
davon Zucker25 g
Ballaststoffe2.0 g
Eiweiß6.0 g
Salz0.37 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
Durchschnittliche Werte pro 100ml / 100g
Gewicht0,950 kg
Süsseshersteller

Masseinheit

g

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

Paolo Lazzaroni e Figli S.p.A., Via Gorizia 41/43 – 21047 Saronno (VA) – Italien

Artikelnummer

5348

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Wenn man eine spezielle italienische Nudelsorte hier nicht findet, dann nirgends in Berlin. Fabelhaft bestückte Frischetheke. Gemüseauswahl begrenzt und etwas teurer als im Supermarkt. Umfangreiches italienisches Feinkostangebot. Gute Gebäck- bzw. Keksauswahl. Tolles Weinangebot, auch günstige Flaschen in überraschend guter Qualität.
Peter SommerPeter Sommer
21:22 19 Mar 22
Lebensmittel wie man sie aus Italien kennt. Eine super Auswahl.Gerne wieder.
Francesco BiedermannFrancesco Biedermann
12:46 18 Mar 22
Super essen, klasse Team! Sehr authentisch und preisgünstig. Tolle Auswahl an lokalen Produkten! Immer wieder gerne :)
Waren wieder mal in Charlottenburg. Mussten natürlich auch in's Centro Italia. War zum wiederholten mal begeistert! Hab den Eindruck, dass das Sortiment erweitert wurde. Essen war auch wieder lecker. Hätte gerne eine Filiale in der Nähe. Na ja, man kann eben nicht alles haben. ☹️Wäre aber schön! 😁
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