Panettone Tamburello, Vergani - Centro Italia | Wein und Feinkost seit 1968
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Panettone Tamburello, Vergani

Diesen Panettone Tamburello von Vergani gibt es nur bei uns als riesiges, 3kg-schweres Prachtexemplar. Wenn sich zur Adventszeit mal wieder die komplette Sippschaft zusammenrottet, greift man doch lieber gleich auf schwere Geschütze zurück. Den Panettone Tamburello Gigante gibt jetzt nur zur Weihnachtszeit, also ab ins Warenkörbchen damit!

99,00 

Dieses Produkt ist bald wieder verfügbar

Panetone Tamburello -Vergani ist einer der letzten Panettone-Bäcker von Mailand.

Vergani ist nicht nur wegen seines Panettone Tamburello ein besonderer Panettone-Bäcker, sondern auch weil Vergani der letzte Mailänder Hersteller ist. Der Gründer Angelo Vergani musste wohl sehr Panettone-verrückt gewesen sein. Denn als die Bombardierungen noch im vollen Gange waren, gründete er 1944 seine eigene Konditorei in der Viale Monza. Seit der Gründung war Vergani immer ein Familienbetrieb. Geheimrezepte, Erfahrungsschätze und wertvolles Wissen wurde von Generation zu Generation weitergegeben. Nur ein paar Hundert Meter entfernt von der ersten Konditorei backen Verganis Öfen jährlich bis zu 600.000 Panettoni. Einer von ihnen ist dieser zauberhafte Panettone Tamburello.

 

 

Panettone heißt Adventszeit alla Milanese

Der Panettone Tamburello von Vergani ist das Mailänder Pendant zum Dresdner Christstollen. In Italien ist man ja bekanntermaßen sehr stolz auf die kulinarischen Traditionen. Damit die Qualität nicht verwässert, gibt es so einige gesetzliche Vorgaben und so auch beim Panettone. Der Panettone wird aus einem fluffigen Sauerteig gemacht, der im Backofen zu einer Kuppelform aufgeht. Die große Besonderheit bei Vergani ist, dass seit über 70 Jahren immer noch derselbe Mutterteig verwendet, den Angelo Vergani seinerzeit kreierte. Dafür wird er drei mal täglich gepämpert wie ein Baby. Der Panettone Tamburello ist ein wunderschönes Beispiel für das Schmausen nach Mailänder Art.

Süsseshersteller

Masseinheit

kg

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

VERGANI srl – Via Lavoratori Autobianchi 1/15 – Desio (MB) – Italien

Artikelnummer

5327

Zutaten
WEIZENMEHL mit steingemahlenen WEIZENKEIMEN (28%) [WEIZENMEHL - steingemahlene WEIZENKEIME (1%, was 0,3% der gesamten Zutaten entspricht)] Rosinen (15%) - Butter (MILCH) - kandierte Orangenschalen aus Kalabrien (10%) (Orangenschalen aus Kalabrien - Glukose-Fruktose-Sirup - Zucker) - Zucker - EIGELB aus Bodenhaltung - Natürliche Hefe (WEIZENMEHL, Wasser) - Emulgator: Mono- und Diglyceride von Fettsäuren - Salz - VOLLMILCHPULVER - Akazienhonig aus der Toskana (0,1%) - Natürliches Aroma (0,07%) - Natürliches Vanillearoma (0,03%). Kann SOJA und NÜSSE enthalten.
NährwerteAngabe pro 100 g
Brennwert/EnergiekJ 1597 / kcal 380
Fett16 g
davon gesättigte Fettsäuren9.3 g
Kohlenhydrate52 g
davon Zucker27 g
Eiweiß7.1 g
Salz0.38 g
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr
Durchschnittliche Werte pro 100ml / 100g
Süsseshersteller

Masseinheit

kg

Inhalt

Menge

Region

Inverkehrbringer

VERGANI srl – Via Lavoratori Autobianchi 1/15 – Desio (MB) – Italien

Artikelnummer

5327

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