Weinset 3×2 „Geheimtipps Rot“

Caburnio Toscana Rosso, Tenuta Monteti.

Seit 1999 macht das Ehepaar Paolo und Gemma Baratta wundervolle Weine wie dem Caburnio. Mit ihrer Tenuta Monteti haben die beiden sich einen Lebenstraum erfüllt. Die Weingärten liegen südwest ausgerichtet in der Provinz Grosseto auf etwa 145 Meter. Die 28 Parzellen sind mit französischen Sorten bestockt: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Alicante-Bouschet sowie Petit Verdot. Zusammen mit dem toskanischen Klima eine traumhafte Kombination. Der Caburnio von der Tenuta Monteti ist ein tolles Beispiel dafür, dass das Weinland Italien mit hervorragenden Weinen für sehr faire Preise die ganze Welt bereichert. Beim Ausbau wurde nicht gespart: 12 Monate lang reifen 50% in Stahltanks und 50% in mittelgerösteten Barriques sowie Tonneaux aus französischer Eiche. Nach der Assemblage reift er weitere 12 Monate in der Flasche.

Donna Margherita Barbera d’Alba, Giovanni Rosso.

Die Familie Rosso besitzt seit über 100 Jahren eine beeindruckende Sammlung von Weinbergen: Auf dem Cerretta, La Serra, Broglio, Meriame, Sorano, Costa Bella, Lirano als auch auf dem Damiano erzielt Giovanni Rosso erstaunliche Ergebnisse. Giovannis Sohn Davide wurde 2001 im Alter von 27 Jahren zum Chef-Önologe gemacht. Sein Credo: Der Wein muss die perfekte Kopie seines Terroirs sein. Die Barbera Trauben des Donna Margherita von Giovanni Rosso werden von Anfang bis Mitte Oktober gelesen. Nach der Gärung (ca. 10-15 Tage) kommt der Wein für den Ausbau einige Monate in 50 hl-Fässer aus französischer Eichen. 

Ognisanti Valpolicella Classico Superiore, Bertani.

Bertani ist und bleibt eine Institution. Der Ognisanti Valpolicella zeigt uns warum. In Quinto di Valpantena gründeten 1857 die Brüdern Giovan Battista und Gaetano Bertani das Weingut. Gaetano genoss übrigens seine Ausbildung zum Önologen beim legendären Professor Guyot. Die neu erlernten Produktionstechniken wurden direkt in den Weingütern Valpantena und Soave angewendet. Heute umfasst das Sortiment von Bertani wundervolle Vintages, die berühmten Amaroni sowie den Ognisanti Valpolicella.