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Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva, Santadi

Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva ist ein Rotwein aus Sardinien. Er stammt von den Weinbergen mit Buscherziehung auf Direktträgern (nach antiker Anbaumethode) entlang der Küste der unteren Sulcis-Region. Die Trauben wachsen auf sandigem, lehmigen Bodenund sie genießen ein trockenes und warmes Sommer-Klima. Der Rocca Rubia Carignano ist rubinrot, fast undurchsichtig, mit einem intensiven, fruchtigen Bouquet nach Brombeeren, Heidelbeeren, Vanille, Myrte, Leder und Lakritze. Im Gaumen ist er samtig, mit einer großen Struktur und einem anhaltenden Aroma. 

 

Die Cantina di Santadi ist eine ausgesprochen erfolgreiche Weinbaugenossenschaft, die 1960 gegründet wurde. Im Herzen der Sulcis-Region, bei der es sich um das älteste geologische Gebiet Sardiniens handelt, entstand so die in Santadi gelegene Weinkellerei. Das Bekenntnis zu den einheimischen Traubensorten ist Teil des Erfolgs. Die von der Cantina verarbeiteten Trauben stammen ausschliesslich aus Weinbergen in einem Umkreis von 30 Kilometern.

 

Eigenschaften vom Rocca Rubia Carignano del Sulcis:

  • Farbe: tief rubinrot, kaum durchsichtig
  • Geruch: fruchtige Noten nach Waldfrüchten, Vanille, Myrte, Leder, Lakritze
  • Geschmack: strukturiert, samtig, anhaltendes Aroma, reich
  • Speisenempfehlung: Schafskäse, Fleisch wie Wildschwein und Spanferkel
  • Serviertemperatur: 18°
  • Glas: großer Kelch mit mittelgroßer Öffnung 

 

Idealer Versandkarton: 21 Flaschen

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Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva – Der kleine Bruder von Terre Brune.

Der Rocca Rubia Carignano del Sulcis Riserva ist ein Wein aus der Sulcis Region. Der Boden ist dort sandig und lehmig und das Klima stets warm und trocken.  Der Wein ist ein 100% Carignano del Sulcis.

Weinlese: Von Hand, ab Ende September bis zur ersten bis zweiten Dekade des Monats Oktober.

Weinbereitung: Die Trauben werden abgebeert und gekeltert, der Most gärt etwa 12-14 in Edelstahlfässern bei einer kontrollierten Temperatur von 25-28 °C. Während dieser Phase wird der Most häufig wieder aufgegossen, wodurch der Most edle Gerbsäuren entwickelt, für die der buschförmig gezogene Carignano so berühmt ist. Nach der malolaktischen Gärung füllt man den Wein in kleine, französische Eichfässer (in erster oder zweiter Belegung), wo er dann über 10-12 Monate reift. In dieser Zeit erfolgt die biochemische, chemisch-physikalische und organoleptische Entwicklung des Weins. Anschließend ermöglicht die rasche Flaschenabfüllung eine frühzeitige Entwicklung des Bouquets.

Lagerung: Bei einer konstanten Temperatur von 17 °C, einer Luftfeuchtigkeit von 75-80%, dunkel, bei horizontaler Flaschenlagerung.

 

 

 

Cantina di Santadi – Weine und Kunst seit 1960.

Die Weinkellerei Cantina Santadi liegt in der Sulcis-Region, im süd-westlichen Teil Sardiniens. Sie befindet sich nur wenige Kilometer von den herrlichen Stränden und den weißen Dünen von Porto Pino entfernt.

Nach anfänglichen Schwierigkeiten und mit hilfer einer neuen Geschäftsführung, ist es der Weinkellerei gelungen neue Wege einzuschlagen und andere Strategien umzusetzen. Diese verleihten dem Unternehmen ein neues und kohärenteres Gesicht gegenüber der angeschlossenen Genossenschaftswinzer. Das Unternehmensziel ist auf abgefüllte Weine zu setzen, insbesondere auf typische Rotweine, sowie der wichtigsten Rebsorte des Gebiets eine neue Identität zu verleihen. Der Carignano soll bekannter werden ohne dabei die traditionellen weißen Rebsorten Sardiniens, wie zum Beispiel den Vermentino, Nuragus und Nascoc, zu vernachlässigen. Vom önologischen Punkt aus betrachtet, setzt die Kellerei hohe Maßstäbe. Sie wird dabei von dem international bekannten Kellermeister Giacomo Tachis unterstützt. Aus den Trauben und der nach traditionellen Anbaumethoden buschförmig gezogenen Reben, werden Carignano-Weine erzeugt. Sie haben einen überschwänglichen Extrakt, edlen Tanningehalt und ein perfektes Gleichgewicht zwischen organischer Säure, dem Alkohol- und dem Polyphenolgehalt. Der gut abgewogene Einsatz von französischem Barrique rundet die Ausbauphase dieser aufregenden Weine glänzend und harmonisch ab.

Neben den wichtigen Rotweinen wie Terre Brune, Rocca Rubia, Noras, Araja, Grotta Rossa und Antigua, erzeugt die Kellerei auch raffinierte Weißweine. Villa di Chiesa, Cala Silente, Pedraia, Villa Solais und Latinia sind Erzeugnisse einer antiken Tradition gepaart mit den neuen Technologien im Bereich der Weinherstellung, Stabilisierung und Abfüllung. Der innovative Geist und die Achtung der Traditionen des Gebiets stellen für den Produzenten eine große, kontinuierliche Verpflichtung dar. Dies nicht nur zur Ehre der Kellerei selbst, sondern auch zum Schutz der Kultur, der Geschichte und des Stils, welche die Grundessenz unserer ländlichen Welt darstellt.

 

Eigenschaften vom Rocca Rubia Carignano del Sulcis:

  • Farbe: tief rubinrot, kaum durchsichtig
  • Geruch: fruchtige Noten nach Waldfrüchten, Vanille, Myrte, Leder, Lakritze
  • Geschmack: strukturiert, samtig, anhaltendes Aroma, reich
  • Speisenempfehlung: Schafskäse, Fleisch wie Wildschwein und Spanferkel
  • Serviertemperatur: 18°
  • Glas: großer Kelch mit mittelgroßer Öffnung 
Gewicht 1,3 kg
Winzer

GTIN

Region

Weinart

Jahrgang

Rebsorte

100% Carignano

Ausbau

Der Wein reift in neuen französischen Eichenfässern für 16-18 Monate. Danach reift er noch 12 Monate in der Flasche.

Alkohol­gehalt

Inhalt

Masseinheit

l

Allergene

Sulfite

Inverkehr­bringer

Cantina Santadi Sca; Via Giacomo Tachis, 14; 09010 Santadi (SU); Italien

Menge

Artikel­nummer

1987

Durchschnittliche Werte pro 100ml / 100g
Gewicht 1,3 kg
Winzer

GTIN

Region

Weinart

Jahrgang

Rebsorte

100% Carignano

Ausbau

Der Wein reift in neuen französischen Eichenfässern für 16-18 Monate. Danach reift er noch 12 Monate in der Flasche.

Alkohol­gehalt

Inhalt

Masseinheit

l

Allergene

Sulfite

Inverkehr­bringer

Cantina Santadi Sca; Via Giacomo Tachis, 14; 09010 Santadi (SU); Italien

Menge

Artikel­nummer

1987

EAN: 8015647750524
Artikelnummer: 1987 Kategorien: , Schlagwörter: , , ,

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