Sauvignon Classici Trentino, Lavis

Der Sauvignon Classici Trentino von Lavis aus Südtirol entspringt einer Region mit idealen Klimaverhältnissen.

Das schöne Südtirol aus dem der Sauvignon classici Trentino von Lavis stammt liegt am Fuße der Alpen und bildet so die Brücke nach Österreich. Es zählt zu den kleinsten Weinanbaugebiete von Italien. Hier werden auf ca. 5.300 Hektar fast über 20 Rebsorten kultiviert. Zwischen alpinem und mediterranem Klima auf 200 bis 1.000 Metern Höhe profitiert die Provinz von ihrer klimatischen Vielfalt. Aus dem Süden strömen  warme mediterrane Winde. Von Norden aber schirmen die Alpen kalte Winde ab. So ist für ideale Temperaturen für den Weinbau gesorgt. Die hohe Qualität der Trauben ist auch dem kalkhaltigem Terroir als auch optimalem Niederschlag geschuldet. Darum werden auf ca. 45 Prozent aller Rebflächen helle Trauben kultiviert.

Die Cantina Lavis ist seit langer Zeit im schönen Trentino zuhause.

Im Herzen des Trentino gründete 1850 die Familie Cembran die Cantina La Vis. Heute ist das Weingut unter der Leitung von Francesco Polastri eine Genossenschaft. Die Cantina Lavis vereint etwa 1400 Weinbauern. Mit liebevoller Sorgfalt nehmen sie sich der Kultivierung sowie der Pflege der Weinberge an. Die Keller befinden sich in Lavis. Dort entstand auch der Lavis Sauvignon Classici. Das Anbaugebiet der Cantina Lavis reicht von Lavis in Richtung Norden zum Etschtal. Von Sorni als auch Meano bis zu den Weinbergen des Val di Cembra. Im Süden liegen die Weinberge in der Region im Vallagarina und enden erst in Verno. Hier wurde auch der Lavis Marzemino Classici Trentino geboren. 

Die Weine von Lavis werden nach ökologischen Massgaben kreiert.

Das Weingut Lavis sowie das Valle di Cembra setzen sich mit großem Einsatz für den Schutz der Umwelt des Territoriums ein. Die Weine der Cantina Lavis entstehen inmitten einer herrlichen Bergkulisse. Die Tradition wird hier mit der Natur als auch Technologie in Perfektion verbunden. Die Philosophie für eine ökologische Weinbereitung eröffnet der Weg für neue Methoden für die Düngung als auch Bekämpfung von Schädlingen. Der Einsatz von synthetischen Chemikalien konnte mithilfe von Abfallprodukten aus der Weinbereitung vermindert werden. Die Mühe zahlt sich auch bei dem Lagrein von Lavis aus.

Der Sauvignon Blanc gehört in Frankreich zu den Cepage Noble.

Die Sauvignon Blanc Traube zählt zu den bekanntesten weißen Rebsorten weltweit. In Frankreich ist sie im Club der Edelreben, den Cepage noble. Besonders im Loire-Tal sowie im Bordeaux wird die Traube häufig kultiviert. Neuseeland, Australien, Kalifornien als auch Südafrika können Sauvignon Blanc Weine von hoher Güte vorweisen. In Deutschland kommt die Rebsorte nicht in dem Maße vor. In den letzten Jahren konnte sie jedoch in der Pfalz, Rheinhessen als auch in Baden durchaus überzeugen.

Im Geschmack ist herrlich vollmundig, mineralisch und fruchtig.

Unser Sauvignon Blanc wird auf den Höhen des Valle di Cembra angebaut, in einigen besonders geeigneten Gebieten, in denen die täglichen Temperaturschwankungen den aromatischen Bestandteil der Trauben schützen. Der Sauvignon Classici Trentino von Lavis ist ein spitzen Wein aus dem schöne Trentino. Seine Farbe leuchtet hellgelb mit grünen Nuancen. In der Nase erinnern die Aromen an Pfirsich, Holunder als auch an eingelegtem Obst. Der Geschmack ist überaus vollmundig, reichhaltig, mineralisch und fruchtig im Abgang.