Gefüllter Pandoro mit Zabaione-Creme: Ein Festtagsgenuss

04 Dez. Gefüllter Pandoro mit Zabaione-Creme: Ein Festtagsgenuss

Der Pandoro, ein traditioneller italienischer Weihnachtskuchen, wird in dieser Variante mit einer köstlichen Zabaione-Creme veredelt. Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jeder festlichen Tafel eine besondere Note.

Zutaten:

• 1 Pandoro
• 4 Eigelb
• 4 Esslöffel Zucker
• 4 Esslöffel Marsala-Wein
• Puderzucker zum Bestäuben

Pandoro mit Zabaione-Creme Zubereitung:

1. Zabaione-Creme herstellen: Eigelb und Zucker in einem Topf mit einem elektrischen Mixer einige Minuten schaumig schlagen, bis die Masse gut verbunden ist. Den Marsala-Wein hinzufügen und gründlich einarbeiten.
2. Erhitzen: Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen erhitzen. Sobald die Creme ausreichend aufgegangen und schaumig ist, vom Herd nehmen und weiter rühren, bis sie eindickt.
3. Pandoro vorbereiten: Den Pandoro horizontal in Scheiben schneiden. Die unterste Scheibe mit einer Schicht Zabaione-Creme bestreichen und die nächste Scheibe leicht versetzt darauflegen, sodass die Spitzen der unteren Schicht sichtbar bleiben. Diesen Vorgang wiederholen, bis der gesamte Pandoro zusammengesetzt ist.
4. Dekorieren und Servieren: Den gefüllten Pandoro mit Puderzucker bestäuben. Optional kann er mit dunklen Schokoladensplittern garniert werden. Am besten innerhalb eines Tages verzehren.

Tipps:

• Für eine intensivere Note kann der Pandoro zusätzlich mit dunklen Schokoladensplittern verziert werden.
• Selbstgebackener Pandoro verleiht dem Dessert eine noch frischere und köstlichere Note.

Aufbewahrung:

Der gefüllte Pandoro sollte idealerweise innerhalb eines Tages verzehrt werden, um die Frische der Zabaione-Creme zu gewährleisten.

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