SPIRITUOSEN
Was tut man eigentlich vor und nach dem Abendessen? Anstoßen! In Italien begeht man, so will es die Etikette, den Abend mit einem Aperitivo. Dafür kann alles mögliche herhalten: Aperol Spritz ist ja allseits bekannt. Ein klassischer Negroni oder Prosecco sind ebenfalls zu empfehlen. Der Renner der Amalfiküste ist übrigens der Limoncello Spritz… Nach dem Essen möchte man noch gerne die “Verdauung anregen”. Nichts weiter, als eine gute Ausrede, um die Gemütlichkeit zu steigern. Dafür wird in der Regel Grappa serviert, manch einer bevorzugt hier einen Amaro und für diejenigen, für die der Abend noch weitergeht, wird Caffé Corretto (Espresso mit Sambuca) auf den Tisch gestellt.
Alchermes, Lazzaroni 1851
8,75 €Der Alchermes von Lazzaroni 1851 ist ein kirschroter Likör mit arabisch-italienischer Herkunft. Der Name leitet sich nämlich von dem arabischen Wort al-quirmiz ab, welches übersetzt Kermes bedeutet und der Farbstoff des Alchermes ist. Nachdem Lazzaroni als industrieller Keks-Hersteller ganz Italien mit Amaretti versorgte, gründeten Paolo und Luigi Lazzaroni die neue Digestif-Sparte. Bis heute werden die Liköre, Bitter und Amaros nach originaler Rezeptur gemacht.
Grundpreis: 17,50 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Amaretto, Disaronno
15,98 €Der Amaretto von Disaronno ist einer der meistgetrunkenen Liköre in Italien und wird noch heute nach dem alten Geheimrezept aus den Zeiten der Renaissance zubereitet. Doch wie trinken? Disaronno Sour! Man 50ml Disaronno Amaretto, 25ml frisch gepressten Zitronensaft, etwas Eiklar und Eis. Im Shaker gut schütteln und in ein eisbefüllten Tumbler abseihen.
Grundpreis: 22,83 € / 1 l
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Amaretto, Lazzaroni 1851
13,95 €Der Amaretto von Lazzaroni 1851 ist die Legende aus Saronno. Nach wie vor entsteht dieser Likör durch den Aufguss der berühmten Amaretti del Chiostro di Saronno. Das bernsteinfarbene Ergebnis offenbart ein Bouquet voll komplexer Aromen von Marzipan, Sternanis und Mandel. Im Trunk ist der Amaretto elegant, weich, vollmundig sowie herrlich persistent.
Grundpreis: 19,93 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Amaro aus Minzen, Il Re del Re
24,95 €Das Likörunternehmen Il Re dei Re stellt Liköre und Spirituosen nach natürlichen Methoden und traditionellen Likörrezepten her. Für diesen Amaro aus Minzen Amarangela wurden die hochwertigen Gewürze und Kräuter nach authentischer Italientradition ausgewählt. Als Ergebnis ist der Amaro aus Minzen Amarangela zustande gekommen.
- Gut gekühlt serviert
- Geruch: frisch und aromatisch
- intensiver und würziger Geschmack nach Minzen
Grundpreis: 35,64 € / 1 l
inkl. 19 % MwSt.
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Amaro Averna Kräuterlikör
17,95 €Das Rezept des berühmten Amaro Averna geht bis ins 19. Jahrhundert zurück. Die Schöpfer dieses Bitterlikörs waren nämlich Benediktermönche von Abbazia di Santo Spirito. 1868 schenkte der Ordensbruder Frà Girolamo die Rezeptur dem Stoffhändler Salvatore Averna als Dank für dessen Engagement für die Gemeinde. Zum Glück aller ließ sich Salvatore Averna nicht zweimal bitten und trat die heilige Mission an: Italien und die Welt mit dem besten Amaro zu versorgen.
Grundpreis: 25,64 € / 1 l
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Amaro Cynar
10,95 €Der Amaro Cynar ist ein leichter Bitterlikör aus 13 verschiedenen Kräutern und Gewürzen sowie frischen Artischockenblättern. Da er nur 16,5% Alkoholgehalt hat, eignet sich der Amaro Cynar insbesondere gut als Aperitif, z.B. in Form eines Longdrinks. Hierfür nehme man ein entsprechendes Glas und fülle es mit Eis auf. Hinzu kommen in gleichen Teilen der Amaro Cynar sowie Bitter Lemon.
Grundpreis: 15,64 € / 1 l
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Amaro di San Costanzo, Nastro D’Oro
15,49 €Der Amaro di San Costanzo von Nastro D’oro ist nach dem Monte San Costanzo benannt. Auf der Spitze überblickt eine weiße Kapelle die gesamte Region. Der Weg zur Kapelle ist nur zu Fuß passierbar und startet an der Brennerei von Nastro D’oro. Hier gedeihen auch alle Zutaten für diesen wunderbaren Amaro: Minze, Fenchel, Rucola und Anis.
Grundpreis: 22,13 € / 1 l
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Amaro Lucano
15,95 €Seit 1894 wird der Amaro Lucano nach dem einem geheimen Rezept des Gründers Cavalier Pasquale Vena gemacht. Das Rezept kennt nur ein Mensch -der Enkel des Gründers und heutiger Firmenchef. Der einzigartige Geschmack ist der Mischung aus über 30 verschiedenen Kräutern und Gewürzen zu verdanken. Den Amaro Lucano genießt man pur, auf Eis als auch mit einer Orangenzeste garniert.
Grundpreis: 22,79 € / 1 l
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Amaro Montenegro
13,95 €Wenn man einen Amaro bestellt, bekommt man in den meisten Fällen einen Amaro Montenegro. Und das aus gutem Gründe: Seit 1885 hat dieser Kräuterlikör aus Emilia-Romagna absoluten Kultstatus. Über 40 verschiedene Kräuter und Gewürze aus aller Welt werden zuerst zerkleinert, gekocht und in Alkohol mazeriert. Anschließend werden daraus 12 Essenzen einzeln destilliert und final zum Amaro Montenegro zusammengefügt.
Grundpreis: 19,93 € / 1 l
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Amaro Nonino Quintessentia, Nonino
23,95 €Dieser Amaro Nonino Quintessentia ist Noninos einziger Bitter aus in Barriques gereiften ÙE-Traubenbrand und feinsten natürlichen Kräutern. Im Bouquet offenbaren sich verspielte Aromen wie Orangenzeste, Menthol, Thymian, Nuancen von Mango und Bittermandel. Im Trunk ist der Amaro typisch bittersüß, elegant und ausgewogen. So trinkt ihn übrigens Nonino-Chefin Giannola: Man gebe 5 cl Amaro Nonino Quintessentia in ein bauchiges Stielglas, fülle mit Eiswürfel bis zum Rand auf und gebe noch einmal 1,5 cl Prosecco sowie eine garnierende Orangenscheibe dazu.
Grundpreis: 34,21 € / 1 l
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Amaro, Ramazzotti
18,45 €Der Amaro von Ramazzotti ist seit über 150 Jahren ein Klassiker aus dem Herzen von Mailand. Im Jahre 1815 kreierte der damals 24-jährige Apotheker Ausano Ramazzotti seine ersten Bitterliköre. 1848 eröffnete er schließlich seine eigene Amaro-Bar in unmittelbarer Nähe zur Mailänder Scala. Nach seinem Tod 1866 führten seine vier Enkel das Geschäft fort und machten aus der kleinen Bar eine internationale Marke.
Grundpreis: 18,45 € / 1 l
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Amarone Barrique Grappa Invecchiata, Beniamino Maschio
31,95 €Der Amarone Barrique Grappa Invecchiata von Beniamino Maschio wird aus den Amarone-Trestern aus dem Valpolicella gebrannt. Nach 12-monatiger Reifung im Barrique nimmt der Grappa sein typisches Bernstein an. Im Bouquet offenbart sich der Amarone Barrique Grappa Invecchiata verspielt aromatisch. Das Mundgefühl ist samtig, weich, rund und angenehm persistent.
Grundpreis: 45,64 € / 1 l
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