Crema di Limoncello, Caffo

Die Crema di Limoncello ist die perfekte Harmonie eines italienischen Digestifs.

Dieser köstliche rein natürliche Likör entsteht aus der perfekten Harmonie zwischen frischer Sahne und dem Aufguss der Schalen der besten Zitronen, die unter der heißen Sonne Kalabriens reifen. Im Vergleich zum traditionellen Limoncello hat Crema di Limoncello einen cremigen und weicheren Geschmack, der durch die Verwendung von Sahne erreicht wird. Die Sahne verleiht ihm ebenso eine milchige Farbe, die von hellgelb bis weiß variieren kann.

Die Crema di Limoncello wird oft als Digestif nach einer Mahlzeit serviert. Es hat einen süßen, erfrischenden Geschmack mit einem starken Zitronenaroma und einem Hauch von Vanille. Es ist auch eine beliebte Zutat in Cocktails und wird oft als Ersatz für Limoncello in Rezepten verwendet, um eine weichere, cremigere Note zu erzielen.

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Familie Caffo: Beste Liköre seit mehr als einem Jahrhundert.

Das Familienunternehmen Caffo entstand 1915, als der Brennmeister Giuseppe Caffo an den Hängen des Ätnas eine alte Brennerei übernahm. Nach jahrelanger Erfahrung in der Branche, begann er schließlich in Santa Venerina mit seinen eigenen Kreationen. Nach und nach erweiterte sich dann das Sortiment mit herrlichen Likören, wie diese Crema di Limoncello. Mit uralten Rezepten und erlesensten Kräutern aus aller Herren Länder, war Caffo bei den Feinschmeckern und Connaisseuren in kürzester Zeit sehr gefragt. Giuseppe Caffo brachte seinem fleißigen Sohn Sebastiano alle Geheimnisse der Brennerei bei. So wurde Sebastiano nachfolgender Master Destiller und Geschäftsführer.  

Daraus entwickelte sich später das Unternehmen Fratelli Caffo. Mit dem wachsenden Erfolg der Familienbrennerei, kehrten auch die Brüder Santo und Giuseppe aus Australien zurück und unterstützten fortan ihren Bruder Sebastian bei der Geschäftsführung. Sie kauften eine weitere Brennerei in der kalabrischen Ortschaft Limbadi. In der Region wurde vor allem Rotwein angebaut, so dass Caffo hier hervorragende Trester beziehen konnte. Heute ist die Marke weltweit bekannt und sehr beliebt für ihre große Auswahl an Likören und Destillaten. Zu den absoluten Dauerbrennern gehört auch die Crema di Limoncello.