Aceto Balsamico
Aceto balsamicoย oderย Balsamessigย ist einย Essigย aus derย italienischenย Provinz Modenaย oder derย Provinz Reggio Emilia. Er zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe und einen sรผรsauren Geschmack aus.
Der Name verweist auf den wohlriechenden Charakter dieses Essigs. Balsam bedeutet โWohlgeruchโ!
Der Begriff Aceto Balsamico di Modena ist eine โGeschรผtzte geographische Angabe (g.g.A.)โ
Es ist ein direkter Nachkomme des Balsamico Tradizionale. Der darf nur aus dem eingekochten Most weiรer Trauben โ รผberwiegend der Sorten Trebbiano und Sauvignon โ hergestellt werden. Es werden keine Konservierungs- oder Farbstoffe hinzugefรผgt. Aceto Balsamico Tradizionale muss mindestens zwรถlf Jahre lang reifen; nach mindestens 25 Jahren Fassreifung darf er die Bezeichnung โextra vecchioโ tragen.
Aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und etwas Karamell wird der “kleine Bruder” hergestellt. Dabei muss der Aceto mindestens 60 Tage lang reifen sowie mindestens 6% Sรคure aufweisen.
Und das zu guter Letzt: Dieser Aceto muss aus Modena sein!
Ob Essig von Giovanna Pavarotti, Fondo Montebello, Villa Estense, Grosoli, Fini, Bellei, Giuseppe Giusti, Mussini oder Carandini – Bei uns findest Du sie alle!
Der Aceto Balsamico di Modena zeichnet sich durch seine dunkelbraune Farbe und seinen sรผรsauren Geschmack aus. Er wird fรผr fast alle Dressings verwendet. Bei uns kannst Du echten Balsamessig aus Modena kaufen.
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Aceto Balsamico di Modena Silver, Villa Estense โข Balsamico Essig von Modena โข Italienische Feinkost
(0)8,59 €Das Aceto Balsamico di Modena Silver von Villa Estense ist von sehr hoher Qualitรคt. Vor รผber 100 Jahren als Familien-Acetaia gegrรผndet, heute eine wichtige Marke in Modena. Das Bouquet offenbart herrliche Fruchtnoten. Der Geschmack ist wundervoll konzentriert und intensiv.ย
Sรคure: 6 %
Grundpreis: 34,36 โฌ / 1 l
inkl. 7 % MwSt.
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Aceto Balsamico di Modena, Fini โข Balsamico Essig von Modena โข Italienische Feinkost
(0)12,79 €Der Aceto Balsamico di Modena von Fini ist ein ausgezeichneter Begleiter fรผr Salatdressings sowie Kรคse wie Parmigiano Reggiano oder Mozzarella Bufala. Die Farbe zeigt sich schwarzbraun, glatt und glรคnzend. Zudem offenbart dieser Aceto Balsamico di Modena von Fini im Geschmack eine sehr schรถne Rundheit, bittere Sรผรe sowie Ausgewogenheit.ย
Sรคure: 6%
Grundpreis: 51,16 โฌ / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena Bronzo, Giovanna Pavarotti โข Balsamessig aus Modena โข Italienische Feinkost
(0)8,59 €Der Bronzo von Giovanna Pavarotti ist ein sehr schรถner Aceto Balsamico di Modena nach alter Rezeptur. Seit รผber 100 Jahren ist das Wissen รผber das Kunsthandwerk des Essigreifens in der Familie gut verwahrt. Die Serie Giovanna Pavarotti offenbart mit dem Bronzo eine wunderbare Balance aus fruchtiger Sรผรe und Sรคure.ย
Sรคure: 6%ย
Grundpreis: 17,18 โฌ / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena Oro Gold, Villa Estense โข Balsamico Essig von Modena โข Italienische Feinkost
(0)18,49 €Das Aceto Balsamico di Modena Oro Gold von ist die Referenz von Villa Estense. Schon an der sirupartigen Konsistenz zeigt sich der hohe Reifegrad. Bouquet und Geschmack des Aceto Balsamico di Modena Oro Gold sind wunderbar intensiv.
Sรคure: 6 %
Grundpreis: 73,96 โฌ / 1 l
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Crema all’Aceto Balsamico di Modena, Bellei โข Balsamessig Creme โข Italienische Feinkost
(0)6,49 €Die Crema all’Aceto Balsamico di Modena von Bellei ist eine wunderbare Balsamicocreme. Mit ihrer viskosen Konsistenz und ihrem sรผร-sรคuerlichem Geschmack empfiehlt sich diese Crema all’Aceto Balsamico di Modena zu Eis, Erdbeeren, Pasta und Pizza.
Grundpreis: 12,98 โฌ / 1 l
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Condimento Balsamico Nยฐ12, Mussini โข Aceto Balsamico aus der Emilia-Romagna โข Italienische Feinkost
(0)17,29 €Zu den groรen Essig Spezialisten in der Emilia-Romagna zรคhlt das Unternehmen Mussini. Seine Leidenschaft drรผckt sich besonders durch sein Emozione Nยฐ12 Bianco Essig aus. Wie bei allen Topings von Mussini, ist auch der Aceto Balsamico nach der Anzahl der Umfรผllungen unterteilt, denen sie im Laufe der Jahre unterzogen wurden. Die 12 steht fรผr ein reiferes Genussprodukt, mit sรผรen und holzigen Noten in einem bittersรผรem Abgang endend. Die Farbe ist auf die Verwendung von weiรen Trauben zurรผckzufรผhren, die dem Produkt ein feines und raffiniertes Aussehen verleihen.ย
- Ideal als Salatdressing
Grundpreis: 69,16 โฌ / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Bronze, Villa Estense โข Bronze Balsamico-Essig aus der Emilia-Romagna โข Italienische Feinkost
(0)6,39 €Das Aceto Balsamico di Modena Bronzo ist ein beliebter Teil des Sortiments der Villa Estense. Durch die traditionell handwerkliche Herstellungsweise wird hรถchste Qualitรคt gewรคhrleistet. Dank des typisch-sรผรlichen Geschmacks des Aceto Balsamico di Modena Bronzo wird eine Kostprobe der italienischen Aromenwelt ermรถglicht. Das intensiv duftende Essig punktet mit einem runden und interessanten Geschmack.
Die kleine Fattoria Estense aus Modena arbeitet traditionell handwerklich. Die Basis fรผr einen guten Aceto Balsamico ist Most. Hier รผberwacht der Meister noch selbst die Essigwerdung. Jeder Balsamico jeden Alters dieses Hauses verfรผgt รผber excellente Qualitรคten. Das Familienunternehmen, das 1987 in Modena gegrรผndet wurde, hat sich von Anfang an auf die Herstellung von edelstem Aceto Balsamico di Modena spezialisiert und mittlerweile eine Spitzenstellung bei den renommiertesten Unternehmen eingenommen. Balsamico-Essig ohne Zusatz von Zuckerkulรถr.
Sรคure: 6 %
Grundpreis: 25,56 โฌ / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena, Giuseppe Giusti โข Balsamico-Essig aus der Emilia-Romagna โข Italienische Feinkost
(0)11,69 €Seit 1605 ist der Aceto Balsamico di Modena ein festes Familienmitglied der Giustis. 1863 formulierte Giuseppe Giusti erstmals ein Regelwerk fรผr den perfekten Aceto Balsamico. So sicherte nicht nur die Qualitรคt des Acetos, sondern auch die Zukunft seiner Nachkommen.
Grundpreis: 46,76 โฌ / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena, Bellei โข Balsamico-Essig aus Modena โข Italienische Feinkost
(0)12,49 €Der Aceto Balsamico di Modena Suite von Bellei ist nach 12 Jahre Reife zum Genuss freigegeben. Er zeigt sich dann mit einer tiefen sowie satten Farbe. Neben dem fruchtigen, sรผรsauren Geschmack offenbart der Aceto Balsamico di Modena Suite eine herrliche, umhรผllende Aromentiefe.
Sรคure: 6%
Grundpreis: 49,96 โฌ / 1 l
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Balsamico Creme, Carandini โข Essigcreme aus der Emilia-Romagna โข Italienische Feinkost
(0)8,79 €Diese Balsamico Creme von Carandini kommt direkt aus der Region Emilia-Romagna. Die Region erstreckt sich fast รผber die ganze Breite Italiens. Auรerdem ist sie die Transitzone von der Butter des Nordens und des Olivenรถls des Sรผdens. In Emilia-Romagna wird in der Kรผche sehr gerne beides verwendet. Carandini ist seit รผber 100 Jahren einer der groรen Hersteller des Aceto Tradizionale. Darรผber hinaus umfasst das Aufgebot hervorragenden Aceto Balsamico di Modena und diese erstklassige Balsamico Creme.
Grundpreis: 17,58 โฌ / 1 l
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Scudi Oro Aceto Balsamico di Modena, Bellei โข Balsamessig aus der Emilia-Romagna โข Italienische Feinkost
(0)15,99 €Der Scudi Oro Aceto Balsamico di Modena von Bellei ist ein intensiv brauner Balsam-Essig mit glรคnzender Farbe und einem optimal ausgewogenem sรผรsauren Geschmack. Er vereint “Eleganz, Charme, Originalitรคt und Delikatesse” in einem. Das von Hand auf der Flasche angeordnete Taschentuch zeigt die alte Landkarte der Provinz Modena. Um die Brillanz von diesem Balsamico nochmals zu unterstreichen, wird die Flasche mit rotem Siegelwachs versiegelt.
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Balsamicocreme Feige, Bellei โข Creme aus Aceto Balsamico Essig und Feige โข Italienische Feinkost
(0)4,49 €Dieย Balsamico Cremes von Belleiย sind eineย moderne Evolution des Aceto Balsamico: Sie sind ideal zum Anreichern, Wรผrzen und Garnieren von Gerichten unserer kulinarischen Tradition. Die perfekte Konsistenz und die besonders weiche Flasche ermรถglichen es, die Menge genau zu dosieren und fantasievolle Dekorationen auf dem Teller zu realisieren!
Die Balsamicocreme Feige ist dickflรผssig und konzentriert mit sattem Feigen Aroma. Sie wird nur aus besten Zutaten hergestellt und eignet sich ideal zum Aromatisieren von Salatdressings und Fleischsaucen, an Kรคseplatten, รผber Vanille- und Schokoladeneis, รผber Obst oder zum Dekorieren kalter Platten, da die Creme nicht verlรคuft.
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