FEINKOST
Der italienischen Feinkost haben wir es zu verdanken, dass in den Gefilden hierzulande noch nicht alle wahnsinnig geworden sind.
Es lässt sich nun mal nur mit echtem, italienischen Olivenöl, feinstem Pesto alla Genovese und gereiften Aceto Balsamico di Modena standesgemäß aushalten.
Wir sind es gewohnt, uns mit Pasta von Gentile, gegrillten Artischocken und San Marzano-Tomaten zu verwöhnen.
Dafür importieren wir die Feinkostspezialitäten seit 1968 selbst. Wir wissen, wer wann und wo jene Oliven erntet, die später eingelegt im Glas oder als Öl in der Flasche landen. Denn am Ende zählt für uns nur eines: die Qualität.
Pasta De Cecco, Voiello, La Molisana. Gemüse, Tomaten und Tomatensaucen von Mutti und Inserbo. Riso Carnaroli von Scotti. Aromatisierte Öle, Antipasti, Suppen, Polenta und Grissini.
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Spaghetti n°104, Voiello
2,29 €Die Spaghetti N. 104 von Voiello haben eine ganz besondere Qualität. Denn ihre Oberfläche ist rau, so dass viel Soße an ihr verfangen kann. Die Voiello Spaghetti sind vielseitig einsetzbar: Cacio e Pepe, Carbonara, All’Arrabiata sind nur ein paar der zahlreichen Gerichte für die wir Spaghetti so sehr lieben.
- Kochzeit: 10 Minuten
Grundpreis: 4,58 € / 1 kg
inkl. 7 % MwSt.
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Spaghetti San Martino, Giuseppe Cocco
2,79 €Giuseppe Cocco lernte früh von seinem Vater das Handwerk der Pastaherstellung. 1944 trat er den Beruf in einer Pastamanufaktur in seiner Heimatstadt Fara S. Martino an. Doch durch die Zerstörung des zweiten Weltkrieges wurde Giuseppes Traum zum Trümmerhaufen. Zwischen Schutt und Asche rettete er also die letzten Teile der Pastamaschinen und brachte sie wieder zum laufen. Und so gründete er seine eigene Pastamanufaktur, die bis heute erstklassige Pasta wie diese Spaghetti San Martino herstellt.
Grundpreis: 5,58 € / 1 kg
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Fusilli n°141, Voiello
2,29 €Die Fusilli N° 141 von Voiello sind bis heute eine typische Sorte der Neapolitanischen Küche. Ursprünglich stammen Fusilli aus dem Arabischen Raum und wurden später im Laufe der Geschichte über Handelswege nach Italien gebracht. Mit ihrer Form sind die Voiello Fusilli bestens für cremige Lachs Pasta geeignet.
- Kochzeit: 11 Minuten
Grundpreis: 4,58 € / 1 kg
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Linguine N°6, La Molisana
1,49 €Diese Linguine N°6 sind einfach nur delikat. La Molisana gehört seit der Gründung 1908 zu den wichtigsten Pastaherstellern Italiens. Heute wird das traditionsreiche Unternehmen bereits in vierter Generation von der Familie Ferro geführt.
- Kochzeit: 12 Minuten
- Packung: 500 g
Grundpreis: 2,98 € / 1 kg
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Mehl Farina Cuoco 00, Caputo
2,59 €Das Cuoco Farina 00 von Caputo ist ein wunderbares Mehl mit sehr guten Eigenschaften. Das Gluten ist elastisch und die Stärke ist besonders weich. Somit hat das Cuoco Farina 00 von Caputo beste Voraussetzungen für einen feuchten sowie leichten Sauerteig.
- Typ 00
- Proteingehalt: 13,00%
- W-Wert: W300/320
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
Grundpreis: 2,59 € / 1 kg
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Linguine Trenette n°112, Voiello
2,29 €Die Voiello Linguine Trenette N° 112 sind klassische Linguine. Diese Pasta Sorte hat ihren Ursprung in Genua und ist für ihre besondere Konsistenz sehr beliebt. Das bikonvexe Profil eignet sich für elegante Meeresfrucht oder Fisch Gerichte. Im Geiste der ligurischen Tradition werden die Linguine auch gerne mit einem frischen Pesto serviert.
- Kochzeit: 8 Minuten
Grundpreis: 4,58 € / 1 kg
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Penne Rigate n°152, Voiello
2,29 €Die Penne Rigate N° 152 von Voiello vereinen alle kulinarischen Diversitäten von ganz Italien. Denn ob im Norden von Südtirol oder im sizilianischen Trapani: Die Penne Rigate werden überall und überaus gerne zubereitet. Die Voiello N° 152 haben sogar innen und außen Rillen. So können sie optimal den Geschmack eines Ragùs mitnehmen.
- Kochzeit: 11 Minuten
Grundpreis: 4,58 € / 1 kg
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Spaghetti n°15, La Molisana
1,59 €Diese Spaghetti sind purer Genuss. La Molisana gehört seit der Gründung 1908 zu den wichtigsten Pastaherstellern Italiens. Heute wird das traditionsreiche Unternehmen bereits in vierter Generation von der Familie Ferro geführt.
- Kochzeit: 10 Minuten
- Packung: 500 g
Grundpreis: 3,18 € / 1 kg
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Farina Typo 00 Mehl für Pizza, 5 Stagioni
1,99 €FARINA TYPO 00 1kg Weizenmehl für Pizza.
Grundpreis: 1,99 € / 1 kg
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Cherry Tomaten, Mutti
1,69 €Die Cherry Tomaten sind der Klassiker und Allrounder von Mutti. Die Familie Mutti baute eigentlich schon immer Tomaten an. Marcellino und Callisto Mutti gingen 1899 schließlich den alles entscheidenden Schritt in die Produktion. Im Mittelpunkt standen stets Innovationskraft und die Qualität des Endprodukts. Fun Fact: Marcellinos Sohn Ugo war es, der 1951 das Tomatenmark aus der Tube erfand. Der Deckel diente gleichzeitig als Fingerhut zum Nähen.
- Nettogewicht: 400g
- Abtropfgewicht: 240g
Grundpreis: 7,04 € / 1 kg
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Fettuccine N°5, La Molisana
1,49 €Diese Fettuccine sind einfach nur delikat. La Molisana gehört seit der Gründung 1908 zu den wichtigsten Pastaherstellern Italiens. Heute wird das traditionsreiche Unternehmen bereits in vierter Generation von der Familie Ferro geführt.
- Kochzeit: 13 Minuten
- Packung: 500 g
Grundpreis: 2,98 € / 1 kg
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Mehl Farina Nuvola 0, Caputo
3,79 €Das Nuvola Farina 0 von Caputo ist ein wunderbares Mehl für alle Pizza Liebhaber. Nuvola heißt übersetzt Wolke und beschreibt die besondere Qualität dieses Mehls: Da es sich sehr gut für die Fermentierung eignet, ist ein fluffiger Teig mit großen Luftkissen im Pizzarand garantiert.
- Typ 0
- Proteingehalt: 12,5%
- W-Wert: W260/280
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
Grundpreis: 3,79 € / 1 kg
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