FEINKOST
Der italienischen Feinkost haben wir es zu verdanken, dass in den Gefilden hierzulande noch nicht alle wahnsinnig geworden sind. Es lässt sich nun mal nur mit echtem, italienischen Olivenöl, feinstem Pesto alla Genovese und gereiften Aceto Balsamico di Modena standesgemäß aushalten. Wir sind es gewohnt, uns mit Pasta von Gentile, gegrillten Artischocken und San Marzano-Tomaten zu verwöhnen. Dafür importieren wir die Feinkostspezialitäten seit 1968 selbst. Wir wissen, wer wann und wo jene Oliven erntet, die später eingelegt im Glas oder als Öl in der Flasche landen. Denn am Ende zählt für uns nur eines: die Qualität.
´Nduja aus Kalabrien
21,80 €´Nduja ist eine einzigartige Wurst die in Berlin Ihresgleichen sucht. Im Centro Italia führen wir die ´Ndjua sowohl in Salumeria, als auch in unseren Supermercati. Die kalabrische Wurst ist sehr gehaltvoll und braucht auf einem frischem Ciabatta keine weiteren Zutaten. Die kalabrische Spezialität ist so aromatisch, dass diese eine Brotzeit beim Picknick allein tragen kann. Eine ideale Weinbegleitung sollte durchaus etwas auf der Brust haben, z.B. ein Cayega.
Der unten angegebene Preis ist entspricht einem Kilogramm Preis. Die tatsächliche Größe liegt darunter.
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Aceto Balsamico di Modena Bronzo, Giovanna Pavarotti
7,19 €Der Bronzo von Giovanna Pavarotti ist ein sehr schöner Aceto Balsamico di Modena nach alter Rezeptur. Seit über 100 Jahren ist das Wissen über das Kunsthandwerk des Essigreifens in der Familie gut verwahrt. Die Serie Giovanna Pavarotti offenbart mit dem Bronzo eine wunderbare Balance aus fruchtiger Süße und Säure.
Säure: 6%
Grundpreis: 14,38 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena extra vecchio, Fondo Montebello
119,00 €Der Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio von Fondo Montebello ist der heilige Grahl von Modena. Einzige zugelassene Zutat ist eingekochter Traubenmost aus Trebbiano oder Lambrusco Trauben. Nach der Reduktion reift diese köstliche Kostbarkeit mindestens 25 Jahre in verschiedensten Holzfässern aus Eiche, Kastanie bis Maulbeerbaum. Fondo Montebello steht wie keine andere Acetaia für die Kunst dieses Handwerks.
Folgende Fässer finden bei der Herstellung dieses Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio Verwendung.
- Eiche
- Kastanie
- Kirsche
- Esche
- Maulbeerbaum
Säure: 6%
Grundpreis: 1.190,00 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena I.G.P. Bronze, Villa Estense
5,55 €Das Aceto Balsamico di Modena Bronzo ist ein beliebter Teil des Sortiments der Villa Estense. Durch die traditionell handwerkliche Herstellungsweise wird höchste Qualität gewährleistet. Dank des typisch-süßlichen Geschmacks des Aceto Balsamico di Modena Bronzo wird eine Kostprobe der italienischen Aromenwelt ermöglicht. Das intensiv duftende Essig punktet mit einem runden und interessanten Geschmack.
Säure: 6 %
Grundpreis: 22,20 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena IGP, Grosoli
8,29 €Der Aceto Balsamico di Modena von Grosoli zeigt uns die Erfahrung von fünf Generationen. Das Bouquet offenbart sich uns fein und anhaltend. Der Geschmack ist zudem ausgewogen als auch herrlich fruchtig. Seit 1974 ziert der Herzog Francesco I d’Este das Etikett des Aceto Balsamico di Modena von Grosoli. Hier neigen wir den Geschichtsinteressierten darauf hizuweisen, das der Herzog aus dem Hause Este der älteste Sohn des Herzogs von Modena war.
- Säure: 6%
Grundpreis: 16,58 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena Oro Gold, Villa Estense
17,75 €Das Aceto Balsamico di Modena Oro Gold von ist die Referenz von Villa Estense. Schon an der sirupartigen Konsistenz zeigt sich der hohe Reifegrad. Bouquet und Geschmack des Aceto Balsamico di Modena Oro Gold sind wunderbar intensiv.
Säure: 6 %
Grundpreis: 71,00 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena Silver, Villa Estense
7,55 €Das Aceto Balsamico di Modena Silver von Villa Estense ist von sehr hoher Qualität. Vor über 100 Jahren als Familien-Acetaia gegründet, heute eine wichtige Marke in Modena. Das Bouquet offenbart herrliche Fruchtnoten. Der Geschmack ist wundervoll konzentriert und intensiv.
Säure: 6 %
Grundpreis: 30,20 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena, Bellei
12,49 €Der Aceto Balsamico di Modena Suite von Bellei ist nach 12 Jahre Reife zum Genuss freigegeben. Er zeigt sich dann mit einer tiefen sowie satten Farbe. Neben dem fruchtigen, süßsauren Geschmack offenbart der Aceto Balsamico di Modena Suite eine herrliche, umhüllende Aromentiefe.
Säure: 6%
Grundpreis: 49,96 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena, Fini
10,99 €Der Aceto Balsamico di Modena von Fini ist ein ausgezeichneter Begleiter für Salatdressings sowie Käse wie Parmigiano Reggiano oder Mozzarella Bufala. Die Farbe zeigt sich schwarzbraun, glatt und glänzend. Zudem offenbart dieser Aceto Balsamico di Modena von Fini im Geschmack eine sehr schöne Rundheit, bittere Süße sowie Ausgewogenheit.
Säure: 6%
Grundpreis: 43,96 € / 1 l
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Aceto Balsamico di Modena, Giuseppe Giusti
11,09 €Seit 1605 ist der Aceto Balsamico di Modena ein festes Familienmitglied der Giustis. 1863 formulierte Giuseppe Giusti erstmals ein Regelwerk für den perfekten Aceto Balsamico. So sicherte nicht nur die Qualität des Acetos, sondern auch die Zukunft seiner Nachkommen.
Grundpreis: 44,36 € / 1 l
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Aceto Balsamico tradizionale di Modena extra vecchio, Mussini
150,00 €Der Aceto Balsamico Tradizionale extravecchio von Mussini ist der heilige Grahl von Modena. Einzige zugelassene Zutat ist eingekochter Traubenmost aus Trebbiano oder Lambrusco Trauben. Nach der Reduktion reift diese köstliche Kostbarkeit mindestens 25 Jahre in verschiedensten Holzfässern aus Eiche, Kastanie bis Maulbeerbaum.
Säure: 6%
Grundpreis: 1.500,00 € / 1 l
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Antipasto Piemontese, Montanini
2,89 €Seit 1974 stellt Montanini zauberhafte Leckereien wie dieses Antipasto Piemontese her. Leopoldo Montanini musste seine Leidenschaft eben auf seine Weise ausleben und so gründete er nun vor fast 50 Jahren die Montanini Sas. Heute ist die Familie mit drei Generationen am Werke. Nur mit frischen, natürlichen und hochwertigen Zutaten lassen sich so feine Delikatessen herstellen.
Grundpreis: 15,21 € / 1 kg
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