Colomba & Ostern

Was den Italienern der Panettone zu Weihnachten ist, das ist die „Colomba Pasquale“ zu Ostern.

Die Colomba pasquale heißt übersetzt Ostertaube. Sie ist die Bezeichnung eines in Italien verbreiteten Gebäcks in Form einer Taube mit gespreizten Flügeln aus einem Weizen-Sauerteig.
Typisch für die klassische Colomba ist die Verwendung von Mandeln, Aprikosenkernen, Haselnüssen und Cashewnüsse sowie Orangeat und Zitronat. Nach der Zubereitung des Teiges wird sie mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreut. Es gibt verschiedene Variationen, darunter mit Schokoladenüberguss und Nüssen, Zitronengeschmack oder auch Pistazienfüllung.
Die bekanntesten Hersteller aus Italien sind Bauli, Motta, Maina und Balocco. Die Colomba wird auch gern zu Ostern an Verwandte, Freunde und Bekannte verschenkt, denn sie steht als Symbol des Friedens.

Der Legende nach geht der Brauch auf die Schlacht von Legnano im Jahre 1176 zurück. Damals sollen bei den Mailänder Truppen zwei Tauben gelandet sein; dies wurde als Verheißung göttlichen Beistands an
den Lombardenbund gedeutet. Zur Erinnerung an das Ereignis werden alljährlich in einer Gedenkmesse in Mailand zwei Tauben freigelassen.

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Wenn man eine spezielle italienische Nudelsorte hier nicht findet, dann nirgends in Berlin. Fabelhaft bestückte Frischetheke. Gemüseauswahl begrenzt und etwas teurer als im Supermarkt. Umfangreiches italienisches Feinkostangebot. Gute Gebäck- bzw. Keksauswahl. Tolles Weinangebot, auch günstige Flaschen in überraschend guter Qualität.
Peter SommerPeter Sommer
21:22 19 Mar 22
Lebensmittel wie man sie aus Italien kennt. Eine super Auswahl.Gerne wieder.
Francesco BiedermannFrancesco Biedermann
12:46 18 Mar 22
Super essen, klasse Team! Sehr authentisch und preisgünstig. Tolle Auswahl an lokalen Produkten! Immer wieder gerne :)
Waren wieder mal in Charlottenburg. Mussten natürlich auch in's Centro Italia. War zum wiederholten mal begeistert! Hab den Eindruck, dass das Sortiment erweitert wurde. Essen war auch wieder lecker. Hätte gerne eine Filiale in der Nähe. Na ja, man kann eben nicht alles haben. ☹️Wäre aber schön! 😁
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