Gavi. Schon der Name klingt nach Eleganz, Leichtigkeit und italienischem Sommer. Doch was steckt wirklich hinter diesem berühmten Weißwein, der aus dem Piemont stammt und längst über die Landesgrenzen hinaus für Furore sorgt? Gavi, oft auch als „Gavi di Gavi“ bekannt, gilt als einer der...
Der Negroni ist mehr als nur ein Cocktail – er ist eine Ikone. Ein Sinnbild für italienischen Aperitivo-Genuss und einer der meistgetrunkenen Drinks weltweit. Seine Wurzeln reichen zurück ins Jahr 1919 nach Florenz, wo er in der Caffè Casoni Bar entstand. Der Legende nach bat...
Der Limoncello Spritz hat sich in den letzten Jahren als erfrischende Alternative zum klassischen Aperol oder Campari Spritz etabliert und bringt mit seinem süßen, zitronigen Geschmack ein Stück Süditalien ins Glas. Dieser Cocktail kombiniert die spritzige Leichtigkeit von Prosecco mit der intensiven Zitronennote des Limoncello...
Mozzarella – wer denkt dabei nicht sofort an einen Caprese-Salat mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum? Doch hinter diesem scheinbar einfachen Käse verbirgt sich eine beeindruckende Geschichte, Jahrhunderte alte Handwerkskunst und eine enorme Vielfalt. Denn Mozzarella ist nicht gleich Mozzarella. Vor allem zwei Varianten prägen...
Spaghetti Aglio Olio e Peperoncino gehört zu den einfachsten und zugleich raffiniertesten Gerichten der italienischen Küche. Was auf den ersten Blick wie ein Notfallessen für Studenten wirkt, offenbart bei genauerem Hinsehen eine kulinarische Tiefe, die nur durch höchste Qualität und Präzision entsteht. Mit nur vier...
Wenn man über italienischen Wein spricht, denkt man oft zuerst an kraftvolle Barolo, elegante Brunello oder fruchtige Primitivo. Doch es gibt einen Rotwein, der ganz leise überzeugt – mit Charme, Frische und einer unverkennbar venezianischen Leichtigkeit: Bardolino. Benannt nach dem malerischen Städtchen am Ostufer des...
Tortellini zählen zu den berühmtesten gefüllten Pastasorten Italiens – ein Symbol der kulinarischen Kultur der Emilia-Romagna. Mit ihrer charakteristischen Form, die an ein kleines Bauchnabel erinnert, und einer Füllung aus Fleisch, Käse oder Gemüse, gehören sie zu den beliebtesten Gerichten der italienischen Küche. Dieses Rezept...
Tortellini gehören zu den berühmtesten kulinarischen Symbolen Italiens. Diese kleinen, ringförmigen Teigtaschen stehen weltweit für Geschmack, Handwerkskunst und regionale Tradition. Ob in Brühe (Tortellini in brodo), mit Sahnesauce oder als Teil raffinierter Gerichte – Tortellini sind ein universeller Liebling der italienischen Küche. Doch hinter dem...
Riesling ist einer der faszinierendsten und vielseitigsten Weißweine der Welt. Er stammt ursprünglich aus Deutschland, hat aber über Jahrhunderte seinen Weg in viele europäische Länder gefunden – darunter auch Italien. Auch wenn Italien eher mit Pinot Grigio (all unsere Pinot Grigio Weine), Vermentino oder Trebbiano...
Wer bei Marsala nur an einen Schluck für die Sauce denkt, verpasst eine der schillerndsten Weinikonen Italiens. Der bernsteinfarbene Likörwein aus dem Westen Siziliens gehört zu den ältesten und faszinierendsten Weinstilen Europas. Mit seiner einzigartigen Herstellung, seinem intensiven Charakter und seiner außergewöhnlichen Lagerfähigkeit hat sich...
Pesto Rosso ist der kulinarische Beweis dafür, dass Italien auch in der Welt der Saucen weit mehr zu bieten hat als nur das klassische grüne Pesto aus Ligurien. Mit seiner leuchtend roten Farbe, dem intensiven Aroma von sonnengetrockneten Tomaten und mediterranen Kräutern bringt Pesto Rosso...
Wenn man an Pesto denkt, landet man gedanklich oft zuerst in Ligurien, bei der berühmten grünen Sauce aus Basilikum, Pinienkernen und Parmigiano. Doch Italien wäre nicht Italien, wenn es nicht für nahezu jedes Gericht eine regionale Variante gäbe – so auch für Pesto. Und kaum...
Kaum eine italienische Spezialität hat die Welt so im Sturm erobert wie das leuchtend grüne, herrlich duftende Pesto alla Genovese. Ob in traditionellen Pasta-Gerichten, auf Pizza, zu Fisch oder einfach auf frischem Brot: Das ligurische Basilikum-Pesto ist eine kulinarische Ikone, die weit über ihre Heimat...
Kaum ein italienisches Gericht vereint auf so schlichte Weise Komfort, Tradition und kulinarische Tiefe wie die Gnocchi. Ob weich und fluffig aus Kartoffeln, kräftig mit Spinat oder herzhaft mit Ricotta – Gnocchi sind nicht einfach nur Pasta. Sie sind das Symbol für Hausmannskost, das Sonntagessen...
Kaum ein Gericht steht so symbolisch für die italienische Küche wie die Lasagne. Sie ist warm, herzhaft, üppig – und erinnert fast jeden an familiäre Sonntage, große Töpfe mit Ragù und den Duft von frisch gebackener Pasta im Ofen. Doch woher stammt dieses ikonische Gericht...
