Valpolicella, Tommasi • Rotwein aus Venetien • Corvina, Rondinella und Molinara

Valpolicella vom Weingut Tommasi: Rotwein aus der Valpolicella-Region. 

Der Valpolicella von Tommasi ist eine intensiv-aromtische Spitzen-Cuvée auf Basis der traditionsreichen Corvina Veronese-Trauben mit 60%, zu 30% Rondinella und 10% Molinara. Durch die Zweitgärung erhält dieser Wein einen vollen Körper mit intensiver Würze. Schon auf der Zungenspitze schmeckt man die intensive Würze dieses Weins aus Italien. Der Körper entfaltet sich vollmundig und samtig. Im Abgang überrascht der Valpolicella mit einem süßlichen Finale, das den Reigen an Aromen vollendet.

Der Valpolocella Wein zeigt sich ausserdem tiefrot im Glas mit einem Bukett, das an Pfeffernoten sowie den Duft von Rosinen und Kirschen erinnert. Dieser wirklich große Wein reift 18 Monate in slowenischen Eichenfässern und erlangt so eine überragende Charakterstärke, die den Gaumen herausfordert.

Ein solcher Wein muss atmen und sollte deswegen bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C vor dem Trinken dekantiert werden. Wir empfehlen ihn zu intensiven, kräftigen Fleischgerichten zu servieren, wie Wild und gut gereiftem Käse.

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Tommasi – Weinherstellung seit über einhundert Jahren.

Die Familie Tommasi ist seit über 100 Jahren in der Weinherstellung tätig, seitdem Giacomo Battista Tommasi im Jahr 1902 ein kleines Weingut im Valpolicella Gebiet kaufte. Während dieses gesamten Zeitraums, über vier Generationen hinweg, hat die Familie diese Tätigkeit stets direkt mit innovativen Entscheidungen geleitet, wobei der grundlegende Respekt, das Verständnis und die Liebe zur Tradition und zum Territorium unverändert geblieben sind.

Das Tommasi Weingut befindet sich in Pedemonte, einem kleinen Dorf im Herzen der Region Valpolicella Classico. Aus dem kleinen Weinberg von Großvater Giacomo Tommasi ist das Unternehmen im Laufe der Jahrzehnte gewachsen. Das Weingut erstreckt sich über insgesamt 205 Hektar Rebfläche: 105 Hektar in der Region Valpolicella Classica, wie die prestigeträchtigen Hügel La Groletta, Conca d‘Oro und Ca‘ Florian und 100 Hektar in den DOC-Regionen von Verona. Das Ergebnis ist die Herstellung von edlen Weinen mit einheimischen Trauben und traditionellen Methoden.

Eigenschaften vom Valpolicella:

• Farbe: Intensiv rubinrot
• Geruch: Reife Kirsche und Pflaume
• Geschmack: Komplex und samtig, voll und vollmundig mit angenehmen Aromen von getrockneten Trauben
• Speisenempfehlung: Rotem Fleisch und Wild, ideal in Kombination mit gereiftem Käse
• Serviertemperatur: 18 °C