Friarielli Napoletani, Inserbo

Die Friarielli Napoletani von Inserbo sind eine einmalige Spezialität aus Kampanien.

Die Friarielli Napoletani zählen zu den gesunden italienischen Vorspeisen. Sie bestehen aus Gemüse bzw. dem Stängelkohl, der mit Knoblauch, Pfeffer und Salz gewürzt wird. Die Friarielli Napoletani von Inserbo, die auch als Abendessen genossen werden können, sind eine typische Spezialität aus Kampanien, eine südliche Region, die an der schönen tyrrhenischen Küste liegt. Die Hauptstadt der Pizza Neapel ist das Zentrum dieser Region. Die kulinarischen Traditionen gehen hier bis in die Antike zurück. In Pompeji oder Herculaneum erzählen die schönen Fresken von der damaligen Kultur. Das mediterrane Klima und das vulkanische Terroir lassen Weingärten, Olivenhaine sowie Tomatengärten in voller Pracht gedeihen. In diesem Schlaraffenland wachsen auch den leckeren Stängelkohl von Inserbo heran. 

Der Tomatenspezialist Inserbo macht glücklicherweise auch herrliche Friarielli.

1983 wurde die Conserve Manfuso in Sant’Antonio Abate gegründet. Das Familienunternehmen spezialisierte sich zunächst auf Tomatenkonserven. 2009 erfolgte schließlich das Rebranding: aus Conserve Manfuso wurde Inserbo. Mit der berühmten San Marzano-Tomate aus dem Agro Sarnese Nocerino-Gebiet, der Corbara-Tomate aus dem Lattari-Gebirge sowie der Piennolo del Vesuvio-Tomate aus dem vulkanischen Boden des Vesuvs entwickelte sich der Betrieb prächtig weiter. Das Sortiment wuchs zudem um köstliche Sùgi, eingelegten Hülsenfrüchten als auch Gemüse wie die wunderbaren Friarielli Napoletani. 

Zusammen mit frischer Salsiccia unschlagbar gut…

Die Friarielli Napoletani von Inserbo ist eine typisch Italienische Spezialität. In Kampanien ist sie zudem als Friarielli Napoletani bekannt. In Apulien wird sie Cime di Rapa genannt, in Rom kennt man sie als übrigens Broccoletti. Allesamt sind stammen vom gleichen Gemüse ab, nämlich dem Stängelkohl. Es hat den typischen Kohlgeruch, der Geschmack ist eher mild und etwas bitter. In der Italienischen Küche werden die Friarielli typischerweise zusammen mit Salsiccia zubereitet. Diese Kombination funktioniert immer, darum begegnet sie einem auf einer Napolitanischen Pizza, im Ragù oder ganz einfach als Salsiccia e Friarelli.