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In Italien gibt es übrigens keinen Osterhasen. Stattdessen feiern die Italiener die Colomba pasquale -die Ostertaube. Um die Form einer Taube nachvollziehen zu können bedarf es dann doch ein wenig Fantasie. Aber schmecken tut unsere Colomba von Chiostro di Saronno Specialità trotzdem.
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Die Colomba ist eine Kreation der Marke Chiostro di Saronno Specialità von Lazzaroni. Mit dem Gardasee an die Schweiz grenzend, durchziehen der Iseosee sowie der Comer See der bergige Voralpenlandschaft der Lombardei. Zudem sind die weiten Ebenen der Po die Kornkammer der Region. Kulinarisch ist man hier wirklich in Norditalien angekommen. Eher wird Reis oder Risotto serviert als Pasta, eher mit Butter zubereitet als mit Olivenöl. Berühmt für lombardische Küche sind unter anderem Vitello Tonnato, Ossobuco, Gorgonzola als auch Bresaola. Der Wohlstand der Region macht sich in jeder kulturellen Facette bemerkbar. Somit unterscheidet sie sich ganz klar von der typischen italienischen Armenküche.
Die Colomba ist Italiens Ostergebäck und das Pendant zum weihnachtlichen Panettone. Der Teig ist mehr oder weniger derselbe, doch anstatt Rosinen schreibt die Tradition kandierte Orangenschalen und eine Kruste aus Zucker und Mandeln vor. Der größte Unterschied ist augenscheinlich die Form: Mit ganz viel Fantasie erkennt man eine Taube mit ausgebreiteten Flügeln. Naja, wenn der Teig so lecker ist, muss man es mit der Genauigkeit auch nicht so sehen… Zum Glück werden zahlreiche Variationen gemacht, so wie diese Colomba.
Bis Lazzaroni 1851 Leckereien wie diese Colomba herstellte, war das Unternehmen einer der größten industriellen Hersteller von Biscotti und Amaretti. Insbesondere die Amaretti di Saronno waren damals heißbegehrt. Das passende Digestif fehlte jedoch noch. Und so entstand der erste Lazzaroni Amaretto im Jahr 1851. Die Rezeptur hat sich bis zudem heute nicht verändert. Der Erfolg des Amarettos spaltete die Kekssparte schließlich ab. Paolo und Lugi Lazzaroni fokussierten sich nun ausschließlich auf die Herstellung von Likör, Amaro, Bitter und vielen anderen Leckereien. Aus dieser Zeit stammt zum Beispiel auch diese Colomba.
Gewicht | 1,260 kg |
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Süsseshersteller | |
GTIN | |
Masseinheit | kg |
Inhalt | |
Menge | |
Region | |
Inverkehrbringer | Paolo Lazzaroni e Figli S.p.A., Via Gorizia 41/43 – 21047 Saronno (VA) – Italien |
Artikelnummer | 5335 |
Zutaten | |
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WEIZENMEHL, kandierte Orangenschalen 15% (Orangenschalen, Glukose-Fruktosesirup, Zucker), Zucker, Deckglasur 10% [Zucker, Reismehl, Sonnenblumenöl, EIWEISSPULVER, Aromen], BUTTER, Perlzucker 6%, Sauerteig (WEIZENMEHL, Wasser), frische EIGELB, MANDELN 2%, Emulgator: Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren; Salz, MAGERMILCHPULVER, Aromen. KANN SPUREN VON NÜSSE UND SOJA ENTHALTEN. | |
Nährwerte | Angabe pro 100 g |
Brennwert/Energie | kJ 1543 / kcal 367 |
Fett | 13 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 7,0 g |
Kohlenhydrate | 56 g |
davon Zucker | 34 g |
Ballaststoffe | 2,1 g |
Eiweiß | 5,5 g |
Salz | 0,40 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr |
Gewicht | 1,260 kg |
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Süsseshersteller | |
GTIN | |
Masseinheit | kg |
Inhalt | |
Menge | |
Region | |
Inverkehrbringer | Paolo Lazzaroni e Figli S.p.A., Via Gorizia 41/43 – 21047 Saronno (VA) – Italien |
Artikelnummer | 5335 |
Die Quittenkonfitüre ist eine außergewöhnliche Spezialität aus dem Piemont. Denn die Locanda La Posta dient seit dem 17. Jahrhundert als Hotel und Raststätte für gutbetuchte Durchreisende. Seit vielen Generationen verwöhnt die Familie Genovesio ihre Gäste mit vorzüglichen Speisen und selbst kreierten Delikatessen nach allen Regeln der Kunst. Damit die reisenden Gäste genügend Proviant mit adäquater Qualität hatten, begann die Familie Genovesio ihre Leckereien in Gläser zu haltbar verpacken.
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56 auf LagerDiese Rhabarber Konfitüre von Locanda la Posta ist eine italienische Rhabarber Marmelade auf Weltklasse-Niveau! Am Morgen geht nichts über ein knuspriges Weizenbrötchen mit Butter und dieser Rhabarber Konfitüre. Die darin enthaltenen Aromen werden nicht durch den aufdringlichen Gebrauch von Zucker überdeckt, wie es oft beri anderen Marken der Fall ist. Wir importieren übrigens einen großen Teil des Sortiments von Locanda La Posta selbst.
Grundpreis: 18,14 € / 1 kg
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30 auf LagerDie Pistazien Tartufi von Antica Torroneria Piemontese sind quasi die sizilianische Variante der dolci bianchi. Statt Piemonteser Haselnüsse vereinen sich hier 32% Pistazien sowie Pistaziencreme mit feinster, weißer Schokolade. Seit 1885 kreierte Giuseppe Sebaste exzellente Tartufi. Seine Familie, jetzt in der fünften Generation, erzählt erschafft weiterhin Emotionen in Form von kleinen Köstlichkeiten. Alles was zählt ist die Leidenschaft für ein altes Handwerk, die Liebe zu den Herkunftsorten, die Verwandlung der Zutaten in die Zungenpoesie eines Pistazien Tartufo.
Grundpreis: 64,75 € / 1 kg
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407 auf LagerDas Zitronenkompott mit Wildfenchel macht Lust auf Urlaub in Sardinien. Der exotische Kompott schmeckt aufregend, erfrischend und intensiv. Er ist die perfekte Beilage zu Käse oder auch zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Der am Fuße des Berges Liuru in einem von Wildbächen durchzogenen Tal im Süd-Westen Sardiniens gelegene Betrieb Bresca Dorada hat sich darauf fokussiert, die intensiven, typischen Düfte der Mittelmeerinsel in verschiedenen Likören einzufangen, die ebenso köstlich wie naturrein sind. Kaktusfeige, Quitte, wilder Fenchel, Eukalyptus und Rosmarin entwickeln in den Kreationen von Bresca Dorada ihren ganz besonderen Geschmack – ganz zu schweigen von den Zitronen, Mandarinen und Orangen, die in der Gegend um Muravera in hervorragender Qualität angebaut werden.
Grundpreis: 34,41 € / 1 kg
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