Radicchio-Risotto
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Risotto mit Radicchio, Fior di Maiella • Reisgericht aus den Abruzzen • Italienische Feinkost
3,25 €Radicchio schmeckt nicht nur gut im Salat. Das leicht bittere, aber höchst gesunde Gemüse passt auch hervorragend zu einem Risotto. Es gibt viele Varianten von Risottos, aber wer auf Nummer sicher gehen will, greift am besten zu den von Fior di Maiella. Der Fior di Maiella Risotto wird mit dem typischen Carnaroli-Reis hergestellt. Er hat große Körner und einen hohen Stärkeanteil. Da die Körner feucht und saftig bleiben, eignen sie sich besonders für ein Risotto. Dieser Risotto mit Radicchio ist sehr geschmackvoll mit einem zart-bitteren Abgang.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Risotto mit Radicchio. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilder Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 13,00 € / 1 kg
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