Grignolino d’Asti Arlandino DOC, Santa Caterina • Rotwein aus dem Piemont • Grignolino

Der Grignolino d’Asti Arlandino von Tenuta Santa Caterina.

Der Grignolino d’Asti Arlandino von Tenuta Santa Caterina ist ein Rotwein aus Grignolino-Trauben, der auf den Hügeln des Monferrato hergestellt wird. Die Böden zeichnen sich dort durch weiße, kalkhaltige Erde aus, die reich an Frische ist und dem Arlandino Aromen und Struktur verleihen kann. Die Trauben werden ab der letzten Septemberwoche geerntet. Nach einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und einer sanften Zerkleinerung bzw. Entrappung erfolgt die Gärung bei einer kontrollierten Temperatur von 26°-28°C. Anschließend erfolgt die Verfeinerung des Grignolino d’Asti Arlandino auf den Hefen im Edelstahltank für 9 Monate.

Der Grignolino d’Asti Arlandino ist ein Rotwein mit orangefarbenen Reflexen. In der Nase hat er ein fruchtiges und würziges Aroma. Am Gaumen ist er jedoch angenehm frisch mit guter Nachhaltigkeit. Dieser Grignolino d’Asti Arlandino Rotwein passt perfekt zu Nudelgerichten und Fleischsaucen. Die empfohlene Serviertemperatur beträgt 14°-16°C.

Die Auszeichnungen vom Grignolino d’Asti Arlandino: Arlandino Awards 2021
Guide to the Good Wines of Italy ed. 2024 4 STERNE Doctor Wine ed. 2024 93/100
James Suckling Wine Bewertung 91/100
I Vini di Veronelli ed. 2024 89/100Die besten Weine von Luca Maroni ed. 2024 88/100 Gambero Rosso Guide ed. 2024 2 ROTE GLÄSER

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Die Tenuta Santa Caterina.

Die Tenuta Santa Caterina befindet sich im Piemont, genauer genommen in der Gemeinde Grazzano Badoglio, einem kleinen Dorf mit etwas mehr als 600 Einwohnern und mitten im Herzen des Monferrato. Sie wurde bereits 1737 als landwirtschaftlicher Betrieb registriert und von Guido Carlo Alleva Anfang der 2000er Jahre wieder ins Leben gerufen, als er sich letztendlich entschied in die Heimat seiner Mutter zurückzukehren und die Familientradition des Weinbaus wieder aufzunehmen. Drum restaurierte er die Tenuta mit lokalen Handwerkern, die stets den  Respekt gegenüber der Vergangenheit bewahrten.

Das Gebäude, die Säulenhalle, die italienischen Gärten, die Stallungen, der historische Keller mit seiner gewölbten Ziegeldecke und das bis zu 17 Meter tief in Tuffstein gegraben Infernotto, erwachten so wieder zum Leben. Infernotto ist der piemontesische Begriff für einen unterirdischen Keller, in dem kostbarer Wein lagert: Ein authentisches Schmuckstück der unterirdischen Architektur, das heute als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt ist.

Die Tenuta Santa Caterina schätzt die Herausforderung der Öko-Nachhaltigkeit und den Verzicht auf einfachen Chemikalienschutz, um eine strategische Allianz mit der Natur zu schaffen. Der unbedingte Respekt vor der Natur und die Gesundheit der Trauben waren der inspirierende Ausgangspunkt aller Arbeiten in den Weinbergen, die in den Weinbau und schließlich in den Weinkeller übertragen wurden. Jeder Weinberg hat einen Namen und eine Rebsorte die am besten für den Boden geeignet ist. Diese Weine stammen aus einzelnen Weinbergen und halten verschiedene Sorten und Reben getrennt: typische Rotweine und die charmanten Weißweine, wie dieser Grignolino d’Asti Arlandino, für jede zukünftige Herausforderung.

Wenn die Trauben reif für die Ernte sind, werden sie, wenn das Gleichgewicht perfekt ist, von Hand in kleinen Kisten geerntet. Der Staffelstab wird nun an den Önologen weitergegeben, der lange Monate die Reifung der Trauben beobachtet hat und ihnen nun Persönlichkeit und neues Leben gibt. Die verarbeiteten Trauben werden in Wein verwandelt, der Tenuta Santa Caterina und seine Philosophie mit der ewigen Suche nach Qualität repräsentiert. 

Eigenschaften vom Grignolino d’Asti Arlandino:

• Farbe: Hellrot mit orangefarbenen Reflexen
• Geruch: Fruchtig und würzig
• Geschmack: Frisch mit guter Nachhaltigkeit
• Speisenempfehlung: Nudelgerichte, Risotto und Fleischsaucen
• Serviertemperatur: 14°-16°C