Thunfischfilets in Olivenöl Riserva Oro 140g, Callipo • Thunfisch aus Kalabrien • Italienische Feinkost

Thunfischfilets in Olivenöl Riserva Oro von Callipo: Seit über 100 Jahren feinster Thunfisch.

Die Thunfischfilets in Olivenöl Riserva Oro von Callipo sind eine Delikatesse aus Kalabrien. Der Unternehmer und Pionier Giacinto Callipo wagte 1913 den Schritt, Callipo zu gründen. In der kalabrischen Stadt Pizzo war der Fang von mediterranem Thunfisch seit der Antike eine wichtige Tradition. Giacinto Callipo war jedoch einer der Ersten, der den frisch gefangenen Fisch auch konservieren konnte – und darum ging es für ihn schnell steil aufwärts. 1926 berief das Köngshaus Callipo zum offiziellen Lieferanten.

In über 100 Jahren hat sich nicht viel bei Callipo verändert. Die Thunfischfilets Riserva Oro sind nach wie vor der Klassiker in den Alimentari Italiens, sowie in unserem Sortiment. Sie sind perfekt für Salate, Pizza oder für die Zubereitung von Thunfischsaucen geeignet.

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Thunfischfilets Riserva Oro – Der Thunfisch mit der goldenen Serie. 

Die Thunfischfilets in Olivenöl Riserva Oro werden aus feinster Thunfischqualität hergestellt und nach hundertjähriger Tradition in allen Produktionsphasen vollständig in Italien (im Werk Maierato) produziert. Nach der Verarbeitung folgt der Serie Oro Thunfisch einer langen Würzung, die dem Thunfisch diesen intensiven und unnachahmlichen, aber auch natürlichen Meeresgeschmack garantiert. Nachdem der Thunfisch gedämpft wurde, werden die besten Filets einzeln ausgewählt und nach strengen Regeln für Lebensmittelhygiene und -sicherheit von Hand eingetopft. Dieser Thunfisch im Glas ist mit Jodsalz-Presal hergestellt und zeichnet sich desweiteren durch sein zartes, kompaktes und hellrosa Fleisch aus.

Die Thunfischfilets in Olivenöl von Callipo sind typisch kalabresisch.

Die Thunfischfilets in Olivenöl von Callipo sind einfach typisch kalabrisch. Die Kultur der italienischen Fußspitze wurde stark von den Spaniern, Griechen als auch den Arabern geprägt. Dementsprechend ist die Küche scharf. Oder wie man in Italien sagt: alla calabrese. Zudem ist die kalabrische Küste mit großen Beständen von Schwert- und Thunfisch gesegnet, der gerne auf dem Grill zubereitet wird. Doch eins sticht seit eh und je heraus: die Cipolla Rossa di Tropea. Diese rote Zwiebel ist die mildeste und zugleich süßeste Zwiebel aus Italien. Mit ihr wird ein ordinärer Tomatensalat zur kulinarischen Offenbarung.