Amarone Pietro dal Cero, Cà dei Frati

Amarone Pietro dal Cero, am Fuße des Gardasees entstand der Amarone von Cà dei Frati.

Der Amarone Pietro dal Cero von Cà dei Frati ist ein Amarone aus dem Weingebiet Valpolicella in Venetien. Die schöne Weinregion Venetien grenzt nordöstlich an Friaul. Das Gebiet verläuft entlang der sanften Voralpen vom Gardasee bis nach Venedig. Geografisch gesehen ist Venetien somit die vielfältigste Weinregion in ganz Italien. Der Wein und Ca. 20 Prozent der italienischen DOC-Weine stammen aus diesem Gebiet. Die Landschaft als auch das Terroir ist im ständigen Wechsel. Im Norden am Gardasee findet man häufiger Moränenschotter. In den westlichen Ebenen ist Schwemmlandschotter sowie fruchtbarer Ackerboden dominant. Die Berge der Alpen schirmen Venetien vor kalten Nordwinden ab. So können die Rebstöcke bis in hohe Lagen gedeihen. Die Krönung des regionalen Weinbaus ist und bleibt immer noch der berühmte Amarone, wie z.B. der Pietro dal Cero. 

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Der Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella von Cà dei Frati ist eine Kostprobe des Muts von Felice Dal Cero.

Im Jahr 1939 zog Felice Dal Cero in ein historisches Haus in Lugana di Sirmione. Er war von sofort von der Eignung der Region zum Weinbau überzeugt. Nach dreißigjähriger Arbeit im Weinberg als auch im Keller übernahm sein Sohn Pietro. Er füllte schließlich die erste Linie des Lugana Casa dei Frati, später Cà dei Frati ab. Damit wurde auch der Weg für den Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella bereitet. 2012 verstarb Pietro Dal Cero und vererbte seiner Frau Santa Rosa sowie den Kindern Igino, Gian Franco und Anna Maria das Weingut. Mit derselben Leidenschaft wird das Ca’ dei Frati heute von der Familie weitergeführt.

Der Amarone della Valpolicella profitiert von der Winzerkultur bei Cà dei Frati.

Die Reben des Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella werden je nach Weinberg getrennt verarbeitet. Der Charakter des Terroirs ist dadurch besser zu erkennen. Der Respekt vor den Trauben sowie die innovative Technik sind das Fundament für langlebige Weine. Die tiefe Verbindung als auch der vielseitige Austausch mit dem Önologen Gino Veronelli haben zu exzellenten Weinen wie dem Pietro dal Cero verholfen. Die Weine sind das Ergebnis einer genauen Beobachtung des lokalen Klimas sowie des Verhaltens der Reben. Diese Tradition ist bei Ca’ dei Frati nunmehr seit vier Generationen ein wichtiger Teil.

Die gefühlvolle Auswahl der Rebsorten ist ein Garant für die besondere Qualität des Amarone.

Die Rebsorte Corvina des Pietro dal Cero findet ihren Ursprung im Tal von Verona. Daher ist sie auch der wichtigste Baustein in den Valpolicella Weinen Amarone, Recioto sowie Bardolino. Die Wärme als auch Tiefe ist ihren Aromen von Brombeeren sowie getrockneten Früchten zu verdanken. Die Heimat der Rotweinsorte Corvinone liegt im schönen Venetien. Speziell im Valpolicella wird sie häufiger kultiviert. Der Geschmack der Weine sind harmonisch, samtig, rund als auch vollmundig. Im Jahr 2010 wurde die Rondinella Traube noch auf 2497 Hektar kultiviert. Croatina ist eine rote Rebsorte aus Oltrepo Pavese südlich des Po. Dort ist sie beheimatet als auch am meisten angebaut. Die Sorte hat einen moderaten Gehalt von Tanninen. Daher wird sie oft zu Stillweinen verarbeitet. Diese Art von Wein wird kühl als auch jung getrunken.

Die Reifung für den Pietro dal Cero Amarone von Cà dei Frati nimmt über fünf Jahre in Anspruch.

Die Trauben des Pietro dal Cero werden nach der Lese vier Monate in kleinen Kisten getrocknet. Daraufhin findet eine Gärung mit sehr langem Kontakt zu den Schalen statt. Eine malolaktische Gärung versteht sich von selbst. Der Ausbau und die Reifung des Amarone della Valpolicella nimmt zudem insgesamt über fünf Jahre in Anspruch. Der Pietro dal Cero Amarone della Valpolicella von Cà dei Frati ist ein Rotwein für echte Kenner und Genießer. Die rubinrote Farbe entführt das Auge mit ihrer Intensität. Das Bouquet beschenkt die Nase mit Aromen von Arabica, Balsamico sowie leichte Nuancen von Tabak. Am Gaumen gibt er sich üppig, blumig, elegant als auch leicht schokoladig.

Der Ornellaia Bolgheri Superiore von der Tenuta Dell’Ornellaia zählt zu unseren absoluten Top Weinen.