Reis mit Spargel, Fior di Maiella • Reisgericht aus den Abruzzen • Italienische Feinkost
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Der Carnaroli ist ein extrafeiner Reis mit etwas größeren Körnern und einem hohen Stärkegehalt, der besonders für die Zubereitung des traditionellen italienischen Reisgerichts “Risotto” empfohlen wird. Der Carnaroli Reis mit Spargel von Fior di Maiella ist daher ideal, um ein erstklassiges Spargel-Risotto zu zaubern. Dieses Reisgericht ist die typisch abruzzesische Art der Verwöhnung, leicht und geschmackvoll.
Das Unternehmen Fior di Maiella wurde 1970 gegründet und befindet sich im Majella Bermassiv in den Abruzzen. Heute ist das kleine Familienunternehmen auf die dritte Generation angewachsen, die weiterhin mit Leidenschaft und Respekt vor der Tradition die Zubereitung der üblichen aromatischen Mischungen fortsetzt und zugleich neue Kombinationen mit den originalen Zutaten der Vergangenheit ergänzt.
Reis mit Spargel – Das Spargel-Risotto aus den Abruzzen.
Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diverse Reisgerichte. Dieser Carnaroli Reis mit Spargel ist eine wahre Köstlichkeit. Auch als “König” unter den italienischen Reissorten bekannt, hat der Carnaroli Reis ideale Eigenschaften für die Zubereitung von Risotto und anderen lokalen Spezialitäten aus den Abruzzen. Angebaut wird der Carnaroli Reis seit über 600 Jahren in Norditalien. Dabei ist er ein Mittelkorn-Reis der Kategorie Superfino, länglich, groß und mit kompaktem Korn.
Wenn Du also ein gutes, cremiges Risotto zubereiten möchtest, dann empfehlen wir Dir diese Reissorte zu verwenden. Dank seines Amylosegehalts bleibt das Reiskorn auf den Punkt genau bissfest (al dente). Diese Kochfestigkeit resultiert aus einem ausgeglichenen Verhältnis zwischen Wasseraufnahmevermögen und einer langsamen Abgabe der Stärke während des Kochprozesses. Bei Fior di Maiella wird sehr darauf geachtet, dass alle Rohstoffe natürlich und ohne Konservierungsmittel sind. Das Risotto mit Spargel ist einfach und schnell zubereitet und darf in keiner Vorratskammer fehlen.
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Fior di Maiella – Ein Familienbetrieb in der 3. Generation.
Alte Familientraditionen und die Lehre über wilde Pflanzen und Kräutern lernte Pio di Crescenzo, der Gründer von Fior di Maiella von seiner Mutter. In der schönen naturbelassenden Gegend vom Majella Gebirge war es jeher Tradition, wilde Pflanzen und Kräuter für kulinarische, als auch für medizinische, Zwecke zu sammeln. 1970 gründete Pio zusammen mit seiner Frau Lia das Unternehmen. Neben Kräutern, Hülsenfrüchten und Pilzen sind Reissorten, wie dieses Risotto mit Spargel, eine ihrer Spezialitäten. Der kleine Familienbetrieb wird heute bereits in der dritten Generation der Crescenzos geführt. Sie setzt die aromatischen Mischungen von damals mit Leidenschaft und Respekt für die Tradition der Herstellung fort und erweitert das Sortiment mit neuen Kombinationen. Immer mit der Kompromisse, die traditionellen Zutaten und Verfahren zu verwenden.
| Gewicht | 0,55 kg |
|---|---|
| GTIN | |
| Feinkosthersteller | |
| Masseinheit | g |
| Inhalt | |
| Menge | |
| Region | |
| Inverkehrbringer | Fior di Maiella S.r.l., Zona industriale ovest, 66043 Casoli (CH) Italien |
| Artikelnummer | 8320 |
| Zutaten | |
|---|---|
| Carnaroli Reis 94%, Zwiebel, Spargel 1,8%, Salz, Karotte, Rohrzucker, Tomate, Schnittlauch, Petersilie, Kurkuma. Kann Spuren von GLUTEN und MILCH enthalten. | |
| Nährwerte | Angabe pro 100 g |
| Brennwert/Energie | kJ 1457 / kcal 348 |
| Fett | 0,57 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,3 g |
| Kohlenhydrate | 76,6 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Ballaststoffe | 2,6 g |
| Eiweiß | 6,4 g |
| Salz | 0,7 g |
**Prozent der Referenzmenge für die tägliche Zufuhr | |
| Gewicht | 0,55 kg |
|---|---|
| GTIN | |
| Feinkosthersteller | |
| Masseinheit | g |
| Inhalt | |
| Menge | |
| Region | |
| Inverkehrbringer | Fior di Maiella S.r.l., Zona industriale ovest, 66043 Casoli (CH) Italien |
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