Pecorino Norax
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Du bist ein Käse-Liebhaber? Dann kommst Du an dieser sardischen Spezialität nicht vorbei. Der Pecorino Norax ist ein halbfester Bio-Käse aus Schafsmilch mit einem leicht salzigen und würzigen Aroma. Er stammt aus ökologischem Anbau und wird in verschiedenen Reifestadien und Größen hergestellt. Du kannst ihn Dir in unseren Centro Italia Stores frisch aufschneiden lassen und direkt in unserer Trattoria verzehren.
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Grundpreis: 36,90 € / 1 kg
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Pecorino Norax – Der Bio-Pecorino-Käse aus Sardinien.
Pecorino Norax ist ein halbfester Käse aus Schafsmilch, der traditionell auf Sardinien hergestellt wird. Er ist nach der antiken Stadt Nora benannt, die sich auf der Insel befindet.
Der Käse hat eine goldene bis hellgelbe Farbe und eine glatte, feste Textur. Er ist mild im Geschmack, aber mit einem leicht salzigen und würzigen Aroma. Pecorino Norax wird in verschiedenen Reifestadien und Größen hergestellt und verkauft, wobei der jüngste Käse am mildesten schmeckt und der älteste Käse den intensivsten Geschmack hat.
Aufgrund seines milden Aromas und der vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten eignet sich Pecorino Norax hervorragend als Tischkäse, zum Überbacken oder als Zutat in verschiedenen Gerichten wie Salaten, Pasta oder Risotto. Er passt auch gut zu Rotwein oder anderen kräftigen Getränken.
Hier kannst Du Dir alle frischen Produkte anzeigen lassen
Manufaktur Salis – Ökologischer Anbau, Produktion und Verarbeitung.
Der Pecorino Käse wird von der Manufaktur Salis in Zusammenarbeit mit einer Käserei in der sardischen Region Campeda hergestellt. Die Manufaktur Salis wurde 1949 in der Landschaft von Sindia und Macomer gegründet. Dort konzentriert man sich hauptsächlich auf die Bewirtschaftung des Landes, des Viehbestands (Schafe, Rinder und Schweine) und der kleinen handwerklichen Molkerei. Für den Verkauf der verarbeiteten Produkte im Ausland engagiert sich das Unternehmen seit 1991 auch im Bio-Bereich.
Das Herzstück von jedem Centro Italia Store: Die Salumeria.
Das Centro Italia ist in Berlin eine Institution. Wir sind stolz in unseren drei Filialen in Charlottenburg, Prenzlauer Berg sowie Marienfelde das umfangreichste Sortiment original italienischer Feinkost Produkte anbieten zu können. Die Salumeria ist dabei das Herzstück von Centro Italia. Im Laufe der letzten Jahrzehnte ist hier eine einzigartige Verbindung aus Expertise und handverlesenen als auch hausgemachten Produkten gewachsen. Es ist der Duft der Salumeria – der Duft Italiens – der jeden hereinkommenden Gast in den Bann zieht. Nun bietet sie mit den frischen Produkten ein noch umfangreicheres Angebot.
| Gewicht | 0,1 kg |
|---|---|
| Marienfelde | Großbeerenstrasse 169-171 Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 7411018 Kostenlose Parkplätze |
| Charlottenburg | Sophie-Charlotten-Strasse 9-10 Montag – Freitag: 09 – 18:30 Uhr +49 30 3021728 Kostenlose Parkplätze |
| Prenzlauer Berg | Greifswalder Strasse 80c Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 49855455 Kostenlose Parkplätze |
| Region | |
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| Masseinheit | g |
| Gewicht | 0,1 kg |
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| Marienfelde | Großbeerenstrasse 169-171 Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 7411018 Kostenlose Parkplätze |
| Charlottenburg | Sophie-Charlotten-Strasse 9-10 Montag – Freitag: 09 – 18:30 Uhr +49 30 3021728 Kostenlose Parkplätze |
| Prenzlauer Berg | Greifswalder Strasse 80c Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 49855455 Kostenlose Parkplätze |
| Region | |
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13,45 €Das Olivenöl Extra Vergine Bambino von Anfosso ist ein sehr gutes weil kaltgepresstes Olivenöl aus Ligurien. Typisch Italienisch wurde beim Etikett mit der Kinderfreundlichkeit nicht gespart. Also jetzt die Chance nutzen und Deine Kleinen zum Salatdressing machen verführen…
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119,00 €Der Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio von Fondo Montebello ist der heilige Grahl von Modena. Einzige zugelassene Zutat ist eingekochter Traubenmost aus Trebbiano oder Lambrusco Trauben. Nach der Reduktion reift diese köstliche Kostbarkeit mindestens 25 Jahre in verschiedensten Holzfässern aus Eiche, Kastanie bis Maulbeerbaum. Fondo Montebello steht wie keine andere Acetaia für die Kunst dieses Handwerks.
Folgende Fässer finden bei der Herstellung dieses Aceto Balsamico Tradizionale extra vecchio Verwendung.
- Eiche
- Kastanie
- Kirsche
- Esche
- Maulbeerbaum
Säure: 6%
Grundpreis: 1.190,00 € / 1 l
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PREMIUM
Farfalloni San Martino, Giuseppe Cocco • Hartweizennudeln Pasta • Italienische Feinkost
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Die Tomatensauce mit Oliven von Le Conserve della Nonna ist eine einfache, aber unglaublich gute Tomatensauce. Mit den Oliven hat sie sehr schöne bittere bis umami Noten. Mit der Frische der Tomaten, guter Pasta sowie einem kräftigen Pecorino ist in diesem Glas alles, was man für eine leckere, einfache Portion Pasta braucht.
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Thunfischfilets in Olivenöl Riserva Oro, Callipo • Thunfisch aus Kalabrien • Italienische Feinkost
22,39 €Callipo ist seit über 100 Jahren das kalabrische Synonym für eingelegten Thunfisch. Seit der Antike ist der Thunfischfang in Pizzo eine essentielle Tradition. 1913 gründete Giacinto Callipo das gleichnamige Unternehmen. Da er zu den ersten gehörten, der den Thunfisch auch konservieren konnte, ging es steil aufwärts. 1926 berief das Köngshaus Callipo zum offiziellen Lieferanten.
Die Thunfisch Leckereien von Callipo, wie diese Thunfischfilets in Olivenöl Riserva Oro, gehören traditionell in jeden Alimentari und jede italienische Küche. Mit Dampf werden die Stücke schonend gekocht, um die Nährstoffe so gut es geht zu erhalten. Die besten Teilstücke wie die Ventresca werden händisch portioniert und verpackt. So hat es bei Callipo seit fünf Generationen Tradition.
- Nettogewicht: 550 g
- Abtropfgewicht: 365 g
Grundpreis: 61,34 € / 1 kg
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Artischockencreme, Le Conserve della Nonna • Brotaufstrich aus Artischocken • Italienische Feinkost
3,59 €Seit 1973 macht Le Conserve della Nonna köstliche Feinkost Leckereien wie diese Artischockencreme. Damit die Zutaten die bestmögliche Qualität haben, sind sie natürlich angebaut. Die Acker der Emilia-Romagna sind nun mal der Grund dafür, dass man sich hier wie im Schlaraffenland fühlt.
Diese Crema di Carciofi ist eine feine Creme aus herrlichen Artischocken, verfeinert mit Knoblauch und Kräutern. Wenn man so verrückt nach Artischocken ist wie wir, kann man diese Artischockencreme mit allem zubereiten. Sie passt hervorragend zu hartgekochten Eiern, Spaghetti, gegrilltem Fleisch oder Fisch als auch ganz schnöde auf einer Scheibe Brot.
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