Die Fusilli Bucati Corti N°145 500 g von Voiello sind kurze, hohle Spiralnudeln aus Hartweizengrieß der italienischen Sorte Aureo. Ihre besondere Form kombiniert enge Windungen mit einer feinen Innenöffnung und schafft dadurch gleich mehrere Flächen, an denen Sauce haften kann. Zusätzlich sorgt die traditionelle Bronzeziehung für eine raue, poröse Oberfläche. Das Ergebnis ist eine Pasta mit festem Biss und ausgeprägter Saucenaufnahme – besonders geeignet für Ragù, kräftige Tomatensaucen, cremige Rezepte, Gemüse und herzhafte Ofengerichte.

Herkunft & Hersteller

Die Geschichte von Voiello ist eng mit Torre Annunziata am Golf von Neapel verbunden. Dort wurde 1879 das Antico Pastificio Giovanni Voiello gegründet, in einer Gegend, die über Generationen für die Herstellung von Pasta bekannt war.
Seit 1973 gehört die Marke zur Barilla-Gruppe, bewahrt jedoch eine deutlich neapolitanisch geprägte Identität. Im Mittelpunkt stehen charakteristische Pastaformen, italienischer Hartweizen und die Verarbeitung mit Bronzeformen.
Für diese N°145 wird Hartweizengrieß der Sorte Aureo verwendet. Der Hartweizen stammt aus Italien und bildet die Grundlage für die feste, elastische Struktur der Pasta.
Weitere Formate der Marke findest Du bei Centro Italia unter Voiello Pasta.

Produktmerkmale

Der Fusillo Bucato Corto unterscheidet sich von einem klassischen Fusillo durch seine hohle Struktur. Die spiralförmige Pasta ist nicht nur außen gewunden, sondern besitzt zusätzlich einen feinen Kanal im Inneren. Dadurch kann Sauce sowohl zwischen den Windungen als auch in der Pasta selbst aufgenommen werden.

• Produkt: kurze italienische Hartweizenpasta
• Format: Fusilli Bucati Corti N°145
• Hersteller: Voiello
• Inhalt: 500 g
• Hartweizen: Sorte Aureo, 100 % italienischer Ursprung
• Herstellung: trafilata al bronzo / bronzegezogen
• Form: kurze, spiralförmige und hohle Pasta
• Kochzeit: 10 Minuten
• Charakter: rau, bissfest und besonders saucenfreundlich

Noch mehr lange und kurze Nudelformen findest Du in der Centro Italia Kategorie italienische Pasta.

Zutaten & Produktqualität

Die Zutatenliste ist bewusst kurz: Hartweizengrieß der Sorte Aureo und Wasser. Der verwendete Hartweizen stammt aus Italien.
Voiello setzt bei seiner Pasta auf Bronzeformen. Beim Pressen des Teigs durch die Bronzeeinsätze entsteht eine deutlich rauere Oberfläche als bei sehr glatten Pastaformen. Diese Textur ist besonders relevant beim späteren Vermengen mit Sauce, weil Sugo, Käse, Öl und kleine Zutaten besser an der Pasta haften können.
Bei den Fusilli Bucati Corti verstärkt die Form diesen Effekt zusätzlich. Die spiralförmigen Windungen fangen kleine Stücke von Fleisch, Gemüse oder Käse auf, während die Innenöffnung flüssigere Bestandteile der Sauce aufnehmen kann.
Die Pasta enthält Hartweizen und damit Gluten. Sie kann Spuren von Soja enthalten.

Kochverhalten & Textur

Die empfohlene Kochzeit beträgt 10 Minuten. Richtig zubereitet bleiben die Fusilli angenehm fest und behalten ihre charakteristische Spiralform.
Gerade bei diesem Format ist die Kombination aus Form und Konsistenz wichtig. Die Pasta soll beim Kochen weich genug werden, um angenehm zu essen zu sein, gleichzeitig aber genügend Widerstand für einen klaren al-dente-Biss behalten.
Nach dem Abgießen empfiehlt es sich, die Fusilli direkt in der Sauce zu schwenken. Ein kleiner Schuss Pastawasser kann helfen, Sugo und Pasta miteinander zu verbinden. Besonders bei cremigen oder käsehaltigen Saucen entsteht dadurch eine gleichmäßigere Emulsion.
Wer eine klassische, kompaktere Spiralform bevorzugt, findet bei Centro Italia auch die Fusilli N°141 von Voiello.

Verwendung & Rezeptideen

Die N°145 eignen sich besonders für kräftige Saucen und Rezepte mit kleinen Zutatenstücken. Ihre Windungen und der hohle Kern nehmen unterschiedliche Konsistenzen gleichzeitig auf und machen die Pasta dadurch ausgesprochen vielseitig.

• Mit Ragù: ideal für Fleischsaucen mit Rind, Schwein oder Salsiccia
• Mit Tomatensauce: besonders gut mit kräftigem Sugo, Arrabbiata oder Gemüse-Tomatensaucen
• Mit Pesto: die raue Oberfläche verteilt Basilikum-, Pistazien- oder Tomatenpesto gleichmäßig
• Mit Gemüse: passend zu Auberginen, Zucchini, Paprika, Pilzen oder Artischocken
• Mit cremigen Saucen: gut zu Käse, Ricotta, Pecorino oder cremigen Gemüsesaucen
• Für Pasta al forno: die kompakte Form eignet sich auch für überbackene Pastagerichte

Passende fertige Sughi findest Du bei Centro Italia unter italienische Tomatensaucen. Für eine aromatische Alternative lohnt sich auch die Auswahl an italienischem Pesto.

Warum die hohle Spiralform so gut Sauce aufnimmt

Fusilli leben von ihrer Geometrie. Während eine glatte Pasta Sauce vor allem über ihre Außenfläche transportiert, besitzt der Fusillo zahlreiche Vertiefungen und Windungen. Bei der bucato-Variante kommt zusätzlich die Innenöffnung hinzu.
Das macht das Format besonders interessant für Saucen mit mehreren Texturen. Flüssiger Sugo kann in die Vertiefungen gelangen, während kleine Fleisch-, Gemüse- oder Käsebestandteile zwischen den Spiralen hängen bleiben.
Die Bronzeziehung ergänzt diese konstruktive Stärke um eine raue Oberfläche. Gerade bei dickeren Tomatensaucen, Ragù oder cremigen Rezepten entsteht dadurch eine besonders gute Verbindung zwischen Pasta und Condimento.
Auch in Pasta al forno hat die Form Vorteile: Die kurzen Fusilli lassen sich einfach portionieren, mit Sauce und Käse vermengen und behalten beim Überbacken ihre Struktur.

Voiello & die neapolitanische Pastatradition

Voiello wurde 1879 in Torre Annunziata gegründet, einem historischen Zentrum der süditalienischen Pastaherstellung. Die Nähe zum Golf von Neapel und die regionale Tradition der sogenannten „arte bianca“ prägen die Identität der Marke bis heute.
Ein wesentliches Merkmal der modernen Voiello-Pasta ist die Verbindung aus 100 % italienischem Hartweizen und Bronzeziehung. Der Hersteller setzt dabei bewusst auf Pastaformen mit ausgeprägter Oberflächenstruktur und hoher Kochfestigkeit.
Fusilli Bucati Corti passen besonders gut zu dieser Philosophie: Schon ihre Form ist darauf ausgelegt, möglichst viel Sauce aufzunehmen. Damit eignen sie sich für einfache Alltagsgerichte ebenso wie für aufwendigere Ragùs und Ofenrezepte.

Zubereitung & Aufbewahrung

Für die Zubereitung reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Fusilli hineingeben. Während des Kochens gelegentlich umrühren. Nach etwa 10 Minuten probieren und bei gewünschter Bissfestigkeit abgießen.
Anschließend die Pasta möglichst direkt mit der Sauce vermengen. Besonders bei Ragù und cremigen Rezepten lohnt es sich, die Fusilli noch kurz in der Pfanne mit dem Condimento zu schwenken.
Die ungeöffnete Packung sollte kühl und trocken gelagert und vor Feuchtigkeit geschützt werden.

Fazit

Die Fusilli Bucati Corti N°145 von Voiello verbinden eine ungewöhnlich saucenfreundliche Spiralform mit einem hohlen Inneren, bronzegezogener Oberfläche und 100 % italienischem Hartweizen der Sorte Aureo. Mit 10 Minuten Kochzeit und stabilem al-dente-Biss eignen sie sich hervorragend für kräftige Tomatensaucen, Ragù, Pesto, Gemüse, cremige Saucen und Pasta al forno. Eine vielseitige 500-g-Pasta für alle, die kurze italienische Nudeln mit besonders guter Saucenaufnahme suchen.

FAQ – Häufige Fragen zu Fusilli Bucati Corti N°145 von Voiello

Was sind Fusilli Bucati Corti?

Es sind kurze, spiralförmige Hartweizennudeln mit einer feinen Innenöffnung, die Sauce sowohl außen als auch im Inneren aufnehmen können.

Was bedeutet „bucati“ bei Pasta?

„Bucati“ bedeutet auf Italienisch „durchlöchert“ beziehungsweise „hohl“ und verweist bei diesem Format auf den Kanal im Inneren der Pasta.

Wie lange müssen Fusilli Bucati Corti Voiello kochen?

Die empfohlene Kochzeit beträgt 10 Minuten.

Aus welchem Getreide werden die Fusilli hergestellt?

Sie bestehen aus Hartweizengrieß der Sorte Aureo und Wasser. Der verwendete Hartweizen stammt aus Italien.

Sind die Fusilli bronzegezogen?

Ja. Voiello verwendet Bronzeformen, wodurch die Pasta eine raue und besonders saucenfreundliche Oberfläche erhält.

Welche Sauce passt zu Fusilli Bucati Corti?

Besonders gut passen Ragù, kräftige Tomatensaucen, Pesto, Gemüse, cremige Käse- oder Gemüsesaucen.

Eignen sich Fusilli Bucati Corti für Pasta al forno?

Ja. Die kurze, stabile Form lässt sich gut mit Sauce und Käse vermengen und eignet sich sehr gut für überbackene Pastagerichte.

Enthalten Fusilli Bucati Corti Gluten?

Ja. Die Pasta besteht aus Hartweizen und enthält Gluten. Sie kann außerdem Spuren von Soja enthalten.

Wie groß ist die Packung?

Die Packung enthält 500 g Fusilli Bucati Corti N°145.

Wo kann man Voiello Fusilli Bucati Corti online kaufen?

Die Fusilli Bucati Corti N°145 von Voiello kannst Du im Centro Italia Online-Shop bestellen und bequem innerhalb Deutschlands liefern lassen.