Vicenzovo Gluten und Laktosefrei 125g, Vicenzi • Löffelbiskuit ohne Gluten • Süßes aus Italien

Vicenzovo Gluten und Laktosefrei von Vicenzi.

Diese Vicenzovo Gluten und Laktosefrei von Vicenzi sind besonders leckere Löffelbiskuit-Kekse ohne Gluten. Sie sind für Zöliakiekranke konzipiert und können allein genossen, in Kaffee getunkt oder zur Zubereitung köstlichen Tiramisu verwendet werden. Jeder Anlass ist der richtige, um den authentischen Geschmack der Vicenzovo Gluten und Laktosefrei zu genießen!

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Matilde Vicenzi: Eine Geschichte mit Erfolg.

Das Unternehmen Matilde Vicenzi wurde im Jahr 1905 in San Giovanni nahe Verona in Venetien gegründet. Dort verkauften sie in ihrer kleinen Handwerksbäckerei hochwertige Backwaren, wie Löffelbiskuit, Amaretti und Blätterteiggebäck. Doch bald wurde aus der kleinen Bäckerei ein industrieller Kleinbetrieb.

Inspiriert von der immerwährenden Leidenschaft der Familie, wollte der Präsident des Unternehmens, welcher gleichzeitig der Enkel der Gründer ist, Giuseppe Vicenzi, die von Matilde produzierten Backwaren im großen Maßstab anbieten. Mit dem Wissen seiner Vorfahren, kombiniert mit seiner Leidenschaft brachte er das Unternehmen mit Beharrlichkeit und Herzblut dahin, wo es heute steht. Ein großes traditionelles Familienunternehmen, das weltweit ihre Premium Backwaren anbietet.

Bis heute spielt die damals gegründete Bäckerei in San Giovanni Lupatoto nahe Verona und Mathildes original Rezeptbuch vom Anfang des 20. Jahrhundert eine große Rolle. Heute steht dieses Rezeptbuch im Firmen eigenen Museum und wird dort sorgfältig gehütet.

Rezept mit Vicenzovo gluten und laktosefrei

Tiramisu mit Erdbeeren und italienischen Löffelbiskuits:

Zutaten für 4-5 Personen:

500 gr. Mascarpone

3 Eigelb

150 gr. Zucker

Glutenfreie  Ladyfingers 

Milch und Rum nach Geschmack

Erdbeeren nach Geschmack

Vorbereitung

Bereite Milch und Rum in einem großen Behälter vor. Das Eigelb (das Zimmertemperatur haben muss) mit dem Zucker verquirlen, bis die Masse leicht und locker ist. Gebe dann nach und nach die Mascarpone hinzu und mische alles weiter, bis eine dichte und kompakte Creme entsteht. Die Löffelbiskuits mit Milch befeuchten, eine Schicht Sahne darauf verteilen und die gewürfelten Erdbeeren dazugeben. Eine weitere Schicht in Milch getränkter Löffelbiskuits darauflegen, die restliche Mascarpone-Creme darauf verteilen und die gewürfelten Erdbeeren noch einmal hinzufügen. Nach Belieben dekorieren und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.