Tavoletta Firenze Milchschokolade, Majani

Die Tavoletta Firenze von Majani kommt aus der leckersten Region Italiens: Emilia-Romagna.

Die Region Emilia-Romagna wird vom Fluss Po im Norden, der Adria im Osten sowie dem Apennin im Süden umfasst. Sie erstreckt sich fast über die ganze Breite Italiens. Zugleich bildet die Region die kulinarische Transitzone von Butter und Schmalz des Nordens sowie dem Olivenöl des Südens. In Emilia-Romagna kocht man gerne mit beidem. Zudem stammen beinahe alle Klassiker der Italienischen Küche von hier: Aceto Balsamico Tradizionale, Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola, Parmaschinken, Mortadella, Prosciutto di Parma sowie viele mehr. Die Tavoletta Firenze ist zudem ein schönes Beispiel für die lange Tradition der Familie Majani in der Emilia-Romagna.

Seit 1796 verzaubert Majani die Welt mit Nougat und Schokolade.

Majani ist ein traditionsreiches Unternehmen aus Bologna. Im Jahr 1796 gründete Teresa Majani die kleine Fabbrica di Cioccolato direkt neben der herrlichen Basilika San Petronio. Die Entwicklung des feinsten Schichtnougats machte Majani berühmt. Sogar die damals über Italien herrschenden Savoyens ließen sich 1878 mit den Leckereien verköstigen. Als offizieller Lieferant des Königshauses trug man stolz das königliche Wappen auf dem Ladenschild. Einen weiteren Coup landete Majani mit seinem heute allseits berühmten Fiat-Nougatwürfeln. Aldo Majani ergatterte 1911 den Auftrag von Fiat die Cremino-Pralinen als Werbegenussmittel zur Einführung des Tipo 4. Beide haben bis heute überlebt, doch der Cremino ist immer noch so schön wie früher. Aus dieser steilen Schokoladenkarriere entsprang auch schließlich unsere Tavoletta Firenze.