Malvasia Collio, Schiopetto

Malvasia Collio von Schiopetto: Der perfekte Wein zum sofort trinken!

Der Malvasia Collio von Schiopetto wurde in Weinbergen in der Gemeinde Capriva Del Friuli in der Region Friaul-Julisch Venetien geboren. Er wird ausschließlich mit Malvasia-Trauben hergestellt, die in den ersten zehn Tagen des Septembers von Hand geerntet werden. Die Fermentation erfolgt in Stahltanks bei einer Temperatur von 16 ° C über einen Zeitraum von 10-12 Tagen. Anschließend reift der Wein 8 Monate lang immer in Stahl und weitere 5 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt gebracht wird.

Collio Malvasia von Schiopetto hat eine leuchtend strohgelbe Farbe, die in Richtung Gold tendiert. Die Nase öffnet sich mit Jodnoten, unterstützt von einem Hauch von Blumen und süßen Früchten. Am Gaumen ist er warm und cremig, mit Noten von Stachelbeere und grüner Birne. Im Abgang angenehm mit Bittermandelaroma.

Dieser Wein ist ideal in Kombination mit Vorspeisen und passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleisch oder Fisch. Wir empfehlen ihn auch zu Austern und Meeresschnecken. Du kannst ihn ebenso sofort trinken, aber er entwickelt aich genauso gut, wenn er im Keller ruht.

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Die Weinkellerei Mario Schiopetto: Eine der ältesten im Collio Gebiet. 

Auf den sanften Hügeln von Capriva del Friuli in der Provinz Gorizia stellt Mario Schiopetto seit 1965 Wein her. Er gilt dabei als eine der ältesten Winzer im Collio Gebiet. Heute setzen seine Kinder Maria Angela, Carlo und Giorgio die Familientradition in dritter Generation fort. Dies geschieht unter Berücksichtigung der drei Elemente “Gefühle, Erfahrungen und Tradition” sowie die Liebe zur Landwirtschaft, zum Weinbau und zum Wein. Zum wirklich guten Wein, wie er nur in dieser Gegend, aus den Händen dieser Bauern, hervorgehen kann. Die dreißig Hektar Weinberge der Familie Schiopetto bestehen aus dem fruchtbaren Land rund um den Sitz der Weinkellerei, dem alten erzbischöflichen Schloss in Capriva del Friuli und dem Podere dei Blumeri.
Mario Schiopetto, der Sohn von Giorgio, dem Inhaber des berühmten Wirtshauses “Ai Pompieri” (Bei der Feuerwehr) in Udine, erbt von dem Vater die grosse Leidenschaft zum guten Wein. Bevor er jedoch zum Winzer wird, reist Mario Schiopetto durch ganz Europa. Angezogen von den Qualitätsweinen, hält er sich besonders in den historischen französischen und in den renommierten deutschen Weinkellereien auf. Die deutsche Technologie und die französische Raffiniertheit halfen Mario Schiopetto dabei, seinen Traum in Friaul zu verwirklichen.