Italienische Antipasti ohne Kochen sind die perfekte Lösung für heiße Sommertage, spontane Gäste oder einen schnellen Aperitivo. Sie bringen mediterranes Lebensgefühl auf den Tisch – leicht, frisch und voller Aroma. Ob knusprige Bruschetta, bunte Gemüsespieße oder raffinierte Rohkostplatten mit bestem Olivenöl: In der Vielfalt dieser...
Panzanella ist der klassische toskanisch‑umbrische Sommersalat aus altbackenem Brot, saftigen Tomaten, roten Zwiebeln und Basilikum, gewürzt mit Olivenöl und Essig. Dieser Name kommt vermutlich aus den Wörtern pane (“Brot”) und zanella (“tiefer Teller”). Ursprünglich entstand Panzanella als kreative Zero‑Waste‑Lösung in Italien, heute ist sie ein...
Sommer auf dem Teller Kaum ein anderes Gericht ruft so unmittelbar Erinnerungen an den italienischen Sommer hervor wie die Caprese. Saftige Tomaten, cremiger Mozzarella, frische Basilikumblätter, ein Schuss Olivenöl – mehr braucht es nicht, um die Essenz mediterraner Küche zu erfassen. Die Caprese ist nicht...
Mozzarella – wer denkt dabei nicht sofort an einen Caprese-Salat mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum? Doch hinter diesem scheinbar einfachen Käse verbirgt sich eine beeindruckende Geschichte, Jahrhunderte alte Handwerkskunst und eine enorme Vielfalt. Denn Mozzarella ist nicht gleich Mozzarella. Vor allem zwei Varianten prägen...
Die italienische Küche begeistert weltweit mit ihren vielfältigen und geschmackvollen Gerichten. Ein besonders delikates Beispiel dafür sind die Paccheri mit Burrata-Creme, Pancetta und Pistazien. Dieses Gericht vereint die cremige Textur der Burrata mit der herzhaften Note des Pancetta (eventuell Guanciale) und der einzigartigen Form der...
Burrata, eine wahre Köstlichkeit der italienischen Käsekunst, hat sich von einem einfachen, regionalen Produkt zu einer weltweiten Delikatesse entwickelt. Diese cremige Spezialität, die ihre Wurzeln tief in der Region Apulien hat, verkörpert nicht nur den einzigartigen Geschmack Süditaliens, sondern erzählt auch eine faszinierende Geschichte von...
