Mozzarella – wer denkt dabei nicht sofort an einen Caprese-Salat mit sonnengereiften Tomaten und frischem Basilikum? Doch hinter diesem scheinbar einfachen Käse verbirgt sich eine beeindruckende Geschichte, Jahrhunderte alte Handwerkskunst und eine enorme Vielfalt. Denn Mozzarella ist nicht gleich Mozzarella. Vor allem zwei Varianten prägen...
Die italienische Küche begeistert weltweit mit ihren vielfältigen und geschmackvollen Gerichten. Ein besonders delikates Beispiel dafür sind die Paccheri mit Burrata-Creme, Pancetta und Pistazien. Dieses Gericht vereint die cremige Textur der Burrata mit der herzhaften Note des Pancetta (eventuell Guanciale) und der einzigartigen Form der...
Burrata, eine wahre Köstlichkeit der italienischen Käsekunst, hat sich von einem einfachen, regionalen Produkt zu einer weltweiten Delikatesse entwickelt. Diese cremige Spezialität, die ihre Wurzeln tief in der Region Apulien hat, verkörpert nicht nur den einzigartigen Geschmack Süditaliens, sondern erzählt auch eine faszinierende Geschichte von...
