Taralli mit Fenchel, Petrone

Taralli mit Fenchel – Ein typisches Snackgebäck aus Süditalien.

Die Taralli mit Fenchelsamen sind eine Spezialität aus Apulien, vollständig von Hand hergestellt. Dabei werden nur hochwertige Rohstoffe verwendet und traditionelle Herstellungsverfahren angewandt. Ein typisches Rezept aus Apulien für einen echten Tarallo, der krümelig und knusprig ist. Diese Taralli mit Fenchel sind perfekt für diejenigen, die den einfachen und gesunden Geschmack des traditionellen Knabbergebäcks lieben. Er wird aus wenigen einfachen Zutaten hergestellt und mit Fenchelsamen angereichert, die sein Aroma und seinen Geschmack verbessern.

Knusprig-krümelige Taralli mit Fenchelsamen gehören zu den Snacks, die auf den Tischen der Apulier niemals fehlen dürfen. Sie eignen sich ideal für einen Nachmittagssnack oder als Aperitif vor dem Abendessen oder zum Kombinieren mit Aufschnitt und Käse mit einem guten Glas Rosé.

Es gibt sie in vielen weiteren Geschmacksrichtungen. Mittlerweile sind sie sogar auch mit Anis, Pfeffer und anderen Gewürzen bestreut sowie süß und sogar frittiert. 

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Die Petrone Tradition

Viele haben eine Geschichte – aber Petrone hat eine Tradition. Sie beginnt in einem kleinen kalabrischen Bezirk, nur wenige Kilometer von Acri (CS) entfernt. Es war Anfang der 1930er Jahre, als Giuseppe Petrone, der Stammvater der Familie, in einer kleinen Steinmühle im Mucone-Tal Mehl produzierte. Dieses Mehl war der Beginn einer ganz großen Leidenschaft, die des Mehls sowie die der Tradition des „Guten Brotes von Acre“. Sohn Giorgio und seine Frau Fiorina betreiben gemeinsam die Mühle sowie die Herstellung des hausgemachten Brotes. 

Dank der Intuition und Entschlossenheit von Giuseppe, dem ältesten Sohn, und zusammen mit Gabriella, Maurizio und Fabio, den jüngeren Geschwistern, wurde 1987 die erste automatische Fabrik im Dorf des kleinen Orts mit einer täglichen Produktion von fast 30 Doppelzentnern Brot eingeweiht. Das Unternehmen steht seither für Frische, Tradition und Engagement – so wie es der Großvater damals gelehrt hatte. Petrone gehört heute zu einer der beliebtesten Marken der Italiener.