Pecorino Moliterno
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Den Pecorino Moliterno kannst Du in jedem Centro Italia Store kaufen. Der Pecorino Moliterno ist ein typischer süditalienischier Käse, den viele unserer Gäste auf Ihrer Urlaubsreise kennen und lieben gelernt haben. In unserer Salumeria kannst Du Dir diese italienische Käse Spezialität frisch aufschneiden lassen und entweder mit nach Hause nehmen oder direkt in unserer Trattoria genießen.
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Grundpreis: 33,90 € / 1 kg
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Pecorino Moliterno – Ein fantastischer Schafskäse.
Der Pecorino Moliterno ist ein italienischer Käse aus der Region Basilikata, der aus Schafsmilch hergestellt wird. Der Käse hat eine braune oder schwarze Rinde und einen kompakten, cremigen Teig mit vereinzelten Löchern. Das Besondere an diesem Pecorino ist seine Herstellungsmethode. Während der Käse noch jung ist, wird er mit einer Nadel durchbohrt, um Luft in den Teig zu bringen. Dadurch entstehen im späteren Verlauf des Reifungsprozesses die charakteristischen Löcher. Nach dem Durchbohren wird der Käse in Salzwasser getaucht und anschließend in einer Mischung aus Olivenöl und Essig eingelegt. Dadurch bekommt er seinen unverwechselbaren Geschmack und sein intensives Aroma.
Je länger der Moliterno reift, desto fester und trockener wird er. In jungen Jahren hat er einen milden Geschmack mit einer leicht nussigen Note. Wenn er älter wird, bekommt er einen kräftigeren Geschmack mit einer pikanten Note.
Pecorino Moliterno eignet sich hervorragend als Tischkäse, aber auch zum Kochen und Überbacken. Er passt gut zu italienischem Brot, Oliven, Tomaten und einem guten Glas Rotwein.
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Das Herzstück von jedem Centro Italia Store: Die Salumeria.
Das Centro Italia ist in Berlin eine Institution. Wir sind stolz in unseren drei Filialen in Charlottenburg, Prenzlauer Berg sowie Marienfelde das umfangreichste Sortiment original italienischer Feinkost Produkte anbieten zu können. Die Salumeria ist dabei das Herzstück von Centro Italia. Im Laufe der letzten Jahrzehnte ist hier eine einzigartige Verbindung aus Expertise und handverlesenen als auch hausgemachten Produkten gewachsen. Es ist der Duft der Salumeria – der Duft Italiens – der jeden hereinkommenden Gast in den Bann zieht. Nun bietet sie mit den frischen Produkten ein noch umfangreicheres Angebot.
| Gewicht | 0,20 kg |
|---|---|
| Marienfelde | Großbeerenstrasse 169-171 Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 7411018 Kostenlose Parkplätze |
| Fontina valle d'aosta | |
| Charlottenburg | Sophie-Charlotten-Strasse 9-10 Montag – Freitag: 09 – 18:30 Uhr +49 30 3021728 Kostenlose Parkplätze |
| Prenzlauer Berg | Greifswalder Strasse 80c Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 49855455 Kostenlose Parkplätze |
| Region | |
| Menge | |
| Inhalt | |
| Masseinheit | g |
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| Fontina valle d'aosta | |
| Charlottenburg | Sophie-Charlotten-Strasse 9-10 Montag – Freitag: 09 – 18:30 Uhr +49 30 3021728 Kostenlose Parkplätze |
| Prenzlauer Berg | Greifswalder Strasse 80c Montag – Freitag: 10 – 19 Uhr +49 30 49855455 Kostenlose Parkplätze |
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PREMIUM
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Grundpreis: 23,77 € / 1 kg
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