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Die Firma Marabotto Giacomo & Figli ist seit 1951 eine wichtige Institution in der Welt der italienischen Feinkost. Mit leidenschaftlicher Handarbeit stellt Marabotto Delikatessen wie eingelegte Pilze, Pesto, Pasta, Saucen und natürlich feine italienische Gewürze her. Insbesondere dieser getrocknete Chili mit Mühle erfreut sich von größter Beliebtheit. Nun in dritter Generation geführt, steht die Auswahl von hochwertigen sowie natürlichen Zutaten im Vordergrund des Unternehmens. Denn nur mit dem Auge für erstklassige Qualität kann der hohe Anspruch über eine so lange Zeitspanne erfüllt werden. Dafür setzt man bei Marabotto ganz bewusst den Schwerpunkt auf die Tradition der regionalen Küche von Piemont und Ligurien.
Der getrocknete Chili von Marabotto bringt Würze ins Spiel
Die Firma Marabotto Giacomo & Figli produziert mit größter Sorgfalt Delikatessen und Gewürze der traditionellen italienischen Küche und verpackt ihre Waren seit 1951 in Handarbeit. Seit mittlerweile der dritten Generation steht die Auswahl von gesunden und natürlichen Zutaten im Mittelpunkt ihrer Tätigkeit. Zu ihrem großen und vielseitigen Sortiment gehört auch der getrocknete Chili mit Mühle. Sollte Dir also der gewisse Pfiff beim Kochen fehlen, solltest Du unbedigt etwas getrockneten Peperoncino hinzufügen. Dank der Mühle kannst Du die Menge dosieren, damit es nicht zu scharf wird. Die Region Piemont ist eine Genussregion. Weine, Trüffel, Nüsse, Käse, frisches Obst wie Kirschen oder Birnen, Pilze und Reis sowie auch Pasta und Polenta stehen hier ganz oben auf dem Speiseplan. Zu all den leckeren Köstlichkeiten gehört aber auch die gewisse Würze – die Würze von Marabotto.
Der eigentliche Gründer war Antonio Marabotto. Der Vater von Giacomo vererbte seinem Sohn die große Hingabe für die piemontesischen Delikatessen. 1951 gründete Giacomo Marabotto sein erstes Unternehmen ICCA. Die “Industria Conserve Alimentari Cuneese” war von großem Erfolg gesegnet und zog später 1964 nach Borgo San Dalmazzo. Im Jahr 1973 entschieden Giacomo und seine Frau Leonilda noch einmal umzuziehen. Um das Unternehmen zu vergrößern, fiel die Wahl auf den Standort Cuneo. Zu dieser Zeit fokussierte sich das Unternehmen auf die Verarbeitung von hochwertigen Kräutern und Gewürzen. Safran ist seit jeher in der piemontesischen Küche eine wichtige Zutat, jedoch schwer zu bekommen. In den 1980er Jahren stießen die Kinder des Firmengründers hinzu. So entstand der neue Name Marabotto Giacomo e Figli. Mit der neuen Generation kamen auch neue Produkte hinzu, sowie die Modernisierung der Maschinen in der Produktion. Dieser getrocknete Chili mit Mühle ist nur ein Beispiel dieser neuen Produkte. Außerdem konnte der Exporthandel ausgebaut werden. Natürlich ohne, dass die Qualität darunter leiden musste.
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