Arrabbiata Sauce, Inserbo

Die Arrabbiata Sauce von Inserbo ist Kampaniens ganzer Stolz.

Arrabbiata ist eine würzige italienische Nudelsauce auf Tomatenbasis, die normalerweise mit Penne oder Spaghetti serviert wird. “Arrabbiata” bedeutet auf Italienisch “wütend” oder “zornig”, was sich auf die scharfe Natur der Sauce bezieht.

Die Arrabbiata Sauce von Inserbo entsteht nach original kampanischem Rezept. Dabei werden ausschließlich reife, rote Tomaten verwendet, die mit scharfen Chilischoten vermischt werden. Das besondere an den Inserbo Tomaten ist, dass sie noch immer von Hand geerntet und noch am selben Tag verarbeitet werden. 

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Inserbo: Der Tomatenspezialist.

Das malerische Kampanien liegt an der schönen tyrrhenischen Küste. Die Hauptstadt Neapel ist das Zentrum dieser Region. Die kulinarischen Traditionen gehen hier bis in die Antike zurück. In Pompeji oder Herculaneum erzählen die schönen Fresken von der damaligen Kultur. Das mediterrane Klima sowie das vulkanische Terroir lassen Weingärten, Olivenhaine sowie Tomatengärten in voller Pracht gedeihen. In diesem italienischen Schlaraffenland wachsen auch die Tomaten von Inserbo heran.

1983 machte das Unternehmen ihre ersten Schritte, Damals nannten sie sich noch Conserve Manfuso in Sant’Antonio Abate. Das Familienunternehmen spezialisierte sich zunächst nur auf Tomatenkonserven. 2009 erfolgte dann das Rebranding: aus Conserve Manfuso wurde Inserbo. Mit der berühmten San Marzano-Tomate aus dem Agro Sarnese Nocerino-Gebiet, der Corbara-Tomate aus dem Lattari-Gebirge sowie der Piennolo del Vesuvio-Tomate aus dem vulkanischen Boden des Vesuvs entwickelte sich der Betrieb prächtig weiter. Somit wuchs auch das Sortiment mit köstlichen Sugi, eingelegtem Gemüse und Hülsenfrüchte. 

Bio Qualität dank ökologischem Anbau.

Inserbo steht für Bio Qualität. Doch oft herrscht noch viel Verwirrung und Unsicherheit um den Begriff “Bio”. Darum klärt Inserbo diesbezüglich auf: Beim Anbau wird auf den Einsatz von Pestiziden, Herbiziden und chemische Düngemittel verzichtet. Außerdem werden Parasiten nur mit biologischen Mitteln bekämpft. Mit dieser Philosophie des Anbaus verbessert sich die Fruchtbarkeit der Böden, die Qualität der Luft als auch des Wassers. Am Ende manifestiert sich der ökologische Anbau auch in der Qualität seiner Produkte.