Kapriol Gin Lemon & Bergamot, Distilleria dell’Alpe

Kapriol Gin Lemon & Bergamot – Die schöne Kombination des Mittelmeeres.

Der Kapriol Gin Lemon & Bergamot ist ein handgemachter Gin aus dem Hause Dell’Alpe. Das Unternehmen verwendet ausschließlich die besten Zitronen und die besten Bergamotte Süditaliens, um das charakteristische Aroma zu erzeugen. Dabei verbinden sich die Zitrusfrüchte mit den balsamischen Noten des Wacholders der Dolomiten. Dies ist also nicht nur eine geschmacklich beeindruckende Kombination, sondern auch eine Kombination, die die geografisch entferntesten Realitäten Italiens vereint. In Nase und Gaumen verwöhnen die frischen Zitronennoten Deine Geschmacksknospen, gefolgt von den aromatischen Noten der Bergamotte. Der Geschmack im Abgang bleibt angenehm von Zitrone geprägt. Unser Rat ist, diesen Gin mit Dry Tonic und einer Grapefruitschale zu kombinieren.

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Ein italienischer Alpen-Klassiker mit Noten von frischen Limetten und Bergamotte.

Das Rezept vom Kapriol Gin Lemon & Bergamot basiert auf insgesamt 15 botanischen Kräutern, die lokal in den Alpen wachsen. Darunter fallen Hopfen, Oregano und Lorbeerblätter, sowie Angelika, Kamille, Rosmarin und Hagebutte. Sie werden nach der alten Technik der kalten Destillation gemeinsam destilliert. Das Originalrezept sieht keine Zitrusfrüchte vor, was für einen Gin ziemlich außergewöhnlich ist. Der Prozess beginnt mit der Tränkung des Getreides in Alkohol, gefolgt von der Destillation in den historischen Destillierapparaten von Antonio Padovan. Beim diesem eigentlichen Destillier-Prozess werden die Wacholderbeeren bei Raumtemperatur 15 Tage vor Beginn der Destillation in zwei 100-Liter-Kupferdestillierapparaten aus dem Zweiten Weltkrieg aufgegossen. Das gleiche Verfahren gilt auch den anderen Kräutern, mit Ausnahme von Hopfen, Lorbeerblättern und Oregano, die ein kaltes Destillierverfahren durchlaufen. Final extrahiert man die Farbpigmente in schonender Weise, wobei die natürlichen Aromen erhalten bleiben.

Distilleria dell’Alpe – Handwerkliche Herstellung aus dem Piemont.

1948 von Ferruccio de Bernard gegründet, befindet sich die Distilleria dell’Alpe in Bastia d’Alpago, einem kleinen Bergdorf in den italienischen Ostalpen. Sein bekanntestes Produkt damals war der Kapriol Classico, ein Likör aus Wacholderbeeren und Kräutern, welcher auch als “Distillato del Bosco” (Destillat des Waldes) bekannt ist. 2002 übernahm die traditionsreiche Grappa-Destillerie Beniamino Maschio die Distilleria dell’Alpe, die aber auch weiterhin unter ihrem eigenen Namen produziert.

Die Brennerei verwendet ausschließlich hochwertige und sorgfältig ausgewählte Zutaten, um Spirituosen von höchster Qualität herzustellen. Dabei wird viel Wert auf die handwerkliche Herstellung gelegt, um den natürlichen Geschmack und das Aroma der Zutaten zu bewahren.

Einige der bekanntesten Produkte von Distilleria dell’Alpe sind der Kapriol Gin Blood Orange & Peach, der Kapriol Wermut und der Kapriol Grappa. Diese Produkte haben bereits international Anerkennung gefunden und wurden mehrfach bei verschiedenen Wettbewerben ausgezeichnet.