Grappa Vendemmia Riserva, Nonino

Der Grappa Vendemmia Riserva ist das Werk von Giannola und Benito Nonino.

Mit großen Schritten und zauberhaften Kreationen, wie dieser Grappa Vendemmia Riserva, schreitet Nonino auf sein 130-jähriges Jubiläum zu. Auf den Gründer Orazio Nonino folgten Urenkel Benito und dessen Frau Giannola als prägende Figuren in der Geschichte der Brennerei sowie des Grappas als solches. Die beiden verwandelten die kleine Destillerie zu der renommierten Marke wie wir sie heute kennen. Zugleich schafften sie es, das Image des Grappas als billigen Bauernfusel aufzuwerten. 

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Grappa Vendemmia Riserva – Über 18 Monate in Barriques und kleinen Fässern gereift.

Der Grappa Vendemmia Riserva ist eine feine Grappa-Mischung, die aus der sorgfältigen Auswahl feiner Trester aus dem Friaul stammt, die mit handwerklichen Destillierkolben destilliert werden. Der Vendemmia Riserva reift über 18 Monate in Barriques und kleinen Limousin- und Ex-Sherry-Eichenfässern, unter Verschluss und ständiger Überwachung durch die Zoll- und Monopolbehörde. Der Grappa hat eine bernsteinfarbene Farbe mit goldenen Reflexen und ist elegant und anhaltend, mit einem Hauch von Vanille, Gebäck und Schokolade. Er wird zu 100 % nach handwerklicher Methode destilliert. Die Destillation in exklusiven Destillierapparate aus Kupfer erfolgt sehr langsam, um den flüchtigen Komponenten, die für die Aromen verantwortlich sind, eine korrekte Verdampfung und anschließende Kondensation zu ermöglichen, während die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der ausgewählten Reben erhalten bleiben. Die Verkostung sollte idealerweise bei Zimmertemperatur in einem großen Ballonglas stattfinden.

Nonino machte Grappa vom Bauernfusel zum piekfeinen Tropfen.  

Damals trank die Oberschicht feinste Importware wie Whiskey oder Cognac. Damit Benito und Giannola ihren Grappa überhaupt verkaufen konnten, mussten sie sich den Markt dafür erst schaffen. Dabei strebten sie unermüdlich nach Qualität und Innovation, um den besten Grappa der Welt herzustellen. Der Grappa Vendemmia Riserva ist daher auch ein Ergebnis eines lebenslangen Kampfes um Anerkennung. Heute ist der Kampf längst gewonnen: Nonino ist Synonym für sortenreinen und besonders hochwertigen Grappa. Der Vendemmia Riserva 18 Mesi wurde in voller Achtung des Territoriums und seiner Kultur hergestellt – ein Grappa, der so aromatisch mit den Aromen seiner Trauben ist, dass er selbst die anspruchsvollsten Konsumenten verführt. Das Power-Paar hat zudem drei Töchter in die Welt gesetzt. Cristina, Antonella und Elisabetta führen heute die Brennerei hingebungsvoll so wie ihre Eltern es taten.