Pandoro Classico 750g, Augusta

Der Pandoro Classico von Augusta zählt als Weihnachtsgebäck-Favorit.

Dieser Pandoro Classico ist einer der vielen weihnachtlichen Kreationen von Augusta. Seit 1945 macht Augusta in Mailand traditionelles Weihnachtsgebäck wie Panettone und Pandoro. Der Triumphbogen Arco della Pace bildet mit seiner Quadriga Sestiga con Minerva das Logo von Augusta und ist ein wichtiges Wahrzeichen von Mailand. Nach der großen Modernisierung in den 1980er Jahren konnte sich die Konditorei beträchtlich vergrößern. Die Augusta Backwaren, wie auch dieser Pandoro Classico, werden handgefertigt und nach den alten Geheimrezepten erstellt, die ausschließlich natürliche Zutaten vorsehen. Für die Zubereitung des Pandoro werden drei Tage benötigt. Die Zeitabstände sind wichtig, damit der Teig gut aufgeht. Dadurch erhält er seine äußerst fluffige Konsistenz und den unverwechselbaren Geschmack, den wir so lieben.

Hier kannst Du Dir alle Weihnachtskuchen von Augusta anzeigen lassen!

Pandoro kommt von Pan d’oro = goldenes Brot.

Der Pandoro ist neben dem Panettone eines der bekannten Weihnachtsleckereien aus Italien. Viele mögen ihn lieber, weil die Fangemeinschaft für die im Panettone Classico gebackenen Rosinen und kandierte Früchte nicht besonders groß ist. Auch wie der Panettone ist der Pandoro ein geschütztes Produkt. So sind die Zutaten, die achtzackige Sternform sowie die Herkunft (Verona) gesetzlich vorgegeben. Der Schöpfer war übrigens Domenico Melegatti, der mit seiner Erfindung 1894 wahrscheinlich einfach keine Lust mehr auf Panettone hatte…