Canonico Salento Negroamaro von Due Palme – Apulischer Rotwein mit Charakter

Der Canonico Salento Negroamaro von Cantine Due Palme verleiht der Weinregion Apulien frischen Schwung und ist ein Paradebeispiel für die modernen, hochwertigen Rotweine des Südens Italiens. Apulien, der Absatz des italienischen Stiefels, ist bekannt für seine sonnenverwöhnten Weinberge, fruchtbaren Böden und die historischen Highlights wie das Castel del Monte, erbaut von Kaiser Friedrich II. Dank innovativer, junger Weingüter erlebt die Region heute eine Renaissance und liefert Weine von internationaler Qualität.
Die heiße Sonne Apuliens und warme Winde aus der Sahara fördern die optimale Reifung der Trauben, während die kalkhaltigen und lehmigen Böden auch in Trockenperioden ausreichend Wasser speichern. Hier wachsen autochthone Rebsorten wie Negroamaro, Nero di Troia und der beliebte Primitivo, die Apuliens Weinlandschaft prägen. Mit einer Anbaufläche von ca. 107.000 Hektar zählt Apulien zu den größten Weinanbaugebieten Italiens. Den Canonico Negroamaro empfehlen wir unseren Gästen besonders für den unkomplizierten Genuss oder zu mediterranen Speisen.

Ein charakterstarker Wein aus der Sonne Apuliens

Das Weingut Cantine Due Palme hat seinen Sitz in Cellino San Marco in der Provinz Brindisi und gehört zu den führenden Kellereien Apuliens. Unter der Leitung des Präsidenten und Önologen Angelo Maci hat Due Palme ein rasantes Wachstum erlebt und zahlreiche Weingüter wie die Cantina Sociale Riforma Fondiaria übernommen. Die Genossenschaft zählt heute über 1.200 Mitglieder und bewirtschaftet eine Fläche von rund 45.000 Quadratmetern.
Die unter der Sonne Apuliens gereiften Trauben, darunter auch der Corerosa Primitivo, zeichnen sich durch hohe Dichte und ausgeprägten Charakter aus – typische Merkmale der Weine von Due Palme.

Nachhaltigkeit & ökologisches Bewusstsein

Bei Due Palme steht die Liebe zum Land im Mittelpunkt. Die Weingärten werden naturnah gepflegt, chemische Mittel werden reduziert und Insektizide weitgehend vermieden. Traditionelle Erziehungssysteme wie das Alberello Pugliese für Buschweine tragen zusätzlich zur Gesundheit der Reben bei. So entstehen Weine wie der Canonico Negroamaro mit einem möglichst natürlichen Produktionsansatz – ein Bekenntnis zu ökologischer Verantwortung und Nachhaltigkeit.

Negroamaro – Rebsorte mit Charakter und Geschichte

Der Canonico Salento ist ein reinsortiger Negroamaro, dessen Ursprung bis heute ein Geheimnis bleibt. Der Name setzt sich vermutlich aus nero (schwarz) und amaro (bitter) zusammen. Trotz des Namens ist der Wein nicht bitter, sondern zeigt dezente Mandelnoten und einen vollmundigen, weichen Charakter. Der ausgeprägte Tanningehalt verleiht dem Wein Struktur, während seine Fruchtaromen den Genuss abrunden.

Ein Rotwein für jeden Genussmoment

Der Canonico Negroamaro Salento von Due Palme ist ein unkomplizierter, fruchtbetonter Rotwein, der sofort getrunken werden kann. Mit seiner intensiven karminroten Farbe, feinen Aromen von roten Beeren, Kirschen und Vanille und einem weichen, vollmundigen Gaumen eignet er sich hervorragend zu Fleischgerichten, Pasta oder mittelkräftigem Käse. Ein echter Klassiker aus dem heißen Süden Italiens, der die Beliebtheit apulischer Weine weltweit unterstreicht.
Auch im Sortiment von Due Palme empfehlenswert: der Sangaetano Primitivo di Manduria – ein weiterer Spitzenwein aus Apulien.

 
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FAQs

• Woher stammt der Canonico Salento Negroamaro von Due Palme? Der Canonico Salento Negroamaro stammt aus Apulien, dem sonnigen Süden Italiens. Das Weingut Cantine Due Palme befindet sich in Cellino San Marco in der Provinz Brindisi. Hier herrschen ideale Bedingungen für den Anbau der autochthonen Rebsorte Negroamaro, die diesem Wein seinen typischen, intensiven Charakter verleiht.
• Welche Rebsorte wird für den Canonico Salento verwendet? Der Canonico Salento ist ein reinsortiger Negroamaro, eine der ältesten und charaktervollsten Rebsorten Süditaliens. Sie sorgt für die tiefrote Farbe, die samtige Struktur und das komplexe Aromenspiel aus roten Beeren, Kirsche und Vanille.
• Wie schmeckt der Canonico Salento Negroamaro? Der Canonico Negroamaro überzeugt mit einem weichen, vollmundigen und harmonischen Geschmack. In der Nase zeigen sich Aromen von roten Beeren, Kirschen und feiner Vanille, während am Gaumen elegante Tannine und ein langer Abgang begeistern. Ein Rotwein mit mediterraner Seele und kraftvoller Eleganz.
• Zu welchen Speisen passt der Canonico Negroamaro am besten? Dieser Rotwein ist ein vielseitiger Essensbegleiter. Er passt ideal zu gegrilltem Fleisch, Pasta mit Tomatensauce, Wildgerichten, Pizza oder mittelkräftigem Käse. Durch seine ausgewogene Struktur eignet er sich sowohl für festliche Anlässe als auch für den täglichen Genuss.
• Ist der Canonico Negroamaro vegan oder nachhaltig produziert? Die Cantine Due Palme legt großen Wert auf nachhaltigen Weinbau. Der Einsatz von Chemikalien wird reduziert, Insektizide werden vermieden, und die traditionelle Alberello-Pugliese-Erziehung wird gepflegt. Der Wein wird so umweltschonend und naturnah wie möglich hergestellt – ein echtes Bekenntnis zu ökologischer Verantwortung.
• Welche Serviertemperatur ist ideal für den Canonico Salento Negroamaro? Der Canonico entfaltet sein volles Aroma bei einer Serviertemperatur von 16–18°C. Es empfiehlt sich, den Wein vor dem Genuss kurz zu öffnen oder zu dekantieren, damit er seine feinen Frucht- und Gewürznoten optimal entfalten kann.
• Wie lange kann man den Canonico Negroamaro lagern? Der Canonico Salento Negroamaro ist ein sofort trinkreifer Wein, der aber auch 2–4 Jahre gelagert werden kann. Mit zunehmender Reife entwickeln sich komplexere Aromen von Gewürzen, dunklen Früchten und Kakao.
• Der Name Negroamaro setzt sich aus den italienischen Wörtern „nero“ (schwarz) und „amaro“ (bitter) zusammen. Er beschreibt die dunkle Farbe und die leichte Mandelnote der Rebsorte. Trotz des Namens schmecken die Weine nicht bitter, sondern vollmundig und weich.
• Wer ist Angelo Maci von Due Palme? Angelo Maci ist der Präsident und leitende Önologe der Cantine Due Palme. Er hat das Weingut zu einem der bedeutendsten Produzenten Apuliens gemacht. Unter seiner Leitung entstanden hochwertige Weine wie der Canonico Negroamaro und der Sangaetano Primitivo di Manduria.
• Wo kann man den Canonico Salento Negroamaro kaufen? Den Canonico Salento Negroamaro von Due Palme kannst du bequem und günstig bei uns im Centro Italia Online-Shop bestellen. Wir bieten schnellen Versand, sichere Zahlung und eine große Auswahl italienischer Spitzenweine direkt aus Apulien.