Ein Wein mit Geschichte – Der Verbo Aglianico del Vulture

In den malerischen Hügellandschaften Basilikatas, einer Region zwischen Apulien, Kampanien und Kalabrien, gedeiht eine der edelsten Rebsorten Italiens: Aglianico del Vulture. Diese autochthone Traube wurde bereits vor über 2.500 Jahren von den Griechen nach Italien gebracht und gilt als eine der edelsten und langlebigsten Rebsorten des Landes.

Basilikata zählt mit nur 10.000 Hektar Rebfläche zu den kleinsten, aber faszinierendsten Weinregionen Italiens. Die besondere Kombination aus vulkanischem Terroir, hohen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht sowie mineralstoffreichen Böden macht die Region zu einem idealen Anbaugebiet für anspruchsvolle Weine. Der Monte Vulture, ein erloschener Vulkan, prägt das Terroir und verleiht den Weinen eine unverwechselbare Mineralität und Komplexität.

Cantina di Venosa – 500 Winzer, eine Leidenschaft

Die Geschichte der Cantina di Venosa beginnt im Jahr 1957, als sich 30 ambitionierte Winzer zusammenschlossen, um ihre Leidenschaft für Aglianico auf ein neues Niveau zu heben. Heute umfasst die Genossenschaft mehr als 500 Winzer mit 900 Hektar Rebflächen rund um die Stadt Venosa, einer der ältesten Siedlungen Italiens.

Die Weingärten liegen in einzigartiger Lage auf 350 bis 500 Metern Höhe, wo die Reben von der intensiven Sonneneinstrahlung am Tag und den kühlen Nächten profitieren. Diese klimatischen Bedingungen fördern eine langsame Reifung der Trauben, was dem Aglianico seine bemerkenswerte Struktur und aromatische Tiefe verleiht.

Weinbau zwischen Tradition und Innovation

Die Cantina di Venosa kombiniert traditionelles Handwerk mit modernster Kellertechnik. Von der Lese bis zur Vinifikation wird höchster Wert auf Qualität gelegt. Die Trauben werden sorgfältig selektiert und nach der schonenden Entrappung temperaturkontrolliert vergoren, um die Fruchtigkeit und Eleganz der Aromen zu bewahren.

Der Ausbau erfolgt in einer perfekten Balance zwischen französischen Barriques und großen slawonischen Eichenfässern, um dem Wein Struktur und Reifepotenzial zu verleihen. Diese Methode sorgt dafür, dass der Verbo Aglianico del Vulture seine charakteristische Finesse und samtige Textur erhält.

Aglianico del Vulture – Eine Rebsorte mit Charakter

Aglianico wird oft als das „Barolo des Südens“ bezeichnet – und das aus gutem Grund. Die Traube zeichnet sich durch eine tiefe Farbe, markante Tannine und eine hohe Säure aus, die dem Wein ein enormes Alterungspotenzial verleiht. In jungen Jahren präsentiert sich der Verbo Aglianico del Vulture mit intensiven Aromen von schwarzen Früchten, Cassis und reifen Himbeeren, begleitet von feinen Noten von Lakritz, Kräutern und Gewürzen.

Mit zunehmender Reife entwickeln sich elegante Nuancen von Tabak, Leder, dunkler Schokolade und getrockneten Kirschen, die den Wein noch komplexer machen. Es empfiehlt sich daher, den Aglianico einige Jahre reifen zu lassen oder ihn vor dem Genuss zu dekantieren, um sein volles Potenzial auszuschöpfen.

Geschmackserlebnis – Ein Wein mit vulkanischer Seele

Der Verbo Aglianico del Vulture ist ein kraftvoller, vollmundiger Rotwein mit außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität. Im Glas leuchtet er in einem intensiven Rubinrot mit granatroten Reflexen – ein Hinweis auf seine edle Reife.

Beim ersten Eindruck entfaltet sich ein betörendes Bouquet von Cassis, dunklen Beeren, frischen Kräutern und mineralischen Noten, die den vulkanischen Ursprung widerspiegeln. Am Gaumen zeigt er eine ausgewogene Struktur mit samtigen Tanninen, würziger Eleganz und einem langen, warmen Abgang.

Perfekte Speisenbegleitung – Ein Wein für besondere Genussmomente

Dank seiner robusten Struktur und seinem komplexen Aromaprofil ist der Verbo Aglianico del Vulture ein perfekter Begleiter zu kräftigen und herzhaften Gerichten. Besonders gut harmoniert er mit:

• Rinderfilet oder Lammbraten – Die kräftige Frucht und die feinen Tannine ergänzen die Röstaromen perfekt.
• Schmorgerichte wie Ossobuco oder Wildragout – Die Säure des Weins balanciert die reichhaltigen Saucen aus.
• Pasta mit würziger Tomatensauce – Besonders mit Salsiccia oder scharfer Peperoncino ein Genuss.
• Gereifter Käse wie Pecorino oder Parmigiano Reggiano – Die salzige Würze des Käses trifft auf die fruchtige Tiefe des Aglianico.

Ob für ein elegantes Dinner oder einen genussvollen Abend mit Freunden – dieser Wein macht jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis!

Fazit – Ein außergewöhnlicher Wein aus Süditalien

Der Verbo Aglianico del Vulture von Cantina di Venosa ist ein herausragender Vertreter der Weinkultur Basilikatas. Sein einzigartiges Zusammenspiel aus intensiver Frucht, würziger Mineralität und samtiger Textur macht ihn zu einem echten Highlight für Liebhaber gehaltvoller Rotweine.

Wer einen charakterstarken, ausdrucksstarken Wein mit langer Tradition sucht, wird mit diesem edlen Tropfen garantiert fündig. Ein echter Geheimtipp aus Süditalien – perfekt für Kenner und Entdecker!

FAQs

• Was ist Verbo Aglianico del Vulture? Verbo ist ein vollmundiger Rotwein der Ursprungsbezeichnung Aglianico del Vulture DOP aus der Region Basilikata. Er wird von der Cantina di Venosa produziert.
• Aus welcher Rebsorte besteht Verbo? Der Wein besteht zu 100% aus der Rebsorte Aglianico – eine tra­ditionsreiche, autochthone Rebe, die auf den vulkanischen Böden des Monte Vulture ihr besonderes Profil erhält.
• Wie hoch ist der Alkoholgehalt dieses Weins? Der Verbo Aglianico del Vulture hat einen Alkoholgehalt von 14,5% Vol. laut den Angaben bei Centro Italia.
• Wo liegt die Weinlage und wie alt sind die Reben? Die Weinberge liegen auf 400-550 Metern Höhe rund um Venosa in Basilikata. Die Rebstöcke sind etwa 10 bis 20 Jahre alt.
• Wie wird Verbo hergestellt / ausgebaut? Handernte der Trauben meist zwischen dem 10. und 30. Oktober; Gärung in kleinen Behältern, temperaturkontrolliert (ca. 23-26°C); Reifung ca. 12 Monate in Holzfässern (französische Barriques & slawonische Eichenfässer) um Tiefe und Eleganz zu entwickeln.
• Wie schmeckt Verbo – welche Aromen & Eigenschaften weist er auf? Farbe: tiefes Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen; Geruch: dunkle Früchte wie Himbeeren, Cassis, Noten von Kräutern und Gewürzen; Geschmack: trocken, kräftig und elegant mit samtigen Tanninen, guter Struktur und anhaltendem Abgang.
• Zu welchen Speisen passt Verbo besonders gut? Gegrilltem Fleisch und Schmorgerichten, Wildgerichten, gereiftem Käse, Mediterranen Speisen, z. B. Pasta mit würzigen Saucen oder Gemüsegerichte mit Röstaromen.
• Bei welcher Temperatur sollte Verbo serviert werden? Die optimale Trinktemperatur liegt bei 16-18°C, damit sich die Aromen vollständig entfalten.
• Wie lagerfähig ist Verbo Aglianico del Vulture Verbo hat ein gutes Alterungspotenzial. Bei richtiger Lagerung (kühl, dunkel, konstant) kann er 5 bis 10 Jahre gelagert werden und gewinnt über die Zeit an Komplexität.
• Enthält Verbo Allergene oder Sulfite? Ja – der Wein enthält Sulfite, wie es bei den meisten Weinen üblich ist.