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Der Verso Sud Susumaniello ist ein Wein aus dem wunderschönen Tal der Trulli. Hier im paradiesischen Apulien wurde 1996 das Weingut I Pastini gegründet. Das Geheimnis von I Pastini ist wohl die einzigartige Kombination zeitgenössischer Technologie und traditionellen Methoden. Heute stellt das Weingut unter der Leitung von Lino Carparelli den Betrieb nach ökologischen Maßgaben um. Darum bekommt uns der Verso Sud Susumaniello umso besser.
Der Verso Sud Susumaniello von I Pastini leuchtet im Glas mit violetten Reflexen in einem satten Rubinrot. Das Bouquet ist reich an Noten von Kirsche, Brombeere, Wacholderbeere als auch süßem Toast. Geschmacklich ist der Verso Sud weich, vollmundig, fruchtig, lange anhaltend und würzig im Finale.
Dem Verso Sud Susumaniello von I Pastini verdankt der Weinregion Apulien ihren Aufschwung.
Apulien bildet den Absatz des italienischen Stiefels und ist die Region aus dem der Verso Sud Susumaniellokommt. Die Gegend ist vor allem für das Castel del Monte bekannt. Dieses wurde vom sizilianischen Kaiser Friedrich II. erbaut. Der schöne Südosten Italiens wurde dennoch lange leider übersehen. Doch nun bekommt die Region dank junger, innovativer Weingüter neuen Schwung. Von Süden kommen heiße Winde von der Sahara her und fördern somit die natürliche Flora und Fauna, die Weinreben zu entwickeln. Die kalkhaltigen und lehmigen Böden können auch bei großer Hitze viel Wasser speichern. In Apulien wird zudem auf autochthone Rebsorten wie Negroamaro, Nero di Troia und der beliebte Primitivo für den Verso Sud Susumaniello gesetzt. Mit einer Anbaufläche von ca. 107.000 Hektar gehört Apulien zu einer der größten Anbaugebiete in ganz Italien.
Der Verso Sud Susumaniello von I Pastini ist ein stolzer Vertreter der Weinkultur Apuliens.
Im Tal der Trulli in Apulien wurde das Weingut I Pastini 1996 gegründet. Es sitzt im Herzen des malerischen Itria Valley. Die Kombination der alten Tradition des Weinbaus mit modernen Techniken der Vinifikation brachte sehr gute Weine hervor. Lino Carparelli leitet die Winzerei und ist für das 12 Hektar große Grundstück verantwortlich. Seine Vision war unter anderem den lokalen Rebsorten neues Leben einzuhauchen. Dazu zählen die Verdeca sowie Weiß Fiano d’Alessio und Minutolo. I Pastini sind daher sehr authentische Weine gelungen. Weine wie der Verso Sud Susumaniello geben der eigenen Herkunft stolz und Charakter.
Mit traditionellen Methoden werden die Weine von i Pastini kreiert.
I Pastini befindet sich heute in Umstellung zum biologischen Betrieb. Das Terroir mit den eisenhaltigen Kalkböden soll zudem auf einer Höhe von rund 400 Metern abgebildet werden. Zwischen zwei windigen Bergrücken ist die Lage dieser sonnenverwöhnten Region mit notwendiger Frische versorgt. Einer der versiertesten Winzer Apuliens Lino Carparelli berät I Pastini als auch andere Weingüter. Die Methoden sowie die handwerkliche Arbeit werden nach im Geiste der Tradition vollzogen. Die Lese der Trauben wird daher nur per Hand erlaubt. Zudem kann man bei I Pastini Urlaub vor Ort machen. Und gleich den Elogio alla Lentezza probieren.
Dieser Wein ist aufgrund seines sortenreinen Ausbaus eine kleine Besonderheit.
Die Susumaniello Traube kommt wohl aus Dalmatien. Zudem ist sie genetisch mit der Rebsorte Sangiovese verwandt. Heute wird sie vor allem in Apulien kultiviert. Die meisten Rebflächen des Susumaniello liegen an der südlichen Küste der Adria um die Hafenstadt Brindisi. Die Rebsorte wird vorangig in Cuvées verwendet. Doch die Rebsorte hat auch das Potenzial zum sortenreinen Ausbau. Dann kann der Susumaniello mit seiner dunklen Beerenfrucht, seinem Aroma von Veilchen, Wiesenblumen als auch seiner herrlichen, vollmundigen Struktur begeistern.
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