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Angiuli Donato zeigt uns mit seiner gebietstypischen Machart des Greco Bianco, dass ein traditionelles Weingut klare ausdrucksfeste Weißweine machen kann. Der Greco Bianco hat eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen; in der Nase komplexe Aromen von weißen Blüten, Orange und Honig, eine gute Struktur und eine angenehme, natürliche Frische. Seit 1880 wird vom Vater auf den Sohn vererbt. Der Leitfaden des Winzer heute ist der Respekt vor der Natur und der Landschaft. Daher auch der Wunsch und die Umsetzung einheimische, historische verwachsene Rebsorten wie die Greco Bianco zu kultivieren. Die Rebsorte wird vorwiegend in Süditalien entlang des Ionischen Meers angebaut. Die Rebsorte passt gut zur Beschaffenheit des Bodens und des lokalen Mikroklima.
Der Greco Bianco wird durch sanfte Pressung der Trauben gewonnen. Es folgt eine Maischegärung mit Senkboden und Gärung bei einer streng kontrollierten Temperatur für 48 Stunden. Die Reifung und Veredelung findet in Stahl statt. Schon nach einem Monat nach der Abfüllung in Flaschen kommt der Wein in den Handel. Im Mund ist der Wein mineralisch, satt, voll, er eignet sich als offener und dabei schmackhafter Wein.
Der Greco Bianco namens Adelphòs von Angiuli Donato wächst auf idealem Mikroklima 25 Kilometer westlich von Bari in Apulien.
Apulien ist die heiße Region von welcher die Traube von Adelphòs Greco Bianco von Angiuli Donatokommt. Apulien bildet den Absatz des italienischen Stiefels. Der absolut sehenswerte Südosten Italiens wurde dennoch sehr lange leider übersehen. Doch nun bekommt die Region dank innovativer Winzer wie Angiuli Donato neuen Schwung. Vor allem in einer frischen sowie leichten Greco Bianco Machart. Von Süden kommen heiße Winde von der Sahara her. Diese fördern die natürliche Flora und Fauna welche schließlich die alten Weinreben entwickeln. Die kalkhaltigen und lehmigen Böden können auch bei großer Hitze viel Wasser speichern. In Apulien wird ferner auf autochthone Rebsorten wie Negroamaro, Nero di Troia und der beliebte Greco Bianco für den Wein von Angiuli Donato gesetzt. Mit einer Anbaufläche von ca. 107.000 Hektar gehört Apulien zu einer der größten Anbaugebiete in ganz Italien. Auf der ganzen Welt hingegen werden von der Rebsorte Greco Bianco nicht mehr als 2050 Hektar bewirtschaftet.
Das Weingut Angiuli Donato beweist Beständigkeit, Leidenschaft sowie und insbesondere mit dem Adelphòs eine klare Vision für die Zukunft.
Für das der Tradition bewusste Weingut Angiuli Donato wurde 1880 der erste Grundstein gelegt. Die visionären Nachfahren und Brüder Giuseppe Angiuli und Vito Angiuli setzten die Herstellung des Adelphòs fort. Diesen beliebten Weißwein produziert die Familie Angiuli Donato seit drei Generationen aus gut erhaltenen Flächen. Sie verwenden nur die aller besten Trauben. Diese werden sorgsam von Hand gelesen. Die Standzeit der Maische beträgt nur intensive 48 Stunden in Edelstahlbehältern. Für den Gärprozess verwenden Sie natürliche Hefen. All dies, um die Sortentypizität und das einzigartige Aroma zu intensivieren.
Die Hingabe und Vision der Brüder Giuseppe Angiuli und Vito Angiuli führen zu einem erfolgreichen Greco Bianco.
Die Brüder Giuseppe Angiuli und Vito Angiuli sind ist davon überzeugt, dass Qualität sowie Ökologie zusammen gehören. Ferner ist auch Nachhaltigkeit für sie Weg weisend. Dabei geht es ihnen nicht ausschließlich um Umweltschutz. Ihrer Philosophie nach sind die moralische und ökologische Würde des Menschen für Wein wichtig. Auf diesem Niveau sei das eine essentielle Grundlage für die beiden.
Keine Sorte steht mehr für die Einzigartigkeit Süditaliens wie die Greco Bianco.
Der Wein von Angiuli Donato ist ein im großen Sinne klassischer Greco Bianco und findet im Adelphòs eine ideale Präsentation. Der Weißwein ist vermutlich eine Abstammung von der antiken Sorte Aminea. Aminea wurde nachweislich in dieser Region gezogen. So lässt uns eine römische Inschrift, die in Strongoli gefunden wurde, wissen. Es kann ebenso sein, die Greco Bianco eine Mutation der Trebbiano Traube ist. Auch möglich dass Greco Bianco mit der Rebsorte Garganega verwandt ist. Eine Verwandtschaft zur Sorte Grechetto besteht indes nicht. In den 1990er-Jahren wurde erforscht, dass das Erbgut auf einen gemeinsamen Vorfahren weisen, der kroatischen Rebsorte Crljenak. Indes lässt sich sagen, dass die Greco Bianco oft im Süden Italiens kultiviert wird und in einigen Region seit über 1500 Jahren. So zählt der Weißwein zu den autochthonen Trauben. Die aus der Greco-Traube hergestellten Weine sind für ihre aromatischen Qualitäten bekannt und zeichnen sich durch ein Geruchsprofil aus, das dem von Viognier vage ähnlich ist, fruchtig nach Pfirsich und mit leicht kräuterigen Noten, die mit zunehmendem Alter des Weins tendenziell intensiver werde
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