Herkunft & Hersteller

Der Friulano DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa ist ein charakteristischer italienischer Weißwein aus den Weinbergen von Cormons in Friaul-Julisch Venetien. Das Anbaugebiet Friuli Isonzo liegt im äußersten Nordosten Italiens, zwischen der Adria, den Voralpen und der Grenze zu Slowenien. Die Reben wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit Kies, die Wasser gut ableiten und günstige Voraussetzungen für frische, klar strukturierte Weißweine schaffen. Hergestellt wird der Wein von Castello di Spessa, einem historischen Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli. Das Haus bewirtschaftet Weinberge in den Herkunftsgebieten Collio und Friuli Isonzo und verbindet die lange Weinbautradition des Friaul mit einer präzisen, rebsortenbezogenen Kellerarbeit. Dieser Friulano gehört zur klassischen DOC-Isonzo-Linie des Weinguts. Für Centro Italia ist er eine wichtige Ergänzung im Sortiment für italienische Weißweine, weil er eine der identitätsstiftenden Rebsorten der Region in einer zugänglichen, vielseitigen und gastronomisch geprägten Stilistik zeigt.

Produktmerkmale

Friulano zählt zu den typischen weißen Rebsorten von Friaul-Julisch Venetien und ist eng mit der regionalen Wein- und Esskultur verbunden. Die Trauben für diesen Wein stammen aus einem im Jahr 2001 angelegten Weinberg bei Cormons und werden im Guyot-System erzogen. Eine kontrollierte Begrünung zwischen den Rebzeilen sowie die Bearbeitung des Bodens unmittelbar an den Rebstöcken unterstützen die gezielte Pflege der Anlage. Die Lese erfolgt zwischen Mitte und Ende September. Im Glas zeigt sich der Wein in einem klaren Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet wird von Apfel, Birne und weißfleischigen Früchten geprägt. Am Gaumen wirkt er breit und samtig, besitzt zugleich jedoch eine ausgeprägte Frische, die ihm Balance und kulinarische Vielseitigkeit verleiht. Wer Friulano aus Italien online kaufen möchte, findet hier eine klassische Interpretation aus dem DOC-Gebiet Friuli Isonzo.

• Produkt: Friulano DOC Friuli Isonzo
• Hersteller: Castello di Spessa
• Herkunft: Friaul-Julisch Venetien, Italien
• Gebiet der Weinberge: Cormons
• Denomination: Friuli Isonzo DOC
• Weinart: trockener italienischer Weißwein
• Rebsorte: Friulano
• Pflanzjahr des Weinbergs: 2001
• Erziehungssystem: Guyot
• Boden: lehmig-sandig mit Kies
• Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bearbeitung der Rebzeilen
• Lese: Mitte bis Ende September
• Vinifikation: sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
• Gärtemperatur: 16–18°C
• Ausbau: im Edelstahltank auf der Feinhefe bis März
• Farbe: Strohgelb mit grünen Reflexen
• Aromatik: Apfel, Birne und weiße Früchte
• Geschmack: breit, samtig und frisch
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite

Rebsorte & Herstellung

Friulano ist eine historische weiße Rebsorte des Friaul und wird besonders wegen ihrer Verbindung aus Frucht, Frische und weicher Textur geschätzt. Sie bringt meist keine übermäßig lauten oder exotischen Aromen hervor, sondern zeigt ein ruhigeres, ausgewogenes Profil mit hellen Früchten und einer ausgeprägten gastronomischen Eignung. Nach der Lese werden die Trauben sanft gepresst, damit der Most möglichst schonend gewonnen wird. Die alkoholische Gärung erfolgt bei kontrollierten 16 bis 18°C in Edelstahltanks. Diese Temperatur unterstützt den Erhalt der feinen Fruchtaromen und ermöglicht eine klare, präzise Vinifikation. Anschließend bleibt der Wein bis März auf der Feinhefe im Edelstahltank. Der Kontakt mit der Feinhefe trägt zu einem runderen Mundgefühl, zusätzlicher Substanz und einem längeren Geschmacksverlauf bei. Auf einen Ausbau im Holzfass wird verzichtet. Dadurch bleiben die Aromen von Apfel, Birne und weißen Früchten klar erkennbar, während der Ausbau auf der Hefe die breite, samtige Textur unterstützt. Das Ergebnis ist ein Weißwein, der Frische und Geschmeidigkeit miteinander verbindet und nicht allein als Aperitif, sondern auch als Begleiter einer vollständigen Mahlzeit funktioniert.

Aroma & Geschmack

Im Glas leuchtet der Friulano in einem hellen Strohgelb mit grünen Reflexen. Das Bouquet ist klar und fruchtbetont. Apfel und Birne stehen im Mittelpunkt, begleitet von weiteren weißen Früchten, die dem Duft eine feine, zugängliche Wärme verleihen. Die Aromatik wirkt nicht überladen oder parfümiert, sondern ausgewogen und präzise. Am Gaumen zeigt sich der Wein breit und samtig. Die Textur besitzt spürbare Fülle, wird jedoch von einer sehr guten Frische getragen. Dadurch wirkt der Friulano weder schwer noch weichgezeichnet, sondern ausgewogen und lebendig. Die Reifung auf der Feinhefe gibt ihm zusätzliche Geschmeidigkeit und Länge, während der Edelstahlausbau die klare Frucht bewahrt. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C. Zu stark gekühlt würden die Frucht und die samtige Textur weniger deutlich hervortreten; bei zu hoher Temperatur könnte der Alkohol stärker wahrnehmbar werden. Für den Service eignet sich ein mittelgroßes Weißweinglas, in dem sich das Bouquet öffnen kann. Eine längere Dekantierung ist nicht erforderlich. Einige Minuten im Glas reichen aus, damit sich Frucht und Struktur vollständig zeigen.

Verwendung & Serviervorschläge

Der Friulano DOC Friuli Isonzo ist ein vielseitiger Speisenbegleiter für Vorspeisen, Fisch, Geflügel, Pasta und Käse. Besonders klassisch ist die Verbindung mit Prosciutto di San Daniele. Die feine Fruchtsüße und die samtige Textur des Weins greifen den milden, leicht süßlichen Charakter des Schinkens auf, während seine Frische den salzigen Geschmack ausbalanciert. Auch zu leichten italienischen Antipasti, rohem Fisch und feinen ersten Gängen bleibt der Wein präsent, ohne die Speisen zu überdecken.

• Prosciutto: besonders passend zu Prosciutto di San Daniele aus dem Friaul
• Roher Fisch: zu Fischcarpaccio, Thunfischtatar, Lachs, Sushi und mild gewürztem Sashimi
• Fischvorspeisen: zu Thunfisch, Sardellen und ausgewählten italienischen Fischspezialitäten
• Pasta: zu feiner italienischer Pasta mit Gemüse, Fisch, Kräutern oder einer milden cremigen Sauce
• Geflügel: zu gebratenem oder gegrilltem Hähnchen, Putenbrust und mild gewürzten Geflügelgerichten
• Käse: zu Montasio, Asiago, Pecorino und weiteren mittelgereiften Produkten aus der italienischen Frischeauswahl
• Vorspeisen: zu Crostini, Gemüse, Frittata, milden Salumi und kleinen kalten Gerichten
• Serviertemperatur: bei 10–12°C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren

Besonders stimmig ist eine Platte mit San-Daniele-Schinken, mildem Käse und frischem Brot. Die breite, samtige Textur des Weins begleitet die weichen und herzhaften Komponenten, während seine Frische den Gaumen zwischen den einzelnen Bissen belebt. Auch zu Pasta mit Zucchini, Kräutern und einem guten nativen Olivenöl extra wirkt der Friulano ausgewogen. Zu rohem Fisch sollte die Würzung eher fein bleiben, damit Apfel, Birne und weiße Frucht nicht von zu viel Schärfe oder intensiver Süße überdeckt werden.

Kulinarischer Kontext

Friulano gehört zu den Rebsorten, die die Weinidentität von Friaul-Julisch Venetien besonders deutlich verkörpern. Die regionale Küche verbindet mediterrane, mitteleuropäische und slawische Einflüsse. Fisch von der Adriaküste, Risotto, Geflügel, Kräuter, Gemüse und italienische Polenta stehen neben Schinken, Salumi und mittelgereiftem Käse. Der Friulano passt genau in dieses kulinarische Umfeld, weil er weder ausschließlich leicht noch übermäßig kräftig ist. Seine Frische begleitet Fisch und Gemüse, während die samtige Textur auch mit Geflügel, Käse und Rohschinken harmoniert. Besonders eng ist seine Verbindung mit San Daniele, einer der bekanntesten Spezialitäten der Region. Mehr über die Unterschiede zwischen den wichtigsten italienischen Rohschinken erfährst du im Centro-Italia-Beitrag über Prosciutto Crudo und San Daniele. Eine Auswahl passender Käse- und Salumiprodukte findest du außerdem an der italienischen Frischetheke von Centro Italia. Der Wein zeigt damit eine für das Friaul typische Stärke: Er funktioniert als unkomplizierter Auftakt, besitzt aber zugleich genug Struktur, um mehrere Gänge eines Menüs zu begleiten.

Fazit

Der Friulano DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa ist ein trockener italienischer Weißwein aus den Weinbergen von Cormons. Die im Jahr 2001 gepflanzten Reben wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit Kies und werden im Guyot-System erzogen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierten 16 bis 18°C im Edelstahltank und reift anschließend bis März auf der Feinhefe. Apfel, Birne und weiße Früchte prägen das Bouquet. Am Gaumen zeigt sich der Wein breit, samtig und zugleich angenehm frisch. Mit 13,5% Vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 10–12°C eignet er sich besonders zu Prosciutto di San Daniele, rohem Fisch, feinen Pastagerichten, Hähnchen und mittelgereiftem Käse. Wer Friulano DOC Friuli Isonzo online kaufen möchte und einen typischen Weißwein aus dem Friaul sucht, findet hier eine ausgewogene und vielseitige Wahl.

FAQ

Was ist der Friulano DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa?

Er ist ein trockener italienischer Weißwein aus der Rebsorte Friulano mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Friuli Isonzo DOC.

Woher stammt dieser Friulano?

Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Cormons in Friaul-Julisch Venetien.

Wer stellt den Friulano DOC Friuli Isonzo her?

Hersteller ist Castello di Spessa, ein historisches Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli.

Wie schmeckt der Friulano von Castello di Spessa?

Er zeigt Aromen von Apfel, Birne und weißen Früchten und wirkt am Gaumen breit, samtig und frisch.

Welche Farbe hat der Wein?

Der Friulano besitzt eine strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen.

Wie wird dieser Weißwein hergestellt?

Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierten 16 bis 18°C im Edelstahltank und reift anschließend bis März auf der Feinhefe.

Wird der Friulano im Holzfass ausgebaut?

Nein. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahltank, damit Frucht, Frische und die klare Stilistik der Rebsorte im Vordergrund bleiben.

Zu welchen Speisen passt Friulano?

Er passt besonders gut zu Prosciutto di San Daniele, feinen Vorspeisen, rohem Fisch, Hähnchen, Pasta und mittelgereiftem Käse.

Warum passt Friulano zu San-Daniele-Schinken?

Seine samtige Textur begleitet den milden Schinken, während die Frische einen angenehmen Gegenpol zu dessen salzigem Charakter bildet.

Bei welcher Temperatur sollte man den Wein servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Friulano besitzt einen Alkoholgehalt von 13,5% Vol.

Enthält der Wein Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Welche Flaschengröße hat der Wein?

Eine Flasche enthält 0,75 l.

Wo kann man Friulano DOC Friuli Isonzo online kaufen?

Den Friulano DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa kann man bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen – ideal für alle, die Friulano und Weißwein aus dem Friaul online kaufen möchten.