Herkunft & Hersteller

Der Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa ist ein italienischer Weißwein aus den Weinbergen von Cormons in Friaul-Julisch Venetien. Das Anbaugebiet Friuli Isonzo liegt im äußersten Nordosten Italiens und ist nach dem Fluss Isonzo benannt, dessen Schwemmland die Landschaft und ihre Böden über lange Zeit geprägt hat. Die Reben wachsen auf lehmig-sandigen Untergründen mit Kies, die Wasser gut ableiten und günstige Voraussetzungen für klare, frische Weißweine schaffen. Hergestellt wird der Wein von Castello di Spessa, einem historischen Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli. Das Haus bewirtschaftet Weinberge in verschiedenen friaulischen Herkunftsgebieten und verbindet regionale Weinbautradition mit einer präzisen Vinifikation. Dieser Pinot Grigio gehört zur klassischen DOC-Isonzo-Linie des Weinguts und richtet den Blick bewusst auf Rebsorte, Frische und kulinarische Vielseitigkeit. Für Centro Italia ist er eine charaktervolle Ergänzung im Sortiment für italienische Weißweine.

Produktmerkmale

Pinot Grigio ist die italienische Bezeichnung für Grauburgunder beziehungsweise Pinot Gris und gehört zu den bekanntesten weißen Rebsorten Norditaliens. Der Wein von Castello di Spessa zeigt die Sorte in einer trockenen und geradlinigen Stilistik. Seine Aromatik wird von reifen Früchten und Akazienblüten geprägt. Am Gaumen wirkt er frisch und anhaltend, ohne durch Holznoten oder übermäßige aromatische Fülle beschwert zu werden. Die durchschnittlich rund 20 Jahre alten Reben werden überwiegend im Guyot-System erzogen. Eine kontrollierte Begrünung zwischen den Rebzeilen und die Bearbeitung des Bodens unmittelbar an den Rebstöcken unterstützen die Pflege der Weinberge. Die Trauben werden im Spätsommer gelesen und nach der Ernte schonend verarbeitet. Wer Pinot Grigio aus Italien online kaufen möchte, findet hier einen trockenen friaulischen Weißwein mit klarer Sortenidentität und vielseitigem Speisenprofil.

• Produkt: Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo
• Hersteller: Castello di Spessa
• Herkunft: Friaul-Julisch Venetien, Italien
• Gebiet der Weinberge: Cormons
• Denomination: Friuli Isonzo DOC
• Weinart: trockener italienischer Weißwein
• Rebsorte: Pinot Grigio
• Durchschnittsalter der Reben: etwa 20 Jahre
• Erziehungssystem: überwiegend Guyot
• Boden: lehmig-sandig mit Kies
• Weinbergsmanagement: kontrollierte Begrünung mit Bodenbearbeitung in den Rebzeilen
• Lese: im Spätsommer
• Vinifikation: sanfte Pressung und temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank
• Gärtemperatur: 16–18°C
• Ausbau: im Edelstahltank auf der Hefe bis Februar
• Aromatik: reife Früchte und Akazienblüten
• Geschmack: trocken, frisch und anhaltend
• Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
• Serviertemperatur: 10–12°C
• Inhalt: 0,75 l
• Allergene: enthält Sulfite

Rebsorte & Herstellung

Pinot Grigio ist eine natürliche Mutation des Pinot Nero und besitzt grau-rosa bis kupferfarbene Beerenschalen, obwohl er überwiegend als Weißwein ausgebaut wird. Bei einer zügigen Verarbeitung und sanften Pressung bleibt der Most hell, während die feinen Frucht- und Blütenaromen der Rebsorte in den Vordergrund treten. Für diesen Friuli Isonzo DOC werden die Trauben nach der Lese schonend gepresst. Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierten 16 bis 18°C in Edelstahltanks statt. Die vergleichsweise kühle Temperatur unterstützt eine saubere Gärung und bewahrt die klare, frische Aromatik des Weins. Nach der Gärung verbleibt der Pinot Grigio bis Februar auf der Hefe im Edelstahltank. Dieser Kontakt kann das Mundgefühl abrunden und dem Wein zusätzliche Länge verleihen, ohne sein trockenes und geradliniges Profil zu verändern. Auf einen Ausbau im Holzfass wird verzichtet. Dadurch bleiben reife Frucht, Akazienblüten und Frische klar erkennbar. Die Kombination aus Edelstahltank und Hefelager ergibt einen Weißwein, der zugänglich wirkt, zugleich aber genügend Struktur für die Begleitung einer vollständigen Mahlzeit besitzt.

Aroma & Geschmack

Das Bouquet zeigt reife Fruchtnoten, die von feinen Akazienblüten begleitet werden. Die Aromatik wirkt angenehm offen und klar, ohne laut oder parfümiert zu erscheinen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein trocken und frisch. Der anhaltende Geschmack gibt ihm mehr Präsenz als einem ausschließlich leichten Aperitifwein und macht ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter. Die Reifung auf der Hefe unterstützt eine ausgewogene Textur, während der Edelstahlausbau die Frucht und die geradlinige Stilistik erhält. Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C. Zu stark gekühlt würden die reifen Fruchtnoten und Akazienblüten weniger deutlich hervortreten; bei zu hoher Temperatur könnte der Alkohol stärker wahrnehmbar werden. Für den Service eignet sich ein mittelgroßes Weißweinglas, in dem sich das Bouquet entfalten kann, ohne seine Präzision zu verlieren. Eine längere Belüftung oder Dekantierung ist nicht erforderlich. Einige Minuten im geöffneten Glas reichen aus, damit der Wein seinen aromatischen Charakter zeigt.

Verwendung & Serviervorschläge

Dieser Pinot Grigio passt besonders gut zu Speisen, die Frische, feine Röstaromen oder eine moderate Cremigkeit mitbringen. Die trockene Stilistik setzt frittiertem Fisch einen klaren Gegenpol entgegen, während reife Frucht und Akazienblüten auch delikate erste Gänge und weißes Fleisch begleiten können. Als Auftakt zu einem Menü eignet sich der Wein zu leichten italienischen Antipasti, Crostini, mariniertem Gemüse und milden Fischvorspeisen.

• Frittierter Fisch: zu Calamari fritti, frittierten Garnelen, kleinen Fischen und gemischter Frittura di Pesce
• Fischvorspeisen: zu Thunfisch, Sardellen und weiteren italienischen Fischspezialitäten
• Pasta: zu leichter italienischer Pasta mit Gemüse, Fisch, Garnelen oder einer milden cremigen Sauce
• Risotto: zu Gemüse-, Kräuter- und Fischrisotto mit Produkten aus dem Bereich italienischer Reis und Risotto
• Weißes Fleisch: zu gebratenem oder gegrilltem Hähnchen, Putenbrust und mild gewürzten Geflügelgerichten
• Gemüsesuppen: zu Minestrone, Zucchini-, Kartoffel-, Lauch- und Hülsenfruchtsuppen
• Vegetarische Küche: zu Zucchini, Fenchel, Artischocken, Erbsen, grünem Spargel und mildem Ofengemüse
• Serviertemperatur: bei 10–12°C in einem mittelgroßen Weißweinglas servieren

Besonders stimmig ist die Kombination mit einer Frittura di Pesce. Die Frische des Weins gleicht die knusprige, leicht ölige Textur aus, während seine zurückhaltende Frucht den Geschmack von Fisch und Meeresfrüchten nicht überdeckt. Auch zu Pasta mit Zucchini, Garnelen und einem guten nativen Olivenöl extra bleibt der Weißwein ausgewogen. Bei Gemüsesuppen und leichten Geflügelgerichten bringt er genügend Struktur mit, ohne das Gericht schwerer wirken zu lassen.

Kulinarischer Kontext

Pinot Grigio ist ein fester Bestandteil der Weinkultur von Friaul-Julisch Venetien. Die Region verbindet die Einflüsse der Alpen, des Isonzo und der nahen Adria und besitzt eine Küche, in der Fisch, Reis, Gemüse, Polenta, Geflügel, Käse und Salumi selbstverständlich nebeneinanderstehen. Der trockene und frische Stil dieses Weins passt gut zu dieser kulinarischen Vielfalt. Er kann ein einfaches Mittagessen mit Pasta oder Suppe ebenso begleiten wie eine Platte mit Produkten aus der italienischen Frischetheke. Eine regional geprägte Kombination entsteht mit milden Käsesorten, Gemüse und fein aufgeschnittenem Prosciutto di San Daniele. Die Rebsorte selbst zeigt in Norditalien sehr unterschiedliche Ausdrucksformen: von leichten, unkomplizierten Weinen bis zu strukturierteren Versionen mit längerer Hefereife. Dieser Friuli Isonzo DOC steht für eine klare, trockene Interpretation mit reifer Frucht, floralen Nuancen und einem anhaltenden Geschmack. Mehr über Herkunft, Stilrichtungen und kulinarische Einsatzmöglichkeiten erfährst du im Centro-Italia-Beitrag über Pinot Grigio aus Italien.

Fazit

Der Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa ist ein trockener italienischer Weißwein aus den Weinbergen von Cormons. Die Reben wachsen auf lehmig-sandigen Böden mit Kies und werden überwiegend im Guyot-System erzogen. Nach der sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierten 16 bis 18°C im Edelstahltank und reift anschließend bis Februar auf der Hefe. Reife Früchte und Akazienblüten prägen das Bouquet; am Gaumen wirkt der Wein frisch, trocken und anhaltend. Mit 13,5% Vol. und einer empfohlenen Serviertemperatur von 10–12°C eignet er sich besonders zu frittiertem Fisch, feinen Pastagerichten, Risotto, weißem Fleisch und Gemüsesuppen. Wer Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo online kaufen möchte und einen vielseitigen Weißwein aus dem Friaul sucht, findet hier eine klare und charaktervolle Wahl.

FAQ

Was ist der Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa?

Er ist ein trockener italienischer Weißwein aus Pinot-Grigio-Trauben mit der geschützten Herkunftsbezeichnung Friuli Isonzo DOC.

Woher stammt dieser Pinot Grigio?

Die Trauben stammen aus Weinbergen bei Cormons in Friaul-Julisch Venetien.

Wer stellt den Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo her?

Hersteller ist Castello di Spessa, ein historisches Weingut und Schlossensemble in Capriva del Friuli.

Ist Pinot Grigio dasselbe wie Grauburgunder?

Ja. Pinot Grigio ist die italienische Bezeichnung für Grauburgunder beziehungsweise Pinot Gris.

Wie schmeckt der Pinot Grigio von Castello di Spessa?

Er zeigt Aromen reifer Früchte und Akazienblüten und schmeckt trocken, frisch und anhaltend.

Wie wird dieser Weißwein hergestellt?

Nach einer sanften Pressung vergärt der Most bei kontrollierten 16 bis 18°C im Edelstahltank und reift anschließend bis Februar auf der Hefe.

Wird der Pinot Grigio im Holzfass ausgebaut?

Nein. Gärung und Ausbau erfolgen im Edelstahltank, damit Frucht, florale Noten und Frische im Vordergrund bleiben.

Zu welchen Speisen passt der Wein?

Er passt besonders gut zu frittiertem Fisch, feinen Pastagerichten, Risotto, weißem Fleisch, Gemüse und Gemüsesuppen.

Bei welcher Temperatur sollte man den Pinot Grigio servieren?

Die empfohlene Serviertemperatur liegt zwischen 10 und 12°C.

Wie hoch ist der Alkoholgehalt?

Der Wein besitzt einen Alkoholgehalt von 13,5% Vol.

Enthält der Pinot Grigio Sulfite?

Ja. Der Wein enthält Sulfite.

Welche Flaschengröße hat der Wein?

Eine Flasche enthält 0,75 l.

Wo kann man Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo online kaufen?

Den Pinot Grigio DOC Friuli Isonzo von Castello di Spessa kann man bei Centro Italia im Online-Shop in Deutschland bestellen – ideal für alle, die italienischen Pinot Grigio und Weißwein aus dem Friaul online kaufen möchten.