Vulcanico Falanghina, Paternoster • Weißwein aus der Basilikata • Falanghina

Vulcanico Falanghina: Weißwein aus der Basilikata. 

Der Vulcanico Falanghina ist ein Weißwein aus der Basilikata, gekeltert aus 100% Falanghina Trauben. Der Name “Vulcanico” erinnert an den Geburtsort dieses Falanghina-Weins, welche die Hänge des Monte Vulture sind. Der Vulcanico Falanghina ist ein Wein, der den typischen Duft und die Finesse des Hügels mit der Großzügigkeit und Wärme des Südens vereint.

Er ist strohgelb mit leuchtend grünlichen Reflexen, gibt der Nase unendliche Andeutungen von kleinen weißen Blüten und gelben Fruchtfleischfrüchten. Im Mund ist der Vulcanico Falanghina frisch und komponiert, in voller Balance, mit einem Abgang von großer sensorischer Reinigung.

Die Gärung des Vulcanico Falanghina erfolgt in Stahl bei einer Temperatur zwischen 16 und 18°C. Darauf folgt die Reifung in Stahl mit einem Aufenthalt von 5 Monaten auf der Hefe.

Der Vulcanico Falanghina ist ein hervorragender Wein zum Aperitif, da er sich als sehr flexibel in der Paarung mit allen Arten von Vorspeisen, Fisch, Gemüse, aber auch Frischkäse erweist.

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Die Familie Paternoster gilt als Hauptkapitel der Geschichte der Weinherstellung in Mount Vulture.

Das im Herzen der Basilikata gelegene Weingut Paternoster steht für eine Geschichte von Leidenschaft und Beharrlichkeit, die seit über einem Jahrhundert andauert. Die 1898 von Anselmo Paternoster gegründete Kellerei ist zu einem Symbol für das Potenzial der autochthonen Rebsorte Aglianico del Vulture geworden. Mit der zunehmenden Beliebtheit vulkanischer Weine haben die Basilikata und Paternoster die Aufmerksamkeit einer internationalen Gruppe von Weinexperten und Journalisten auf sich gezogen.

Die Familie Paternoster hat immer an das Potenzial ihres Landes geglaubt und kontinuierlich in Innovationen investiert. Giuseppe “Pino” Paternoster, der Sohn des Gründers, hat dem Unternehmen bedeutende technologische und qualitative Fortschritte beschert. Als Absolvent der renommierten Önologieschule in Conegliano hat Pino die Verwendung von Barriques für den Ausbau eingeführt und damit die Qualität der Weine deutlich verbessert. Die Weinberge, die nach den Grundsätzen des ökologischen Landbaus bewirtschaftet werden, erstrecken sich über 20 Hektar, die in kleine Parzellen in den Bezirken Barile, Rotondo, Macarico, Pian di Carro und Gelosia unterteilt sind. Die Weinkellerei ist heute Teil der von der Familie Tommasi kontrollierten Unternehmensgruppe.

Eigenschaften vom Vulcanico Falanghina:

• Farbe: Strohgelb mit grünlichen Reflexen
• Geruch: Intensiv nach zarten weißen Blüten und Früchten
• Geschmack: Frisch und ausgewogen mit einem leichten Abgang
• Speisenempfehlung: Antipasti, Fisch oder Gemüsegerichten
• Serviertemperatur: 8-10°C