cascina veneria
Balilla Tondo Reis, Cascina Veneria
3,95 €Schon seit langer, langer Zeit kommt im Piemont Reis auf den Teller. Der Balilla Tondo Reis von Cascina Veneria kommt direkt aus dem historischen Reisanbaugebiet Lomellina. Der Gutshof wurde im Mittelalter bis zur Renaissance zunächst von einem Mönchsorden betrieben, später wechselte der Besitz an verschiedene Grafen, ehe 2010 die Familie Bertoldo aus Novara das Ruder übernahm.
Der Balilla Tondo Reis ist eine der ältesten italienischen Reissorten. Es hat kleine, runde Körner und zeichnet sich durch eine gewisse Klebrigkeit und geringe Kochfestigkeit aus. Dies macht Balilla zur idealen Zutat für Rezepte auf Reisbasis, z. B. in Reissuppen oder wenn es mit anderen Zutaten gemischt werden soll, z. B. in Desserts, Kuchen oder der wohlschmeckenden italienischen Spezialität namens Arancine.
Grundpreis: 3,95 € / 1 kg
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Carnaroli Reis 500g, Cascina Veneria
3,25 €Carnaroli ist ein Superfino (extrafeiner) Reis mit etwas größeren Körnern und einem niedrigen Stärkegehalt, der besonders für die Zubereitung des traditionellen italienischen Reisgerichts empfohlen wird, das weltweit als „Risotto“ bekannt ist. Unser Carnaroli ist von so hoher Qualität, dass es 2006 die Goldmedaille bei den Reisolympiaden gewann.
Grundpreis: 3,25 € / 1 kg
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Carnaroli Superfino Reis, Cascina Veneria
5,75 €Schon seit langer, langer Zeit kommt im Piemont Reis auf den Teller. Der Carnaroli Superfino Reis von Cascina Veneria kommt direkt aus dem historischen Reisanbaugebiet Lomellina. Der Gutshof wurde im Mittelalter bis zur Renaissance zunächst von einem Mönchsorden betrieben, später wechselte der Besitz an verschiedene Grafen, ehe 2010 die Familie Bertoldo aus Novara das Ruder übernahm.
Der Carnaroli ist ein Superfino (extrafeiner) Reis mit etwas größeren Körnern sowie einem niedrigen Stärkegehalt. der besonders für die Zubereitung des traditionellen italienischen Reisgerichts empfohlen wird, das weltweit als „Risotto“ bekannt ist. Unser Carnaroli ist von so hoher Qualität, dass es 2006 die Goldmedaille bei den Reisolympiaden gewann.
Grundpreis: 5,75 € / 1 kg
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Risotto mit Gemüse, Fior di Maiella
2,95 €Seit 1970 macht Fior di Maiella feinste Gewürze, Kräuter und eben auch diesen herrlichen Risotto mit Gemüse. Gründer Pio di Crescenzo lernte von der Pieke auf in der Landschaft von Guardiagrele wilder Kräuter und Pflanzen zu sammeln. Zusammen mit seiner Frau Lia machte er schließlich seine Leidenschaft zum Beruf. Der kleine Familienbetrieb wird heute von gleich drei Generationen der Crescenzos geführt.
Grundpreis: 11,80 € / 1 kg
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Vialone Nano Semifino Extra Reis 500g, Cascina Veneria
2,95 €Vialone Nano ist eine der beliebtesten italienischen Reissorten. Vialone Nano ist ein Semifino (mittelkörniger) Reis, der besonders für Risotto empfohlen wird, der „all’onda“ serviert wird (cremige Konsistenz).Cascina Veneria ist einer der wenigen Reisproduzenten, die Vialone Nano außerhalb von Verona anbauen.Grundpreis: 5,90 € / 1 kg
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Vialone Nano Semifino Extra, Cascina Veneria
5,45 €Schon seit langer, langer Zeit kommt im Piemont Reis auf den Teller. Der Vialone Nano Reis von Cascina Veneria kommt direkt aus dem historischen Reisanbaugebiet Lomellina. Der Gutshof wurde im Mittelalter bis zur Renaissance zunächst von einem Mönchsorden betrieben, später wechselte der Besitz an verschiedene Grafen, ehe 2010 die Familie Bertoldo aus Novara das Ruder übernahm.
Der Vialone Nano Reis ist eine der beliebtesten italienischen Reissorten. Vialone Nano ist ein Semifino (mittelkörniger) Reis, der besonders für Risotto empfohlen wird. Zudem wird er all’onda (cremige Konsistenz) zubereitet. Cascina Veneria ist einer der wenigen Reishersteller, die den Vialone Nano Reis außerhalb von Verona anbauen.
Grundpreis: 5,45 € / 1 kg
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