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01 Aug. Mehl Farina Manitoba Oro 0, Caputo • Manitoba-Mehl aus Neapel • Italienische Feinkost
Das Manitoba Oro Farina 0 von Caputo ist ein einmalig gutes Pizzamehl. Es hat einen bemerkenswert hohen Proteingehalt als auch eine sehr hohe Elastizität dank seines Glutens. Dieser hohen Qualität verdankt das Manitoba Oro Farina 0 von Caputo seine starke Nachfrage.- Typ 0
- Proteingehalt: 14,50%
- W-Wert: W370/390
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
12 März Hartweizenmehl Semola di Grano Duro, Caputo • Mehl aus Hartweizengrieß • Italienische Feinkost
Das Semola di Grano Duro von Caputo ist ein fabelhaftes Mehl aus Hartweizengrieß. Die gelbe Farbe als auch die Elastizität des Glutens machen es ideal für die Herstellung von Pasta, Altamura-Hartweizenbrot sowie klassischerweise zum Bestäuben der Theke des Pizzaiolos.- Proteingehalt: 12,50%
- W-Wert: W250
- Elastizität: P/L 2,30
12 März Mehl Farina Pasta Fresca e Gnocchi, Caputo • Mehl für selbstgemachte Nudeln • Italienische Feinkost
Das Mehl für Pasta Fresca e Gnocchi von Caputo ist die perfekte Basis für selbstgemachte Pasta oder Gnocchi. Dieses Mehl der Sorte 00 hat dank seines Glutens eine hohe Elastizität. Zudem ist das Pasta Fresca Mehl reich an Proteinen.- Typ 00
- Proteingehalt: 12,25%
- W-Wert: W260/280
- Elastizität: P/L 0,70/0,80
12 März Mehl Farina Classica 00, Caputo • Weichweizenmehl • Mehl aus Italien
Das Classica Farina 00 von Caputo ist ein sehr gutes Mehl aus Neapel. Es lässt sich wunderbar verarbeiten und ist für alle Zwecke geeignet. Die Teige aus dem Classica Farina 00 von Caputo zeichnen sich durch ihre weiche sowie leichte Qualität aus.- Typ 00
- Proteingehalt: 13,00%
- W-Wert: W200/230
- Elastizität: P/L 0,50/0,60
01 Aug. Caputo Pizzeria Farina 00 • Pizzamehl aus Neapel für Pizza Napoletana • 1kg
Das Caputo Pizzeria Farina 00 ist das klassische Pizzamehl aus Neapel für Pizza Napoletana. Es ist auf gut hydrierte, elastische Teige mit mittellanger Gare ausgelegt und unterstützt einen weichen, luftig-wabenartigen Cornicione – besonders bei hoher Backtemperatur. Ideal für Pizzaöfen und ambitioniertes Pizzabacken zu Hause. Inhalt: 1 kg.
01 Aug. Farina Nuvola Tipo 0, Caputo • Pizzamehl für Pizza Napoletana & Focaccia
Farina Nuvola Tipo 0 von Caputo ist das italienische Pizzamehl für alle, die zu Hause einen besonders luftigen Teig mit hohem, großporigem Cornicione backen möchten. Die neapolitanische Mühle Caputo hat Nuvola speziell für Teige entwickelt, die durch längere Fermentation mehr Volumen, Leichtigkeit und eine offene Struktur entwickeln. Mit 12,5 % Protein und W 270/290 eignet sich das Mehl hervorragend für Pizza Napoletana, moderne Pizza, Focaccia und Pizza in Teglia. Wenn Du Deinem Pizzateig Zeit gibst und einen weichen, leichten Rand mit beeindruckender Alveolatur suchst, ist Nuvola genau das richtige Mehl zum Experimentieren, Perfektionieren – und Genießen. 1-kg-Packung.
25 Apr. Reismehl glutenfrei 500g, Caputo
Dieses Reismehl glutenfrei ist ausgezeichnet zum Bestäuben und hervorragend zum Braten, weil es kein Öl aufnimmt und keinen Geschmack hinzufügt und überall perfekt ist: sogar für die Zubereitung von Gebäck, für Cremes und Puddings! Ideal für glutenfreie Ernährung geeignet, aber auch für diejenigen, die sich für eine Diät mit weniger als 20 ppm Gluten entscheiden.
12 März Farina Cuoco 00, Caputo • Mehl für Pizza, Pasta und Brot • Italienische Feinkost
Die Farina Cuoco 00 Caputo ist ein starkes italienisches Weichweizenmehl aus Neapel für Teige mit langer Ruhezeit und hoher Elastizität. Mit 13% Protein, W300/320 und einem ausgewogenen Verhältnis von Stärke, Dehnbarkeit und Elastizität eignet es sich besonders gut für Pizza, Pizza Napoletana, Focaccia, Brot, Sauerteig, Biga, Poolish und vielseitige Teige in der italienischen Küche.
25 Apr. Kichererbsenmehl glutenfrei 500g, Caputo
Das Mehl aus Kichererbsen glutenfrei von Caputo stellt den raffiniertesten Ausdruck der Mühlenkunst von Caputo dar, angewandt auf Hülsenfrüchte. Es ist ideal zum Anreichern von süßen und herzhaften Zubereitungen, sowie für vegane und vegetarische Rezepte.
