Der Brasato al Barolo ist ein traditionelles Schmorgericht aus dem Piemont, bei dem Rindfleisch in Barolo-Wein und aromatischen Gewürzen langsam gegart wird. Dieses Gericht besticht durch seine zarte Textur und den intensiven Geschmack, der durch die lange Marinier- und Garzeit entsteht. Zutaten für 4 Personen: 1...
Der Pandoro, ein traditioneller italienischer Weihnachtskuchen, wird in dieser Variante mit einer köstlichen Zabaione-Creme veredelt. Dieses Dessert ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern verleiht jeder festlichen Tafel eine besondere Note. Zutaten: 1 Pandoro 4 Eigelb 4 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Marsala-Wein Puderzucker zum Bestäuben Pandoro mit Zabaione-Creme...
Die italienische Küche begeistert weltweit mit ihren vielfältigen und geschmackvollen Gerichten. Ein besonders delikates Beispiel dafür sind die Paccheri mit Burrata-Creme, Pancetta und Pistazien. Dieses Gericht vereint die cremige Textur der Burrata mit der herzhaften Note des Pancetta (eventuell Guanciale) und der einzigartigen Form der...
Risotto Milanese mit Safran oder "allo zafferano". Die Geschichte und Faszination eines Klassikers der italienischen Küche! Risotto Milanese allo Zafferano, auch bekannt als „riso giallo“ oder „Risotto allo Zafferano“, ist eines der berühmtesten Gerichte Mailands und steht neben Cotoletta alla Milanese (da italienische Wienerschnitzel) und Panettone an...
Die wohl berühmteste Pasta der Welt...
Ein klassiker, weltweit...
Ein klassiker der römischen Küche...
